Kaip veikia kofeinas ir kokios yra sveikos kavos alternatyvos

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Rytas prasideda nuo jo ir jo dėka tęsiasi energinga darbo diena. Jį geria beveik visų pasaulio šalių gyventojai ir net visų TKS įgulų kosmonautai. Mokslininkai nenustoja tyrinėti kavos savybių, ir kartas nuo karto tinkle pasigirsta naujienų apie jos nuostabią naudą, vėliau apie jos pavojus. Paprašėme mitybos specialistės ir sveikos gyvensenos vitaminų ir natūralių papildų ekspertės „iHerb“ekspertės Anos Drobyshevos papasakoti, kaip kava iš tikrųjų veikia ir kuo ją galima pakeisti.

Energijos mechanizmas

Yra žinoma, kad kava stimuliuoja nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas, malšina mieguistumą ir gerina nuotaiką. Bet kaip tai vyksta biocheminiu lygmeniu? Išsiaiškinkime tai išsamiau.

Beveik visose mūsų ląstelėse yra adenozino. Tai vienas iš pagrindinių ATP rūgšties komponentų - visų organizmo medžiagų apykaitos procesų kuras.

Dienos metu adenozinas kaupiasi ląstelėse, o mūsų nuovargis priklauso nuo jo lygio. Galite įsivaizduoti, kad mūsų kūnas yra sunkiaatletis, o adenozinas - štanga. Sportininkas palaipsniui priauga vis didesnį svorį, prie štangos pridedamos naujos plokštelės. Tačiau tam tikru momentu svoris tampa per didelis, ir sportininkas yra priverstas mesti štangą, kad nepakenktų sau.

Taip yra ir su adenozinu. Kai jo yra per daug, jis pašalinamas iš ląstelių ir veikia specialius receptorius, esančius nervų ląstelėse, širdies ląstelėse, inkstuose ir kraujagyslių sienelėse. Jis duoda jiems stabdymo signalą, sako, kad atėjo laikas nuimti įtampą ir pailsėti.

Kas keičia kavą šiame procese? Kofeino molekulės užima vietą iš adenozino. Jie veržiasi prie tinkamų receptorių ir blokuoja nuovargio signalą. Dėl to sportininkas nejaučia štangos svorio, nors ant jo ne mažiau blynų. Todėl, kad nepakenktumėte sau, svarbu laiku sustoti.

Kas gali gerti kavą ir kiek

Jei turite problemų su širdies ir kraujagyslių sistema, nervų sistema, virškinimo traktu ar inkstais, geriausia atsisakyti kofeino. Prisiminkime, kad kava veikia receptorius, esančius šių sistemų organuose. Jei pastebėjote, kad po kavos jūsų širdis plaka greičiau, pradedate nerimauti, nerandate sau vietos - tai taip pat yra pavojaus varpai, kurie užuomina: reikia sumažinti kofeino kiekį.

Jei neturite polinkio į tokias problemas, galite ramiau kvėpuoti ir ryte ir po pietų pasigaminti kavos puodelį. Bet ne daugiau. Du puodeliai gaivinančio gėrimo per dieną yra optimalus kiekis. Trys ar keturi puodeliai per dieną jau padidina būsimų problemų riziką.

Tačiau svarbu gerti kavą ne tuščiu skrandžiu, kad išvengtumėte rėmens. Geriausia - per pusryčius ar pietus. Jei nėra galimybės užkandžiauti, bent į gėrimą įpilkite pieno.

Kaip pakeisti kavą

O kas, jei rytas be kavos nėra toks geras, o diena nebe tokia produktyvi kaip įprasta? Pripažinkime, tai ne tik kofeinas. Geros kavos skonis su šokoladu, kreminėmis ar riešutinėmis natomis atneša mums gerą nuotaiką. Be to, atsikelti ryte, nueiti į mėgstamą kavinę, įkvėpti ką tik paruošto gėrimo aromato malonioje aplinkoje ar net pasigaminti jį patiems - mažas, bet labai svarbus ritualas, suteikiantis energijos.

Geros naujienos yra tai, kad jums nereikia viso to atsisakyti. Dabar yra alternatyvių natūralių gėrimų, kurie pradžiugins ir kavos skoniu, ir nauda sveikatai.

Cikorijos ir kiaulpienių šaknys yra viena iš populiariausių alternatyvų. Šiame gėrime nėra kofeino, tačiau kavos skonis be kartumo ar rūgštingumo. Jo gėrimas gaunamas iš skrudintų šaknų mišinio. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį gėrimo - gausite labai lengvą, silpną gėrimą, labiau panašų į arbatą. Paimkite valgyklą, kad gautumėte pilnavertę, pilnavertę kavą. Patogu cikoriją ir kiaulpienės šaknį galima ne tik užvirinti, bet ir pridėti prie desertų tuo pačiu principu, kaip ir įprastą kavą.

Kitas variantas yra miežių pagrindu pagamintas „Pero“gėrimas. Jis tapo populiarus dėl savo turtingo skonio ir natūralumo. Norint gauti gėrimą, panašų į kavą, pakanka vieno kupino šaukštelio puodelyje. Jei norite, galite pridėti pieno ir cukraus ar saldiklių. Tačiau svarbu prisiminti, kad miežiuose yra glitimo.

Kavos alternatyvos turi dar vieną pliusą: jos būna įvairių skonių. Jei norite įvairovės, išbandykite „Teeccino“šviesiai skrudintą žolelių kavą su cikorija ir apelsinu. Jame, kaip ir kitose alternatyvose, nėra kofeino. Jame yra ekologiškų trūkažolių, miežių, datulių, migdolų, apelsinų žievelių ir figų. Visi kartu jie suteikia nepamirštamą aromatą ir skonį, šiek tiek minkštesnį nei įprasta kava. Paruošimo principas yra tas pats: užvirinkite nuo vieno arbatinio šaukštelio iki vieno šaukšto gėrimo, priklausomai nuo stiprumo, ir, jei norite, įpilkite pieno ir saldiklio.