Kaip paruošti skanias Olivier salotas

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  Salotos

• Maisto gaminimo metas:

  1 valandą

Ingridientai

• virtos dešros
• kiaušiniai
• bulvė
• konservuoti žirniai
• morkos
• marinuoti
• svogūnas
• majonezas
• druska pipirai

Daugelis žmonių žino Olivier salotų skonį nuo vaikystės, nepaisant to, kad tokį patiekalą išrado prancūzų virtuvės šefas. Klasikinis salotų receptas vis dar lieka paslaptis, tačiau rusų virtuvė turi savo nuoseklius receptus su tokio skanaus šventinio patiekalo nuotrauka.

Olivier salotos su dešra

Šiandien yra keletas Olivier salotų paruošimo variantų, tačiau pradėsime nuo klasikinio recepto su dešra, bulvėmis ir majonezu. Nepaisant tokios paprastos kompozicijos, patiekalas pasirodo labai skanus, patenkintas ir tirpstantis burnoje, kaip žingsnis po žingsnio nuotraukose.

Ingridientai:

• 200 g virtos dešros;
• 2 kiaušiniai;
• 2 bulvių gumbai;
• 1 morkos;
• 150 g žaliųjų žirnelių;
• 2 marinuoti agurkai;
• 1 svogūno;
• majonezas pagal skonį;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Išverdame visus salotoms reikalingus ingredientus. Ir kai tik jie atvės, mes pradedame ruošti patiekalą ir pirmiausia supjaustome bulves kubeliais

Morkas supjaustykite šiek tiek mažesniais kubeliais

Taip pat kiaušinius sutrupiname kubeliais

Nepamirškite apie marinuotus agurkus, juos taip pat susmulkiname į mažus puodelius

Dabar svogūną supjaustome kubeliais, ir kad jis nesugadintų gatavo patiekalo savo kartaus skonio, daržovę nuplikome verdančiu vandeniu

Toliau imamės gydytojo dešros, būtent su tokia dešra sovietiniais metais buvo paruoštos salotos. Supjaustykite gražiais kubeliais, todėl tai yra svarbiausias ingredientas

Tada visus paruoštus ingredientus siunčiame į salotų dubenį kartu su konservuotais žaliais žirneliais

Pagal skonį pabarstykite druskos ir pipirų, įdėkite majonezo, sumaišykite, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite patiekalą prie stalo

Įdomus! Originaliausi patiekalai Naujiesiems 2020 metams

Padažui nebūtina naudoti tik majonezo, galite paimti grietinės arba sumaišyti lygiomis dalimis, netgi galite pasigaminti mėgstamo padažo. Tokias salotas geriau pagardinti prieš pat patiekiant, taip jos geriau išlaikys savo šviežumą.

„Olivier“virimas su vištiena

„Chicken Olivier“receptas taip pat yra vienas iš klasikinių salotų paruošimo variantų. Patiekalas pasirodo neriebus, bet tuo pačiu labiau patenkintas ir subtilaus skonio. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka nedaug skiriasi nuo versijos su dešra; padažui tinka tiek majonezas, tiek grietinė.

Ingridientai:

• 300 g vištienos filė;
• 500 g bulvių;
• 1 morkos;
• 3-4 marinuoti agurkai;
• 180 g žaliųjų žirnelių;
• 2 kiaušiniai;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• majonezas pagal skonį.

Paruošimas:

Virtas ir nuluptas bulves supjaustykite kubeliais

Virtas morkas susmulkinkite mažais kubeliais

Mes kreipiamės į paukštienos filė, kurią iš anksto verdame iki minkštos, supjaustome ją per pluoštus ir tada supjaustome smulkiais gabalėliais

Supjaustome virtus kiaušinius

Marinuotus agurkus supjaustykite mažais kubeliais

Dabar visus ingredientus, įskaitant konservuotus žirnius, siunčiame į salotų dubenį

Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite majonezo, sumaišykite ir skanus patiekalas yra paruoštas

Norėdami pailginti salotų galiojimo laiką, prieš pat patiekdami pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Jei pageidaujate, galite papildyti receptą šviežiomis žolelėmis. O patiekdami patiekalus ant šventinio stalo, galite naudoti porcijas dubenėlius, todėl salotos atrodys labiau reprezentatyviai.

Receptas su dešra ir šviežiu agurku

Klasikinis „Olivier“salotų receptas dažniausiai ruošiamas su marinuotais arba marinuotais agurkais, tačiau tokį patiekalą galima patiekti ir pridedant šviežių daržovių. Žingsnis po žingsnio receptas su tokio skanėsto nuotrauka yra toks pat paprastas, patiekalas pasirodo skanus ir patenkintas.

Ingridientai:

• 400 g dešros;
• 270 g žaliųjų žirnelių;
• 5 kiaušiniai;
• 2 morkos;
• 4 bulvės;
• 1 agurkas;
• 6 šaukštai. l.majonezas;
• petražolės;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Kaip visada, pradedame virti bulves, kiaušinius ir morkas. Viską atvėsiname ir išvalome. Šviežius agurkus susmulkinkite mažais kubeliais. Jūs neturėtumėte nulupti daržovės nuo žievelės, kitaip ji duos daug sulčių, o salotos pasirodys vandeningos

Virta dešra arba galite paimti kumpį, supjaustytą mažais kubeliais

Dabar kitas žingsnis yra morkos, supjaustykite jas mažais kubeliais

Toliau lieka supjaustyti kubeliais bulves ir supjaustyti virtus kiaušinius

Smulkiai supjaustykite petražoles

Dabar sudėkite visus supjaustytus ingredientus į bendrą dubenį, supilkite žaliuosius žirnelius

Įpilkite druskos, pipirų, sumaišykite ir pagardinkite salotas majonezu

Įdomus! Skanios salotos be majonezo Naujiesiems 2020 metams

Prieš patiekdami, leiskite patiekalui šiek tiek užvirti vėsioje vietoje. „Olivier“galite patiekti į įprastą patiekalą arba porcijomis, papuošimui naudokite serviravimo žiedą.

Šviežių agurkų ir mėsos receptas

„Olivier“salotas su šviežiais agurkais galima gaminti su dešra ar mėsa. Mėsos gaminys, skirtas klasikiniam žingsnis po žingsnio receptui su nuotrauka, gali būti paimtas veršienos ar jautienos pavidalu, tačiau daugelis namų šeimininkių pažymi, kad tokiam patiekalui geriausiai tinka vištienos filė.

Ingridientai:

• 300 g vištienos filė;
• 4 bulvės;
• 2 morkos;
• 5 kiaušiniai;
• 1-2 švieži agurkai;
• 1 skardinė žaliųjų žirnelių;
• Žalieji svogūnai;
• majonezas.

Paruošimas:

Virtas bulves supjaustykite mažais kubeliais, nedelsdami perkelkite į dubenį

Dabar mes paimame paruoštą paukštienos filė, supjaustytą smulkiais gabalėliais ir nusiųskime mėsą į bulves

Toliau išdėliokite morkas, kurias susmulkiname į mažus kubelius

Šviežius agurkus susmulkinkite mažais kubeliais, suberkite į likusius ingredientus

O dabar į bendrą masę supilkite kubeliais pjaustytus kiaušinius

Tada įpilkite žaliųjų žirnelių ir smulkiai pjaustytų žalių svogūnų

Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite šiek tiek druskos, pipirų ir majonezo

Taigi skanios salotos yra paruoštos, belieka galvoti apie jų patiekimą ir dekoravimą, tačiau čia pasirinkimas tik jūsų.

„Olivier“želė salotos

„Olivier“dažnai ruošiamas atostogoms, tačiau jei jums nusibodo nuolat ruošti salotas su dešra ir bulvėmis, tuomet siūlome pakartoti klasikinį receptą ir pagaminti jį želė pavidalu. Ir kaip gauti tokį neįprastą patiekalą, galite sužinoti iš siūlomo recepto su žingsnis po žingsnio nuotrauka.

Ingridientai:

• 5 kiaušiniai;
• 200 g kumpio;
• 2-3 g bulvių;
• 1 didelė morkos;
• 100 g žaliųjų žirnelių;
• 100 g alyvuogių.

Želė padažui:

• 3-4 šaukštai. l. majonezas;
• 4 šaukštai. l. Grietinė;
• 1 šaukštelis grūdų garstyčios;
• 150 ml žirnių sūrymo;
• 15 g želatinos.

Paruošimas:

Atidarome stiklainį žirnių, į atskirą dubenį supilame skystį ir įmaišome jame želatiną, paliekame išbrinkti

Padažui sumaišykite majonezą su grietine ir grūdinėmis garstyčiomis

Smulkiai supjaustykite alyvuoges, kurias galima pakeisti raugintais agurkais. Supjaustykite kubeliais ir kitais salotų ingredientais - bulvėmis, morkomis ir kumpiu

Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, atvėsinkite ir supilkite į padažą, išmaišykite iki vientisos masės

Dabar visus susmulkintus ingredientus sudėkite į bendrą dubenį, supilkite žirnelius, įberkite druskos ir supilkite padažą, sumaišykite

Mes paimame stačiakampę formą, uždengiame ją folija, išdėliojame ploną salotų sluoksnį, į centrą dedame visą virtą kiaušinį

Tada uždenkite vištienos produktą likusiomis salotomis, uždenkite formą plėvele, jei norite, uždėkite lentą ir uždėkite priespaudą, nusiųskite į šaldytuvą

Po to, kai išimame salotas, tiesiog apverčiame ant plokščio indo, pašaliname pelėsį su plėvele ir supjaustome gatavą „Olivier“į porcijas, papuošiame pagal pageidavimą.

Olivier su krevetėmis

Jei jūsų šeima labai mėgsta jūros gėrybes, jums tikrai patiks žingsnis po žingsnio receptas su „Olivier“nuotrauka su krevetėmis. Tačiau be jūros gėrybių, recepte naudojama kalakutiena, tačiau virti tinka ir vištiena.

Ingridientai:

• 150 g kalakutienos filė;
• 100 g krevečių;
• 2 bulvės;
• 2 kiaušiniai;
• 1 morkos;
• 3-4 marinuoti agurkai;
• 100 g žirnių;
• 2 šaukštai. l. majonezas;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Iš anksto išvirkite kalakutieną, bulves, morkas ir kiaušinius. Mes atvėsiname viską ir tai, ką reikia išvalyti

Krevetes supilkite į jau verdantį pasūdytą vandenį, virkite jas vos porą minučių. Išėmę jūros gėrybes, atvėsinkite ir išvalykite

Bulves supjaustykite kubeliais ir nedelsdami perkelkite į didelį salotų dubenį

Morkas supjaustykite mažais kubeliais ir užpilkite ant bulvių

Kiaušinius supjaustome kubeliais, taip pat siunčiame į likusius ingredientus

Dabar marinuotus agurkus supilkite į salotų dubenį, kurį sumalome kaip kitus ingredientus

Virtą paukštieną supjaustykite smulkiais gabalėliais

Šiek tiek krevečių paliekame papuošimui, likusią dalį dedame į salotas

Supilkite žaliuosius žirnelius

Sūdykite beveik baigtas salotas, pipirus pagal skonį ir pagardinkite majonezu. Patiekite porcijomis, patiekalą papuošdami krevetėmis ir, jei norite, petražolių ar krapų šakelėmis.

Kiekviena namų šeimininkė turi savo klasikinį ir skaniausią žingsnis po žingsnio receptą su tokios garsios salotos kaip Olivier paruošimo nuotrauka. Tačiau tikimės, kad šiame straipsnyje jums pavyko atrasti kitų patiekalo receptų, kuriais pradžiuginsite savo artimuosius ir nustebinsite svečius.