Kada sūdyti kopūstus rugpjūtį pagal 2020 m. Mėnulio kalendorių

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Pagal Mėnulio kalendorių nesunku nustatyti geriausias derliaus nuėmimo dienas. Jame nurodytos datos, kada kopūstus sūdyti 2020 m. Rugpjūčio mėn., Kad išeinant jie pasirodytų skanūs ir traškūs.

Palankios dienos

Augantis mėnulis, esantis Avino, Jaučio ir Ožiaragio ženkluose, yra pats palankiausias metas sūdyti kopūstus. Pasak astrologų, produktas tarnaus ilgiau neprarasdamas maistinių medžiagų, jei sūdymą pasirinksite vyrų dieną (pirmadienį, antradienį, ketvirtadienį).

O dabar apie skaičius: 2, 4, nuo 6 iki 8, taip pat 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 ir 31 - geriausios dienos sūdyti kopūstus 2020 m. Rugpjūčio mėn. kalendorius. Žinodami juos, galite racionaliai planuoti savo laiką. Augančio mėnulio, esančio Jautis, ir mažėjančio (Skorpiono) laikotarpis yra geriausias laikas sūdyti.

Nepalankios dienos

Mažėjančio mėnulio ar jauno mėnulio metu kopūstų nerauginkite. Tikimybė, kad tai pasirodys skanu, yra nereikšminga. Viskas susiję su fermentacijos aktyvumu, šiais laikotarpiais jis sumažėja. Atitinkamai procesas sulėtėja.

Šis veiksnys neigiamai veikia kopūstų skonį. Jis tampa minkštesnis ir trunka mažiau. Kad taip neatsitiktų, turėtumėte vadovautis Mėnulio kalendoriumi ir atidžiai ištirti datas, kada neturėtumėte rauginti kopūstų.

Daržovių derliui žiemai rinkti netinkamas laikas, kai mėnulis veikia šiuos zodiako ženklus:

• Mergelė;
• Vėžys;
• Žuvys.

Mažėjančiame mėnulyje geriau atidėti ne tik atsargų kaupimą žiemai, bet ir konservų atidarymą konservuojant. Dėl to produktas gali parūgštėti ir išdžiūti. Mėnulio kalendorius žymi geras dienas kopūstams rauginti, o visa kita yra nepalanki.

Kopūstų galvos pasirinkimas

Fermentacijos procesui ir galutinio produkto skoniui įtakos turi daugybė veiksnių. Pirmenybė turėtų būti teikiama tik vėlyvoms veislėms.

Kopūstų galva turi būti įtempta, be jokių regėjimo pažeidimų. Įtrūkimai rodo didelį nitratų kiekį. Idealiu atveju verta paprašyti pardavėjo paragauti kopūstų lapų.

Saldumas rodo, kad kopūstų galva yra aukštos kokybės. Bet kartėlis turėtų įspėti. Geriau susilaikyti nuo tokio pirkimo, kad nesugadintumėte patiekalo.

Kinų ir olandų veislės visiškai netinka sūdyti. Galite būti 100% tikri dėl kokybės tik tuo atveju, jei daržovė auginama jūsų svetainėje. Jei tai neįmanoma, turėsite nusipirkti, vadovaudamiesi išmanančių žmonių patarimais.

Kopūstų marinavimo rugpjūtį taisyklės pagal klasikinį receptą

Gatavų kopūstų skonis priklauso nuo to, kurios dienos pagal mėnulio kalendorių yra sūdytos, ir ne tik. Taip pat yra niuansų, kuriuos turėtumėte žinoti.

1. Daržoves reikia smulkiai supjaustyti. Geriausia tai, kad specialus pjovimas susidoroja su šia užduotimi, gabalai pasirodo lygūs, tarsi jie būtų atrinkti.
2. Kalbant apie morkas, jas reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės.
3. Daržoves sumaišykite giliame inde, pabarstykite druska ir minkykite rankomis, kad komponentai duotų sulčių.
4. Perkelkite turinį į tinkamą talpyklą, padėkite krovinį ant viršaus.
5. Kiekvieną dieną, ryte ir vakare, pradurkite kopūstus, leiskite orui išeiti.

Po trijų dienų fermentacijos produktas yra visiškai paruoštas naudoti. Belieka jį perkelti į stiklainius, uždaryti dangčius ir padėti į vėsią tamsią vietą.

Naudingos raugintų kopūstų savybės

Raugintus kopūstus patartina įtraukti į dienos racioną, nes juose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų:

• daržovė teigiamai veikia virškinimo sistemą;
• padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
• teigiamai veikia imunitetą;
• valo kraują nuo kenksmingų elementų ir stiprina kraujagysles.

Naudingi raugintų kopūstų patarimai

Vėlyvos veislės geriausiai tinka sūdyti:

• Valentinas;
• Ženeva;
• Jubiliejus;
• Agresorius;
• Maskva vėlai;
• Charkovo žiema;
• Šlovė 1305
• Pateikti;
• Baltarusis;
• „Menza F1“;
• Dobrovodskaja;
• Jubiliejinis F1;
• Krautmanas F1;
• Megatonas F1;
• Midor F1;
• „Atria F1“;
• Pirklio žmona.

Pirmosios keturios baltųjų kopūstų veislės idealiai tinka ilgalaikiam saugojimui.

Pastaba šeimininkėms:

1. Perkant patartina teikti pirmenybę mažoms šakutėms.
2. Medinė vonia idealiai tinka sūdyti.
3. Neskubėkite atsikratyti viršutinių lapų, gerai jais padengti indų dugną.
4. Jei maistas gaminamas dideliame inde, jis turi būti retkarčiais vėdinamas, kad būtų sukurtas tinkamas mikroklimatas.
5. Fermentacijos proceso pagreitis ar sulėtėjimas tiesiogiai priklauso nuo papildomų priedų kopūstuose, pavyzdžiui, uogų.
6. Kad kopūstai netamsėtų ir neprarastų skonio, jie turi būti sūryme.
7. Smulkinant kopūstus, kelmas visada pašalinamas, nes jame yra daug nitratų.

Kad užkandis būtų skanus ir traškus, turite laikytis visų taisyklių ir atkreipti dėmesį į mėnulio fazes. Mėnulio kalendorius jums pasakys, kada sūdyti kopūstus 2020 m. Rugpjūčio mėn.

Apibendrinkite

1. Sūdyti kopūstus reikėtų planuoti palankias dienas, jų yra daug 2020 metų rugpjūtį.
2. Prieš sunkų procesą rekomenduojame atkreipti dėmesį į patyrusių namų šeimininkių patarimus, tai padės išvengti klaidų.
3. Sūdymui stiebas niekada nenaudojamas, nes jame yra daug nitratų.