Paprasti ir skanūs vienuolyno stiliaus liesi kepiniai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  kepykla

• Maisto gaminimo metas:

  45 minutes

Ingridientai

• arbata
• uogienė
• cukraus
• miltai
• cinamono
• kepimo milteliai
• daržovių aliejus

Gavėnios kepiniuose neturėtų būti pieno produktų, kepinių ir kiaušinių, tačiau net ir be tokių ingredientų galite gaminti tikrus kulinarinius šedevrus, liaudyje vadinamus „vienuolyno stiliumi“. Siūlome keletą paprastų, bet skanių receptų su kepinių nuotraukomis, dėl kurių liesas meniu bus įvairus.

Pyragas „Monastyrsky“

Vienuolyno pyragą galima pagaminti vos per 30 minučių. Receptas su nuotrauka yra labai paprastas, visi ingredientai yra prieinami, liesi kepiniai yra skanūs, švelnūs ir aromatingi.

Ingridientai:

• 1 stiklinė stiprios arbatos;
• 2-3 st. l. tiršta uogienė;
• 1 puodelis cukraus;
• 2 puodeliai miltų;
• 1 šaukštelis malto cinamono;
• 10 g kepimo miltelių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Užplikome juodąją arbatą ir tirštą uogienę užpilame karštu gėrimu, išmaišome ir šiek tiek atvėsiname

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite, suberkite cukrų ir cinamoną, gerai išmaišykite iki vientisos masės

Dabar į miltus supilkite arbatą su uogiene, sviestu ir minkykite vienalytę tešlą

Supilkite tešlą į formą, padengtą pergamentu, išlyginkite ir nusiųskite į orkaitę 20-25 minutėms, 180 ° C temperatūroje

Gatavus kepinius atvėsinkite, išimkite iš formos ir apibarstykite cukraus pudra

Pagal receptą galite paimti bet kokią arbatą, nuo kurios priklausys pyrago skonis. Be cinamono, galite pridėti imbiero ar kardamono. Taip pat, jei norite, į tešlą įdėkite riešutų, razinų ar bet kokių džiovintų vaisių.

Įdomus! Skanus trapios tešlos pyragas augaliniame aliejuje pyragui

Graikiškas liesas pyragas

Tai paprastas, bet labai įdomus receptas su liesos tešlos nuotrauka, kuri Graikijoje šventojo Fanurijaus garbei vadinama „Fanuropita“. Pyragas pasirodo ne tik skanus, bet ir turtingas bei neįtikėtinai aromatingas.

Ingridientai:

• 120 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 1 apelsinas;
• 330 g miltų;
• 15 g kepimo miltelių;
• 2 žiupsneliai druskos;
• 50 g graikinių riešutų;
• 50 g razinų;
• 50 g džiovintų spanguolių;
• vanilino pagal skonį.

Paruošimas:

• Razinas ir džiovintas spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu ir kol kas atidėkite.
• Riešutus supilkite į maišelį ir sumalkite įprastu kočėlu.

• Nulupkite apelsino žievelę ir išspauskite sultis.
• Į sultis įpilkite vandens, kad bendras tūris būtų 250 ml, ir aliejaus, išmaišykite.

• Į dubenį supilkite cukrų, druską, miltus, persijotus su kepimo milteliais, viską išmaišykite.
• Dabar supilkite sultis ir sviestą į miltų mišinį ir minkykite iki vientisos masės.

Tada į tešlą siunčiame riešutus, razinas, spanguoles ir apelsinų žievelę, viską gerai išmaišome

Formą ištepkite sviestu, perkelkite į ją tešlą ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms, įkaitintoje iki 180 ° C

Atvėsinkite gatavą kepinį formoje, tada nuimkite jį ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti. Prieš patiekdami pyragą galite apibarstyti cukraus pudra arba užpilti ištirpinta karamele.

Šokolado manna

„Mannik“yra paprastas, bet sotus ir skanus pyragas, kurį taip pat galima pasigaminti gavėnios metu. Šiandien yra net keletas tokių liesų kepinių variantų. Siūlome receptą su vienuolyno stiliaus šokolado manos nuotrauka.

Ingridientai:

• 1 puodelis manų kruopų
• 1 stiklinė vandens;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 puodelio miltų;
• 3 šaukštai. l. kakavos;
• 0,5 stiklinės augalinio aliejaus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 1, 5 šaukštelio kepimo milteliai;
• riešutai, cukatai, razinos.

Dėl glazūros:

• 3 šaukštai. l. kakavos;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 4-5 st. l. vandens.

Paruošimas:

• Į dubenį supilkite manų kruopas, cukrų ir užpilkite vandeniu, sumaišykite ir palikite 30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
• Supilkite druską, vanilinį cukrų, supilkite aliejų ir išmaišykite.

Kakavą persijoti su miltais, suberti kepimo miltelius ir viską gerai išminkyti

• Į tešlą supilkite susmulkintus riešutus, tačiau, jei norite, galite pridėti razinų, cukatų ar bet kokių džiovintų vaisių.
• Dar kartą viską sumaišykite ir išsiųskite tešlą į formą, padengtą pergamentu. Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 40 minučių.

Šiuo metu paruošime glajų. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite kakavą su cukrumi, supilkite vandenį ir aliejų

Išmaišykite ir uždėkite ant ugnies. Virkite glazūrą nuolat maišydami, kol sutirštės

Atvėsinkite gatavą maną tiesiai į formą, tada išimkite ir užpilkite glazūra, patiekite prie stalo.

Liesas vyšnių pyragas

Kitas receptas su liesos kepimo nuotrauka yra vyšnių pyragas. Nepaisant to, kad virimui naudojami paprasčiausi ingredientai, nėra kiaušinių ir pieno produktų, pyragas yra skanus, trapus ir švelnus.

Ingredientai tešlai:

• 200 g miltų;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 6 šaukštai. l. vanduo;
• 5 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• žiupsnelis druskos;
• soda ant peilio galiuko.

Užpildymui:

• 500 g vyšnių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 70 g migdolų miltų.

Milteliams:

• 70 g miltų;
• 70 g cukraus;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Į dubenį supilkite didžiąją dalį miltų, cukraus, sodos, supilkite aliejų ir šaltą vandenį, išmaišykite

• Įpilkite druskos ir likusių miltų, minkykite minkštą tešlą, apvyniokite ją folija ir padėkite valandai į šaldytuvą.
• Įdarui paimkite vyšnias, pašalinkite sėklas iš uogų, įpilkite cukraus, bulvių krakmolo, sumaišykite.

Pabarstymui supilkite kviečius, cukrų ir sviestą į dubenį su migdolų miltais, sumaišykite

• Atvėsusią tešlą iškočiokite 1,5 cm storio, perkelkite į formą, paskirstykite per visą paviršių ir būtinai padarykite buferius įdarui.
• Tešlą lengvai apibarstykite krakmolu ir išdėliokite vyšnias.

Ant uogų užtepkite gerą miltelių sluoksnį

Mes siunčiame pyragą į orkaitę 40 minučių, temperatūra 180 ° C

Atvėsinkite gatavus kepinius ir patiekite. Geriau tiesiai į formą, nes pyragas labai trapus. Migdolų miltus galima pakeisti kukurūzų miltais, tačiau jie yra daug skanesni su migdolais.

Liesas apelsinų pyragas

Pasninko dienomis galite pasigaminti skanų ir aromatingą apelsinų pyragą. Lieknam kepimui jums reikia labiausiai prieinamų ingredientų. Ir receptas su virimo nuotrauka yra toks paprastas, kad net labiausiai nepatyrusi namų šeimininkė gali tai padaryti.

Ingridientai:

• 2 apelsinai;
• 50 g graikinių riešutų;
• 400 g miltų;
• 25 g krakmolo;
• 160 g cukraus;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas;
• 1/3 šaukštelio druska;
• 100 ml apelsinų sulčių.

Paruošimas:

• Apelsinus nulupame, išardome skiltelėmis, išsiųsime į dubenį ir sumalkite mirkymo trintuvu. Be to, vaisiai gali būti perduodami per įprastą mėsmalę.
• Į apelsinų tyrę supilkite 6 šaukštus. šaukštus cukraus, įpilkite krakmolo ir smulkintų riešutų, viską gerai išmaišykite. Tai bus pyrago įdaras.

• Tešlai į likusį cukrų supilkite apelsinų sultis, įberkite druskos, maišykite, kol ištirpsta sūrūs ir saldūs kristalai.
• Supilkite sultis į dubenį su persijotais miltais, tada supilkite aliejų, vanilės ekstraktą ir minkykite tešlą. Neverta jo ilgai minkyti, mes tiesiog surenkame ingredientus į rutulį.

• Nupjaukite ketvirtą viso tešlos kiekio dalį. Didžiąją dalį iškart perkeliame į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą formą, paskirstome išilgai dugno ir sienų.
• Dabar įdėkite įdarą, tolygiai paskirstykite.

Iš likusios tešlos išspauskite mažus gabalėlius ir paskirstykite įdarą per visą paviršių

Mes siunčiame pyragą į orkaitę 40 minučių, temperatūra 170 ° C. Gatavus kepinius atvėsinkite, išimkite iš formos, apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Želė pyragas su grybais ir kopūstais

Gavėnios kepiniai yra ne tik saldūs desertai, bet ir sotūs patiekalai. Siūlome paprastą receptą su gardaus vienuolyno stiliaus drebučio pyrago su kopūstais ir grybais nuotrauka.

Ingridientai:

• 250 ml vandens;
• 1 šaukštelis sausos mielės;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• 260 g miltų;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Užpildymui:

• 450 g kopūstų;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 200 g grybų;
• 1 šaukštelis Sachara;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

• Į miltų dubenį supilkite druską, cukrų ir sausas mieles, išmaišykite.
• Į šiltą vandenį supilkite aliejų, išmaišykite ir supilkite į sausą mišinį, viską gerai išminkykite, uždenkite ir palikite tešlą šiltai 30 minučių.
• Įdarui smulkiai supjaustykite kopūstus. Taip pat smulkiai supjaustome grybus ir susmulkiname svogūnus, morkas sutriname ant trintuvės.

• Į kopūstus supilkite druską, cukrų, sutrinkite rankomis, kad suminkštėtų.
• Keptuvėje su įkaitintu aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada į jį suberkite morkas ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
• Tada kepame grybus, viską siunčiame į kopūstus. Jei norite, įpilkite smulkintų žalumynų, sumaišykite.

• Uždenkite formą pergamentu ir išpilkite pusę tešlos.
• Ant viršaus išdėliokite visą įdarą, išlyginkite.

Likusią tešlą paskleiskite ant įdaro

Viršų patepkite saldžiu vandeniu, tada pabarstykite sezamo ar linų sėklomis ir kepkite pyragą, kol iškeps iki 175 ° C įkaitintoje orkaitėje

Sausainiai su slyvomis

Slyvų sausainiai - paprastas receptas su labai skanių, gražių ir kvepiančių liesų kepinių nuotrauka. Įdarui galite naudoti ne tik vaisius ar uogas, bet ir labiau patenkinančius ingredientus, tokius kaip grybai ir bulvės.

Ingridientai:

• 500 g miltų;
• 250 g rudojo cukraus;
• 1 šaukštelis džiovintas imbieras;
• 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• sauja graikinių riešutų;
• vandens.

Paruošimas:

Dubenyje sumaišykite ruginius ir kvietinius miltus, suberkite cukrų, kepimo miltelius ir džiovintą imbierą, išmaišykite

• Supilkite aliejų ir sumalkite iki trupinių.
• Tada dalimis įpilkite vandens ir minkykite minkštą tešlą, kuriai duodame laiko pailsėti.

Kol kas paruošime įdarą. Norėdami tai padaryti, perpjaukite slyvas per pusę, išimkite kaulą ir kiekvieną pusę supjaustykite skiltelėmis

• Tada imame tešlos gabalėlį ir iškočiojame jį ant pergamento į ne itin ploną pyragą.
• Į centrą įdėkite vaisių įdarą, pabarstykite cukrumi ir kapotais riešutais

Pakelkite torto kraštus ir apvyniokite, kaip parodyta nuotraukoje

• Sausainius kepame 30 minučių 200 ° C temperatūroje ir 10 minučių 180 ° C temperatūroje.
• Jei norite gaminti sausainius su grybais ar bulvėmis, tada minkykite tešlą iš miltų su augaliniu aliejumi, vandeniu, druska ir kepimo milteliais.

Gavėnios pyragai - paprastas receptas

Pasninko dienomis nebūtina atsisakyti skanių pyragų, nes šiandien yra paprasti receptai su liesų kepinių nuotraukomis. Tešla minkoma gazuotame mineraliniame vandenyje, todėl pyragai yra minkšti ir erdvūs.

Ingredientai tešlai:

• 300 ml mineralinio vandens;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 520 g miltų;
• 30 g šviežių mielių;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 0,5 šaukštelio druskos.

Užpildymui:

• 2 burokėliai;
• 70 g razinų;
• 70 g spanguolių;
• cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

Į dubenį supilkite gazuotą vandenį, įpilkite cukraus, susmulkinkite šviežias mieles, taip pat įpilkite 3 šaukštus. šaukštai miltų. Viską gerai išmaišykite plaktuvu, uždenkite ir palikite šiltai 10-20 minučių

• Kai tik tešla iškils, įberkite druskos, supilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite.
• Dalimis persijokite miltus ir minkykite tešlą. Įdėkite jį į dubenį, sudėkite į dubenį ir, uždengę rankšluosčiu, palikite šiltai 20-30 minučių.

Įdarui išvirkite burokėlius, tris - ant rupios trintuvės ir išspauskite išsiliejusias sultis

• Razinas ir spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių, tada supjaustykite peiliu arba maišytuve. Įpilkite į burokėlius ir sumaišykite.
• Padalinkite tešlą į gabalus, kiekvieną iš jų susukite į bandelę. Tada kiekvieną bandelę susukame į pyragą, išdėliojame įdarą, pabarstome cukrumi ir formuojame pyragus.

Kepkite pyragus keptuvėje arba kepkite orkaitėje 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Karštai iškeptus pyragus galima patepti sirupu; tam tiesiog sumaišykite cukrų karštame vandenyje

Šiuos pyragus galima paruošti su bet kokiu įdaru, nesvarbu, ar tai būtų obuoliai, bulvės, kopūstai ar grybai. Kepiniai yra labai skanūs ir ilgai negenda.

Pūsti svogūnų pyragai

Siūlome dar vieną paprastą skanių liesų kepinių receptą - sluoksniuotus pyragus, kuriuos galima paruošti ne tik su svogūnais, bet ir su bet kokiu kitu įdaru.

Ingridientai:

• 1,5 stiklinės vandens;
• 4, 5 puodeliai miltų;
• 1 šaukštelis druska;
• 1 kg svogūnų;
• pipirų mišinys pagal skonį;
• žalumynai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Supjaustykite svogūną plonomis juostelėmis, į jį įpilkite žolelių, druskos ir pipirų mišinio. Maišykite tiesiai rankomis, kad daržovė duotų sulčių ir taptų minkštesnė.
2. Į vandens dubenį siunčiame druską ir persijotus miltus, minkome sluoksniuotą tešlą.
3. Po to tešlą padalijame į keturias lygias dalis ir kiekvieną susukame į ploną sluoksnį, sutepame paviršių augaliniu aliejumi.
4. Ant tešlos viduryje uždėkite svogūnų įdarą, apvyniokite vieną kraštą, taip pat sutepkite aliejumi.
5. Tada išdėliojame svogūną, apvyniojame antrą kraštą ir vėl aptepame aliejumi.
6. Tada įdėkite svogūną į vidurį, apvyniokite kraštą, vėl aliejumi, paskutinį svogūnų sluoksnį ir tešlą.
7. Pyragėlius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 200 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
8. Jei neturite laiko minkyti tešlos, galite nusipirkti paruoštą ir plonai iškočioti.

Siūlomi receptai su skanių liesų kepinių nuotraukomis yra maža dalis to, ką galite gaminti gavėnioje. Bet jei ruošiate maistą kaip vienuolynas, atminkite, kad maistas turėtų būti paprastas, sveikas ir maistingas.