Žuvies patiekalai Naujiesiems 2022 m

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Žuvies patiekalai ypač populiarūs ant šventinio stalo. Kur kas lengviau pasirinkti konkretų variantą, kai yra receptų su nuotraukomis. Siūlome paruošti vieną iš patikrintų, skanių žuvies patiekalų Naujiesiems 2022 m.

Kepta lašiša su majonezu

Šis paprastas receptas daro žuvį neįtikėtinai švelnią ir skanią. Beje, jį galima pasigaminti ne tik šventiniam stalui, bet ir paruošti tiesiog šeimos vakarienei.

Ingridientai:

• lašišos kepsnys - 300 g;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštas l.;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas l.;
• kalendra - ½ šaukštelio;
• džiovinti česnakai - 1 šaukštelis;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas:

• Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 ° C. Nulupkite kepsnį nuo viso pertekliaus, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
• Įmaišykite majonezą, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Į ruošinį įpilkite prieskonių pagal skonį. Gautąja mase sutepkite kepsnio viršų.

Įdėkite žuvį į kepimo rankovę ir uždarykite. Nusiųskite į orkaitę 20 minučių

Kaip garnyrą galima patiekti virtas bulves arba šviežias daržoves.

Upinis upėtakis

Jei norite pradžiuginti savo svečius originaliu patiekalu Naujiesiems 2022 metams, turėtumėte atkreipti dėmesį į šį receptą su nuotrauka. Puoduose keptas upėtakis patiks net išrankiems gurmanams.

Ingridientai:

• upėtakis - 700 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• lauro lapas - 1 vnt.;
• pipirų žirneliai - 6 vnt.;
• žuvies prieskoniai;
• druskos.

Paruošimas:

Norėdami išvalyti žuvį nuo pertekliaus, būtinai nuimkite galvą ir uodegą. Supjaustykite dideliais gabalėliais ir įtrinkite prieskoniais bei druska

• Svogūną nulupkite ir supjaustykite puselėmis.
• Į puodus sudėkite svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius.

Ant viršaus suberkite žuvį ir dar šiek tiek svogūno. Puodus uždarykite dangčiais ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C. Kepkite 40 minučių

Patiekalas gali būti patiekiamas puoduose arba porcijose

Prieš patiekiant žuvį rekomenduojama apšlakstyti citrinos sultimis, kad būtų ryškesnis skonis.

Skumbrės vyniotiniai su rūkyta krūtine

Tai įdomus užkandžių variantas, kuris užims vietą ant bet kokio šventinio stalo. Maisto gaminime nėra nieko sudėtingo.

Ingridientai:

• skumbrės filė - 500 g;
• plona rūkyta krūtinėlė - 70 g;
• česnakai - 1 skiltelė;
• citrina - ½ vnt.;
• Itališkos žolelės;
• pankolio sėklos - 1 šaukštelis;
• šviežios petražolės - 5 šakos;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas:

• Česnaką nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.
• Pusės citrinos žievelės pertrinkite per smulkią trintuvę.
• Susmulkinkite pankolio sėklas.
• Susmulkinkite petražoles.

• Sumaišykite citrinos žievelę ir likusius paruoštus ir supjaustytus komponentus.
• Kiekvieną žuvies gabalėlį gerai ištepkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.

• Iš abiejų pusių panardinkite filė į paruoštą aromatinį mišinį.
• Susukite žuvį į ritinį (oda turi būti išorėje). Kiekvieną iš jų apvyniokite krūtinėlėmis ir pritvirtinkite drėgnu dantų krapštuku.

Įdėkite ritinius į paruoštą kepimo skardą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Virkite apie 20 minučių

Ritinius rekomenduojama patiekti šiltus.

Lašiša kreminiame špinatų padaže

Lašišą galite naudoti ruošdami žuvies patiekalus Naujiesiems 2022 m. Receptas su nuotrauka yra paprastas ir intuityvus, net pradedantysis virėjas gali tai padaryti.

Ingridientai:

• svogūnas - 1 vnt.;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• saulėje džiovinti pomidorai alyvuogių aliejuje - 150 g;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštas l.;
• lašišos filė - 4 gabalėliai po 150 g;
• sviestas - 40 g;
• sausas baltas vynas - 1/3 šaukšto;
• grietinėlė 22% - 450 ml;
• špinatai - 100 g;
• tarkuotas parmezanas - ½ vnt.;
• petražolės - 5 šakos;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas:

• Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau. Pomidorus išimkite iš aliejaus ir supjaustykite juostelėmis.
• Iš abiejų pusių pabarstykite lašišą druska ir pipirais, sudėkite į karštą keptuvę. Įdėkite žuvies odą į viršų ir kepkite 5 minutes. Tada apverskite ir virkite tą patį kiekį. Perkelkite į lėkštę ir, jei reikia, nuimkite odą.

• Žuvies keptuvėje ištirpinkite sviestą. Nusiųskite česnaką ir troškinkite minutę. Suberkite svogūnus ir viską kartu pakepkite dar 5 minutes. Į daržoves įpilkite vyno ir palaukite, kol užvirs. Tai trunka apie tris minutes.
• Į keptuvę įpilkite pomidorų. Troškinkite ruošinį porą minučių.

Sumažinkite ugnį po keptuvė iki žemos. Supilkite grietinėlę ir virkite, retkarčiais pamaišydami. Į padažą įpilkite špinatų lapų, druskos ir pipirų. Troškinkite apie dvi minutes, tada įpilkite tarkuoto parmezano. Maišydami minutę virkite ant silpnos ugnies

Įdėkite žuvį į keptuvę ir minutę pakaitinkite kreminiame padaže. Sudėkite į porcijas

Prieš patiekdami pabarstykite žuvį smulkintomis petražolėmis.

Įdomus! Kaip skanu ir sultinga virti žąsį Naujiesiems 2022 m

Kepta žuvis su bulvėmis ir grybais su grietinės padažu

Kepta žuvis gali būti tikras hitas ant bet kurio stalo. Ruošiant šį patiekalą nėra nieko sudėtingo.

Ingridientai:

• jūros žuvies filė - 800 g;
• švieži pievagrybiai - 250 g;
• bulvės - 100 g;
• virtas kiaušinis - 2 vnt.;
• grietinė - 150 g;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• pipirų ir druskos.

Paruošimas:

Žuvies filė supjaustykite porcijomis. Įberkite druskos ir pipirų, kaip jums patinka

• Kiekvieną kąsnį pamirkykite miltuose.
• Įdėkite žuvį į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių.

Grybus supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Pagardinkite druska ir pipirais savo nuožiūra

Virtus kiaušinius supjaustykite apskritimais. Supjaustykite bulves ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje su druska ir pipirais

Į paruoštą kepimo indą įdėkite žuvies sluoksnį. Ant viršaus paskleiskite kiaušinius, grybus ir bulves

• Norėdami paruošti padažą, į sausą keptuvę reikia supilti miltus ir kepti, kol pasidarys kreminė.
• Į ruošinį įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite.
• Padėkite padažą ant bulvių.

Nusiųskite formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite patiekalą pusvalandį

Padažui gaminti geriausia naudoti neriebią grietinę.

Menkė su grietinėle ir sūriu

Subtili žuvis, kepta su grietinėle ir sūriu, pradžiugins visus susirinkusius prie šventinio stalo. Šį patiekalą taip pat galite virti tik vakarienei.

Ingridientai:

• menkės filė - 300 g;
• sūris - 70 g;
• riebi grietinėlė - 250 ml;
• svogūnas - 1 vnt.;
• sviestas - formelių tepimui;
• šviežio rozmarino;
• šviežių čiobrelių;
• citrinos sulčių;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas:

Nuplaukite žuvies filė, išimkite kaulus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite smulkiais gabalėliais. Žuvį sumaišykite su druska ir citrinos sultimis, palikite marinuotis 10 minučių

• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį perkoškite per smulkią trintuvę.
• Siųskite sviestą į karštą keptuvę. Nusiųskite svogūną ten ir perkelkite į skaidrumą. Įpilkite rozmarino ir čiobrelių.
• Į ruošinį supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų. Viską tamsinkite maždaug penkias minutes, tada nukelkite nuo viryklės.

Kepimo formą patepkite aliejumi. Ant dugno užpilkite šiek tiek padažo

Įdėkite žuvį į formą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Užpilkite padažu. Uždarykite dangteliu arba folija. Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes

10 minučių iki virimo pabaigos nuimkite dangtelį arba foliją

Jei nėra šviežio rozmarino, galima naudoti džiovintą rozmariną.

Želė karpis

Vienas populiariausių 2022 metų Naujųjų metų žuvies patiekalų yra aspikas. Jį paruošti pagal receptą su nuotrauka nėra sunku, kiekvienas žingsnis yra pasirašytas labai išsamiai.

Ingridientai:

• karpis - 1 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt.;
• pipiriniai žirniai - 5 vnt.;
• juodieji pipirai - 8 vnt.;
• lauro lapas - 1 vnt.;
• gvazdikėliai - 2 vnt.;
• druska - 2 šaukšteliai;
• želatina;
• vanduo - 1,5 litro.

Norėdami papuošti patiekalą:

• konservuoti žirniai;
• alyvuogės;
• Žalieji svogūnai.

Paruošimas:

1. Išvalykite žuvį nuo pertekliaus ir pašalinkite iš jos vidų. Palikite galvą ir pelekus.
2. Karpį supjaustykite maždaug poros centimetrų storio porcijomis. Nuimkite keterą. Neišmeskite kaulų.
3. Įdėkite žuvį į gilų dubenį. Įpilkite šaukštelį druskos ir švelniai išmaišykite. Įdėkite karpį valandai į šaldytuvą.
4. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus.
5. Nusiųskite uodegą, pelekus, galvą ir kaulus į puodą su nurodytu vandens kiekiu. Ten sudėkite morkas ir pusę svogūno. Įdėkite indus ant stiprios ugnies ir leiskite užvirti.
6. Į stiklinę supilkite šaukštą želatinos ir įpilkite 50 ml vandens. Gerai išmaišykite ir palaukite 20 minučių. Šiuo metu želatina išbrinks.
7. Užvirkite sultinį, periodiškai pašalinkite putas. Troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies, dalis skysčio turėtų išvirti. Išimkite morkas praėjus 15 minučių nuo virimo pradžios.
8. Likus 15 minučių iki pasiruošimo, į keptuvę nusiųskite pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų. Druska. Virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
9. Kai sultinys bus paruoštas, nuimkite uodegą ir kaulus, pelekus ir galvą.
10. Žuvies gabaliukus nuplaukite šaltu vandeniu ir atsargiai panardinkite į puodą. Virkite 10 minučių - mėsa turėtų tapti balta.
11. Išimkite žuvį iš sultinio ir padėkite ant lėkštės.
12. Į keptuvę nusiųskite želatiną ir švelniai sumaišykite. Išjunkite ugnį ir palaukite, kol sultinys atvės.
13. Iš žuvies pašalinkite visus smulkius kaulus (būtinai tai padarykite).
14. Sultinį nukoškite marle.
15. Iš virtų morkų pasigaminkite gėlių ar kitų pasirinktų formų.
16. Įdėkite žuvį į gilią lėkštę. Užpilkite sultiniu.
17. Įdėkite karpį į šaldytuvą, kad skystis šiek tiek sustingtų. Tada ant viršaus dėkite morkas, žirnius ir alyvuoges. Įpilkite žalumynų.
18. Švelniai užpilkite sultinį ant indo. Šaldykite galutiniam sukietėjimui.

Papuošimui galima naudoti bet kokius ingredientus.

Paruošti žuvies patiekalus Naujiesiems metams nėra taip sunku. Skanėstų yra daugybė, ir visi jie patiks svečiams ir namų ūkiams.