Dietinės salotos Naujiesiems 2021 m

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Šventiniame staliuke visada gausu kaloringo majonezo, riebaus maisto ir kitų nesveikų ingredientų, kurių daugeliui draudžiama vartoti. Kad išvengtumėte neigiamų pasekmių ir šventę sutiktumėte gerai nusiteikę, galite paruošti tas pačias skanias, bet dietines salotas Naujiesiems 2021 metams.

Salotos ant šventinio stalo be majonezo

Salotos gali būti ne tik skanios, bet ir sveikos, jei paruoštos be majonezo. Siūlome iš karto 3 receptus, kurie bus puiki alternatyva kaloringų užkandžių rinkiniui.

Su vištienos filė

• 1 vištienos filė;
• 3 salierų stiebai;
• 70 g džiovintų slyvų;
• 150 ml graikiško jogurto
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Salierų stiebus susmulkinkite ir nusiųskite į maišymo dubenį.
2. Virtą mėsą supjaustome gabalėliais arba tiesiog išardome į pluoštus, perkeliame į dubenį su salierais.
3. Džiovintas slyvas supjaustykite į keturias dalis ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
4. Druska, pipirai, pagardinkite graikišku jogurtu ir sudėkite į gražų salotų dubenį.

Jei turite laiko, filė atvėsinkite tiesiai į sultinį, todėl salotų mėsa bus sultinga ir minkšta.

Su tunu

• ½ ledkalnio salotų galvos;
• ½ raudonojo svogūno;
• žalieji svogūnai, petražolės;
• ½ skardinės tuno savo sultyse;
• 100 g žalių pupelių;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. balzamiko actas;
• 2 pomidorai;
• 12 alyvuogių;
• 2 kiaušiniai;
• 6 ančiuvių filė.

Paruošimas:

• Pradėkime nuo degalinės. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite petražoles, supilkite žalumynus į mažą dubenį.
• Dabar išspauskite česnaką į petražoles, įberkite druskos ir pipirų, supilkite aliejų su balzamiko actu. Gerai išmaišykite ir atidėkite.

Tada paruoškite žalias pupeles. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį, įpilkite šiek tiek druskos ir virkite pupeles pažodžiui 5 minutes

• Po to, kai šiek tiek paruoštos pupelės perkeliamos į sausą karštą keptuvę. Įpilkite padažo, išjunkite ugnį ir viską greitai išmaišykite.
• Į salotų dubenį siunčiame smulkiai supjaustytus žalius svogūnus, supjaustytus raudonomis plunksnomis, taip pat ledkalnio salotas, kurias supjaustome ne itin smulkiais gabalėliais. Mes sumaišome.

• Ant viršaus išdėliokite mažus tuno gabalėlius, šiek tiek sumaišykite.
• Pomidorus ir virtus kiaušinius supjaustykite griežinėliais, paimkite sėklas iš alyvuogių.
• Ant salotų tepkite žalias pupeles, pomidorus, kiaušinius ir alyvuoges.

Jei įmanoma, į indą įpilkite ančiuvių skerdenų

Balzaminį actą galima pakeisti vynu arba citrinos sultimis, o ledkalnio salotas - arugula, romeo ir kt.

Su pipirais ir žemės riešutais

• Ice ledkalnio salotų galva;
• 2-3 saldžiosios paprikos;
• 10-20 g sūrio;
• 50 g žemės riešutų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis garstyčių sėklos;
• 1 šaukštelis citrinos sulčių.

Paruošimas:

• Aitriosios paprikos vaisius perpjaukite per pusę, išvalykite sėklas, sudėkite į kepimo skardą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 230 ° C. Kai tik paprikos ima juodėti, jas išimame, paliekame šiek tiek atvėsti ir nulupame.
• Supilkite žemės riešutus į sausą keptuvę, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
• Padažui bendrame dubenyje sumaišykite garstyčių pupeles, druską, pipirus, citrinos sultis, aliejų ir sojų padažą. Viską gerai išmaišykite.

• Ledkalnį supjaustykite dideliais gabalėliais, išdėliokite ant lėkštės.
• Iškepusius pipirus rankomis padalinkite į gabalus ir padėkite ant salotų. Švelniai sumaišykite.
• Skrudintus žemės riešutus stambiai supjaustykite ir gausiai pabarstykite ant salotų.

Pabarstykite padažu ir baigite dekoruoti patiekalą plonu tarkuoto sūrio sluoksniu

Jei šaldytuve yra bent viena šviežia kriaušė, tuomet galite paruošti kitas paprastas, bet gana šventines salotas. Į lėkštę dėkite ledkalnį, ant viršaus plonus kriaušių griežinėlius, užpilkite aliejumi ir apibarstykite parmezanu.

Įdomus! Naujųjų metų pyragai 2021 m

Olivier su pesto padažu

Jei neįsivaizduojate Naujųjų metų stalo be Olivier, tuomet neturėtumėte jo atsisakyti. Yra neįprastas receptas su salotų su pesto padažu nuotrauka. Užkandis pasirodo originalaus skonio ir, svarbiausia, mažai kaloringas.

Ingridientai:

• 150 g kiaulienos (jautienos) liežuvio;
• 2 lauro lapai;
• 4 juodųjų pipirų grūdelių;
• 2 morkos;
• 200 g vištienos šlaunų;
• 12 putpelių kiaušinių;
• 200 g žirnių (šaldytų);
• 200 g žirnių (konservuotų);
• 150 g marinuotų agurkų;
• 3 šaukštai. l. pušies riešutai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios;
• 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 2 žalių svogūnų plunksnos;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

• Kiaulienos arba jautienos subproduktus sudėkite į puodą su šaltu vandeniu, įpilkite druskos, pipirų grūdelių ir lauro lapų. Uždedame ugnį ir užvirę verdame nuo 1, 5 iki 2 valandų. Tada mes atvėsiname ir valome.
• Virkite morkas, kol iškeps.
• Vištienos šlaunis įdėkite į verdantį vandenį, virkite 30-40 minučių, kepimo metu į mėsą įpilkite šiek tiek druskos.

• Putpelių kiaušinius sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirę, virkite pažodžiui 5 minutes.
• Taip pat reikia virti šaldytus žaliuosius žirnelius. Viriname trumpai, 5 minutes, tada dedame ant sieto.
• Į dubenį supilkite konservuotus žirnelius, taip pat sudėkite smulkintus marinuotus agurkus.
• Mes supjaustome liežuvį ir putpelių kiaušinius kubeliais, siunčiame juos į likusius ingredientus.
• Morkas ir paukštieną supjaustykite mažais kubeliais, nusiųskite į dubenį su smulkintais žaliais svogūnais.

• Riešutus supilkite į sausą keptuvę ir išdžiovinkite iki auksinės rudos spalvos.
• Riešutus supilkite į maišytuvą, įpilkite aliejaus, virtų žirnių, garstyčių, druskos ir pipirų. Viską sumalkite, kol gaunama tiršta vienalytė masė.

Pagardinkite salotas gautu padažu ir nedelsdami patiekite prie stalo

Šlaunis galima pakeisti krūtimi, tačiau jos yra sultingesnės. Vietoj kornišonų galite naudoti įprastus agurkus, nors jie yra aštraus skonio ir traškesni. Jei padažui naudojamos karštos garstyčios, sumažinkite jų kiekį iki 1 arbatinio šaukštelio.

Tunas po kailiu

Dar viena tradicinė Naujųjų metų salota - silkė po kailiu, tačiau jei reikia paruošti dietinį patiekalą, siūlome išbandyti tuną po kailiu. Salotos tuo pačiu metu pasirodo neįprastos, skanios, lengvos ir maistingos.

Ingridientai:

• 1 skardinė tuno (savo sultyse);
• 1 indelis saldžiųjų kukurūzų
• 300 ml natūralaus jogurto (2,5%);
• 3 kiaušiniai;
• 1 burokėlis;
• 1 morkos;
• 3 bulvės;
• 1 svogūno;
• marinuoti.

Paruošimas:

Bulves, burokėlius ir morkas atskirai suvyniokite į foliją, sudėkite į kepimo skardą. Mes kepame daržoves 40 minučių 200 ° C temperatūroje

• Šiuo metu išvirkite kiaušinius ir smulkiai supjaustykite svogūną. Į svogūną įpilkite šaukštą acto, jei norite, įpilkite šaukštą cukraus, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir marinuokite 15-20 minučių.
• Išvalome tuno gabaliukus nuo kaulų ir pelekų. Sutrinkite šakute ir sumaišykite su marinuotais svogūnais. Tai bus pirmasis salotų sluoksnis.

• Kitas sluoksnis - tarkuotos bulvės, sumaišytos su kukurūzais (100 g) ir jogurtu.
• Trečias sluoksnis yra morkos. Į jį taip pat dedame 100 g kukurūzų ir jogurto, sumaišome ir toliau renkame salotas.

• Dabar darome sluoksnį virtų kiaušinių, kuriuos sutriname ant trintuvės ir tiesiog sumaišome su jogurtu.
• Paskutinis sluoksnis yra burokėliai. Mes siunčiame salotas į vėsią vietą, kad jos būtų gerai prisotintos, prieš patiekiant papuoškite žolelėmis ir cukrumi.

Įdomus! Kaip originaliai papuošti silkių salotas po kailiu

Galima naudoti virimui ir silkei. Svarbiausia, kad jis būtų aukštos kokybės ir lengvai sūdytas. Skerdeną galima mirkyti piene, todėl druskos perteklius išeis, o pati žuvis taps subtilesnio skonio.

Burokėlių salotos su sūriu ir riešutais

Siūlome dar vieną dietinių, bet tuo pačiu skanių ir ryškių salotų receptą - su burokėliais. Toks patiekalas tikrai patiks tiems, kurie laikosi tinkamos ir sveikos mitybos.

Ingridientai:

• 2-3 burokėliai;
• salotų lapai;
• 150 g fetos (sūrio);
• 50 g graikinių riešutų.

Padažui:

• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 st. l. citrinos sulčių;
• 1 šaukštelis grūdų garstyčios;
• 1 šaukštelis cukrus (medus);
• 1 skiltelė česnako;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Salotoms iš anksto išvirkite burokėlius, nulupkite ir supjaustykite savavališkai (kubeliais, šiaudeliais). Patiekalas atrodys ypač gražiai, jei burokėlius supjaustysite garbanotu peiliu.
2. Padažui dubenyje sumaišykite sviestą, citrinos sultis, grūdines garstyčias, cukrų ar medų. Suberkite tarkuotą česnaką, druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite.
3. Supilkite padažą į burokėlius ir sumaišykite.
4. Ant patiekalo uždėkite salotų lapus arba paruoštą salotų mišinį.
5. Ant viršaus dėkite burokėlius su padažu, kubeliais pjaustytą fetą arba fetos sūrį, taip pat dideles riešutų riekeles, keptas sausoje keptuvėje.

Burokėlius galima kepti, o ne virti, todėl jie geriau išsaugos sodrų skonį ir spalvą.

Dietinės jūros gėrybių salotos

Dešra ir mėsos ingredientai gaminant Naujuosius 2021 metus gali būti pakeisti jūros gėrybėmis. Salotos yra ne tik dietinės, bet ir labai skanios. Mes siūlome keletą paprastų, bet originalių receptų.

Su kalmarais ir krevetėmis

• 200 g kalmarų;
• 150 g krevečių;
• 100 g salotų lapų;
• 16 alyvuogių;
• 10 vyšninių pomidorų;
• 2 skiltelės česnako;
• nedidelė krūva petražolių;
• 4 šaukštai. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
• 5 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

• Pradėkime nuo padažo, nes užtruks šiek tiek laiko, kol jis įsigers. Norėdami tai padaryti, perbraukite smulkia tarka česnaką, supjaustykite nedidelę petražolių puokštę.
• Petražoles pabarstykite prieskoniais su cukrumi ir sumalkite tiesiai peiliu iki pastos konsistencijos.

• Gautą košę perkelkite į nedidelį indą, įpilkite citrinos sulčių, aliejaus ir sojos padažo. Viską gerai išmaišykite ir nusiųskite padažą į šaldytuvą.
• Dabar paruošime jūros gėrybes. Mes atšildome kalmarus ir kepame pažodžiui 1 minutę. Jei krevetės yra žalios, virkite ne ilgiau kaip 3 minutes.
• Vyšnias perpjaukite per pusę. Jei vaisiai yra dideli, tada į ketvirčius.
• Kalmarus supjaustome žiedais.

• Mes valome krevetes, būtinai pašalinkite žarnyno veną, einančią išilgai nugaros.
• Mes renkame salotas. Mes paimame plačią lėkštę, centre įdedame bet kokį apvalų indą, aplink kurį išdėstome salotų lapus.

Tepame jūros gėrybes, vyšnias ir alyvuoges

Išimame padažą, išmaišome, supilame į padažo valtį, dedame į savo vietą su apvaliu indu. Patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo

Tokios salotos yra paruoštos labai paprastai, svarbiausia neperkepti jūros gėrybių, kitaip jos bus guminės.

Su midijomis

• 100 g midijų;
• 50 g svogūnų;
• 5 g česnako;
• 40 ml balto vyno (sauso);
• 40 ml alyvuogių aliejaus;
• 5 ml sojos padažo;
• 30 ml laimo sulčių;
• 5 g baziliko;
• 5 putpelių kiaušiniai;
• 100 g pomidorų;
• 60 g paprikos;
• 50 g salotų mišinio;
• 5 gramai sezamo sėklų.

Paruošimas:

• Svogūną ir česnaką labai smulkiai supjaustykite, nusiųskite į įkaitintą keptuvę ir kepkite pažodžiui pusę minutės.
• Mes paskleidžiame midijas, užpilame baltu vynu, išmaišome ir troškiname 2-3 minutes.

• Padažui sumaišykite aliejų su sojų padažu, laimo sultimis ir kapotais baziliko lapeliais.
• Papriką supjaustykite plonomis, bet ne per ilgomis juostelėmis.
• Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.

• Į dubenį suberkite salotų mišinį, paruoštas daržoves, supilkite padažą ir viską išmaišykite.
• Salotas perkeliame į gražų patiekalą, ant viršaus klojame midijas, putpelių kiaušinių puseles ir apibarstome sezamo sėklomis.

Laimo sultis galima pakeisti citrinų sultimis, tačiau kalkės turi subtilesnį skonį ir malonų aromatą.

Su krevetėmis ir avokadu

• 100 g rukolos;
• 1 avokadas
• 200 g vyšninių pomidorų;
• 300 g krevečių;
• citrinos sulčių;
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Krevetes nulupkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su česnako skiltele.
2. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite branduolį, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę (jei vaisiai maži), o jei didesni - į ketvirčius.
4. Padažui išspauskite sultis iš pusės laimo ar nedidelės citrinos, įpilkite aliejaus ir truputį druskos, gerai išmaišykite.
5. Arugulą sudėkite į didelį dubenį, kurį rankomis galima suplėšyti į mažesnius gabalėlius.
6. Ant žalumynų dėkite avokadą, vyšnių žiedus, užpilkite padažu ir sumaišykite.
7. Mes perkeliame salotas į plokščią indą, ant viršaus išdėliojame krevetes ir, jei pageidaujate, apibarstome užkandį sezamo sėklomis.

Kad avokadas netamsėtų ir nesugadintų užkandžio išvaizdos, galite jį apšlakstyti citrinos sultimis.

Šios lengvos, burnoje tirpstančios ir gražios salotos gali būti paruoštos ne tik Naujiesiems 2021 metams, bet ir bet kuriai kitai šventei. Naudodami tokius receptus galite nustebinti ir įtikinti savo svečius, kad dietiniai patiekalai gali būti labai skanūs.