Kaip valgyti žalius mangus

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Šis vaisius yra kreminės, sultingos minkštimo, gaivaus skonio ir atogrąžų aromato. Mango virtuvėje gali būti naudojamas įvairiais būdais - tiek prie desertų, tiek prie pietų patiekalų. Pažiūrėkime, kaip teisingai valgyti mangą.

Kokį mangą valgo rusai

Nors šio tipo augalams priklauso apie 50 tropinių vaismedžių rūšių, kurių daugiausia yra Indijoje ir Indokinijoje, ant rusų stalų galima pamatyti tik vieną iš jų - indišką mangą.

Mūsų tautiečiams, sutinkantiems šį vaisių ant prekystalio, svarbu išmokti taisyklingai valgyti žalią mangą. Vertingiausi yra vaisiai, padengti kieta gelsvai raudona odele, po kuria storas geltonas minkštimas su saldžiu gaiviu skoniu.

Mango Indijos virtuvėje buvo tūkstančius metų. Indai ne tik moka valgyti mangą, bet ir naudoja jį medicininiais ar kosmetiniais tikslais - paruošti gaivinančias ir atjauninančias odos kaukes.

Mango į Europą atkeliavo XVI amžiuje - jį atgabeno jūrininkai, grįžę iš ekspedicijų į Azijos šalis. Rusijoje dar visai neseniai tai buvo egzotiškas vaisius, kurį sunku rasti parduotuvėse. Šiandien jo galima nusipirkti prekybos centruose ir net turguose.

Įdomus! Kaip valgyti avokadą ir su kuo

Kaip nulupti mangą

Yra keletas būdų, kaip nulupti mangą. Pagal pirmąjį, prieš valymą vaisiai nuplaunami po šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu.

Prinokę mangai yra labai sultingi. Todėl rekomenduojama juos labai atsargiai pjaustyti ir nulupti, kad neprarastumėte vertingų ir skanių sulčių. Jūs turite švelniai laikyti vaisius rankose ir nespausti per stipriai.

Pirmasis būdas

Nupjaukite dalį vaisių šalia kauliuko išilgai siauros pusės. Tada dar 1/3 vaisių ir toliau, judant peiliu išilgai vaisių. Gausite du didelius mango gabalėlius - vieną su žievele ir kitą su kaulu. Naudodami mažą peilį arba skustuką, nuimkite odelę nuo gabalėlio be kauliukų. Iš gabalo, kuriame yra kaulas, peiliu nupjaukite likusius minkštimo gabalus.

Įdomus! Namų vaisių maišytuvo kokteilių receptai

Antras būdas

Minkštimą šalia odos galite nubraukti šaukštu. Populiariausias ir efektyviausias būdas nulupti mangą yra supjaustyti minkštimą į šaškių lentos modelį. Norėdami tai padaryti, mažu peiliu supjaustykite minkštimą į juosteles, o tada vėl į juosteles, bet skersai.

Kruopščiai nupjaukite minkštimą, kad neliestumėte vaisiaus odelės. Supjaustytą mangą apverskite į vidų. Vaisių gabaliukus po truputį galima pašalinti peiliu ar šaukštu.

Trečias būdas

Taip pat galite naudoti daržovių skustuką, kad nuplautumėte ir išdžiovintumėte mangą. Tačiau tokio apdorojimo metu mango netenka daug sulčių ir tampa labai slidus. Turite būti atsargūs, kad mango nenukristų iš rankų.

Rekomenduojama sultis surinkti į atskirą indą. Smulkiai nuluptą mangą galite nupjauti peiliu šalia duobės, o tada paruoštą minkštimą supjaustyti ilgesnėmis juostelėmis ar kvadratais.

Kalorijų kiekis mango

Dėl didelės pektino koncentracijos, bet kartu ir mažo kaloringumo (100 g vaisių yra tik 60 kcal), mango turėtų būti reguliariai įtraukiamas į žmonių, besirūpinančių savo kūnu, racioną. Jo naudojimas taip pat padeda atkurti sutrikusią rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, o tai yra labai dažna šiuolaikinių rusų problema.

Kaip išsirinkti ir nusipirkti mango

Prieš išsiaiškindami, kaip teisingai valgyti mangą - su žievele ar be jos, yra keletas patarimų, kurie padės nusipirkti vaisių. Norėdami pasirinkti prinokusį vaisių, turite jį lengvai paspausti - jis turi būti kietas, ne per kietas, bet ne per minkštas.

Gera idėja pamatyti, kokios būklės stiebas, ar iš jo sklinda saldus atogrąžų kvapas. Jei to nejaučiate, geriau atsisakyti pirkimo.

Mango oda turi būti geltonai raudonos spalvos. Raukšlėtos, pleiskanojančios ar juodos dėmės yra įspėjamasis ženklas, dažniausiai nurodantis netinkamą vaisių laikymą. Žalia spalva paprastai rodo mango nesubrendimą.

Mango greitai subręsta namuose, ypač dedamas į popierinį maišelį kartu su obuoliu.

Kaip valgyti mango

Daugelis žmonių stebisi, kaip geriausia valgyti mangus - su žievele arba be jos. Atogrąžų delikatesas puikiai tinka kaip savarankiškas užkandis, bet taip pat tinka kaip salotų sudedamoji dalis: vaisių salotos (pavyzdžiui, su bananais, slyvomis ir ananasais, pagardintos laimų sultimis) ir konkretesnės, pavyzdžiui, kepta vištiena, mėlynojo sūrio, graikinių riešutų ir rukolos.

Mango dera su ryžiais, konservuotais kukurūzais ir majonezu. Paprastai jis valgomas be žievelės, nes gali sukelti alergiją. Bet iš tikrųjų jis yra valgomas ir, jei nėra polinkio į alergines reakcijas, galite jį išbandyti. Tačiau jos skonis netinka visiems.

Įdomus! Kiek laiko virti kukurūzus ant burbuolių puode pagal laiką

Aromatiniai vaisiai gali būti aštrūs ant grotelių: supjaustytus griežinėliais pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir Kajeno pipirais, tada pakepkite iš abiejų pusių kelias minutes. Patiekite gatavą mangą, apšlakstykite laimo sultimis ir ant viršaus pabarstykite kalendra.

Taip pat galite kepti ant grotelių mangą ir vištienos iešmelį, iš anksto marinuotą sūrymu su aliejumi, citrinos sultimis ir čili. Kaip garnyrą galite išbandyti mango salsą - ji pasirodo labai gaivi.

Vištienos ir mango salotos yra puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Be to, pasiruošti nėra sunku. Skanūs kokteiliai gaminami iš mangų. Minkštimą galima dėti į pyragus ir sūrio pyragus arba užpilti ant pyragų ir blynų su sultimis.

Sumaišykite mangus su vyno actu, laimų sultimis, klevų sirupu, alyvuogių aliejumi ir tarkuotu imbieru, kad gautumėte skanų padažą mėsai ir žuviai. Vaisiai taip pat yra gėrimų, tokių kaip garsusis mango lassi, pagrindas. Jis ruošiamas maišant saldų mango minkštimą su kokosų pienu arba natūraliu jogurtu iki vientisos masės.

Sumaišykite mangą, agurkus, apelsinų sultis, imbiero gabaliukus ir ledo kubelius į skanų kokteilį. Kita vertus, mango putos yra puikus desertas tiek vasarai, tiek šaltesniems mėnesiams. Tada yra mango šerbetas - puikus gaivus desertas karštomis dienomis.

Parduotuvėse yra daug sveikų mango užkandžių. Skani ir natūrali įprastų užkandžių alternatyva gali būti mango traškučiai. Jie gali būti naudojami papuošti mėgstamus pyragus be kepimo.

Rezultatai

1. Mango yra vienas saldžiausių vaisių.
2. Prieš pradėdami gaminti skanius patiekalus iš šio vaisiaus, būtinai išsiaiškinkite, kaip greitai ir efektyviai galite nulupti ir supjaustyti mangus.
3. Prieš valydami mango kruopščiai nuplaukite. Jis gali būti valgomas atskirai arba kaip priedas prie vaisių salotų. Tai puikus užkandis karštomis vasaros dienomis.