Didžioji gavėnia 2022 - kasdienis mitybos kalendorius 40 dienų

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

2022 m. Gavėnia prasidės kovo 7 d. Ir tęsis iki balandžio 23 d., Ji yra ilgiausia ir griežčiausia. Pasninko metu reikia melstis, lankyti šventyklas, susilaikyti nuo alkoholio, nevartoti mėsos ir pieno produktų. Todėl kiekvienas stačiatikių krikščionis turėtų žinoti pasauliečių dienos maisto kalendorių, kad galėtų sudaryti 40 dienų pasninko meniu.

2022 m. Gavėnia - pagrindinės taisyklės

Gavėnios laikotarpiu draudžiama valgyti gyvūninės kilmės produktus, įskaitant pieno produktus. Taip pat turėtumėte atsisakyti dešrų, kiaušinių ir alkoholio.

Leidžiamų maisto produktų sąrašas yra gana didelis: visų rūšių javai, makaronai, daržovės, vaisiai, uogos, prieskoniai, riešutai, augalinis aliejus, padažai, liesa duona ir produktai, pagaminti iš vandens ir miltų.

Jei pažvelgsite į 40 dienų maisto kalendorių, pirmoji 2022 metų gavėnios savaitė yra pati griežčiausia. Pirmadienį leidžiamas tik vanduo, tačiau pasauliečiams tai per sunku, todėl galite gaminti šaltą maistą be aliejaus, kaip ir nuo antradienio iki ketvirtadienio. Penktadienį galite gaminti karštą maistą, bet be aliejaus. Tai leidžiama tik šeštadienį ir sekmadienį.

Paskutinė savaitė taip pat labai griežta. Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio leidžiamas tik vienas valgis, penktadienį - visiškas atsisakymas valgyti, šeštadienį šaltas maistas. Sekmadienis yra Velykos.

Likusį laikotarpį, pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį - sauso valgymo dienos, antradienį ir ketvirtadienį - virtas (troškintas) maistas be aliejaus, savaitgaliais - maistas su sviestu ir trupučiu vyno.

Bažnyčios šventėse, pavyzdžiui, Verbų sekmadienį, galite virti žuvį ir išgerti vyno.

Gavėnios meniu kiekvienai dienai - 5 paprasti receptai

Pasauliečiams nebūtina laikytis griežtų Didžiosios gavėnios, pakanka 40 dienų kiekvieną dieną paruošti paprastus patiekalus be mėsos pagal 2022 m. Maisto kalendorių. Siūlome pavyzdinį meniu iš 5 paprastų, bet skanių pusryčių, pietų ir vakarienės receptų.

Pusryčiai

Ryte galite gaminti blynus. Nepaisant to, kad tešla minkoma paprastu vandeniu, kepiniai yra skanūs, malonaus vanilės aromato. Liesus blynus galima patiekti su medumi, sirupu, uogiene ar bet kokia uogiene.

Ingridientai:

• 1, 5 str. l. Sachara;
• žiupsnelis druskos;
• 150 ml vandens;
• ½ šaukštelio soda;
• 1 maišelis vanilino;
• 120 g miltų;
• citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite druską kartu su cukrumi ir vanile, užpilkite vandeniu (geriausia šiltą, kad jame ištirptų visi kristalai).
2. Dabar mes užgesiname soda su citrinos sultimis, siunčiame į dubenį, vėl sumaišome.
3. Dalimis persijokite miltus ir minkykite tešlą, blynus iš abiejų pusių apkepkite įkaitintoje keptuvėje, įpylus aliejaus.

Jei tešla per tiršta, tiesiog įpilkite dar šiek tiek šilto vandens.

Vakarienė

Gavėnios pietus galima paruošti gruzinų stiliumi. Tai bus pupelės pomidorų padaže su grybais ir riešutais - labai skanios, sotios ir aromatingos.

Ingridientai:

• 250 g pievagrybių;
• 1 morkos;
• 1 skardinė pupelių pomidorų padaže;
• 2 šaukštai. l. aštri adžika;
• sauja graikinių riešutų;
• krūva kalendros;
• džiovinti česnakai pagal skonį;
• džiovintų svogūnų pagal skonį.

Paruošimas:

• Pievagrybius supjaustykite smulkiais gabalėliais ir nuodykite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
• Nedelsdami patrinkite morkas, suberkite į grybus, įberkite druskos, pipirų, pabarstykite džiovintu česnaku ir svogūnais, sumaišykite ir pakepinkite, kol suminkštės.
• Į keptuvę suberkite pupeles į pomidorų padažą, suberkite aštriąją adžiką, išmaišykite ir troškinkite kelias minutes.
• Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus ir kalendrą.
• Į pupeles su grybais įpilkite šiek tiek vandens, suberkite riešutus, porą minučių pašildykite ir išjunkite. Pabarstykite gatavą patiekalą kalendra ir patiekite.

Cilantro galima pakeisti petražolėmis ar bet kokiais kitais žalumynais, nedėkite riešutų, tai neprivaloma. Nebūtina naudoti džiovintų česnakų ir svogūnų, taip pat galite naudoti šviežias daržoves.

Vakarienė

Vakarienė bus itališko stiliaus: makaronai su pomidorais ir pesto padažu - greita, paprasta, bet skanu. Jiems tiks lengvos šviežių daržovių salotos su avokadu.

Ingridientai:

• makaronai (spagečiai);
• 10 vyšninių pomidorų;
• 4-5 st. l. pesto padažas.

Dėl salotų:

• 2 agurkai;
• 1 pomidoras;
• 6-8 ridikėliai;
• 1 avokadas
• krūva žalumynų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
• 2-3 st. l. alyvuogių aliejus;
• sauja pušies riešutų.

Paruošimas:

Visus makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite pagal instrukcijas, kol iškeps

• Vyšnias perpjaukite per pusę arba ketvirčius, jei vaisiai yra dideli.
• Nusausinkite vandenį iš makaronų, supilkite padažą, vyšninius pomidorus, viską išmaišykite - vakarienė paruošta.

• Salotoms tiesiog supjaustykite agurką, ridikėlius ir pomidorus.
• Avokadą nulupkite, minkštimą supjaustykite kubeliais.
• Viską siunčiame į salotų dubenį kartu su žolelėmis, užpilame aliejumi, citrinos sultimis, sumaišome ir, jei pageidaujama, apibarstome graikiniais riešutais.

Pesto padaže yra sūrio, tačiau liesą versiją galite pasigaminti savo rankomis. Norėdami tai padaryti, nusiųskite baziliką, šiek tiek graikinių riešutų, česnako ir aliejaus į maišytuvą, muškite iki vientisos masės. Paruoštą padažą pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska.

Kepykla

Net nevalgius galite kepti pyragus, tam yra daug liesų receptų su nuotraukomis. Pavyzdžiui, šarlotė su obuoliais pasirodo labai švelni ir gana skani.

Ingridientai:

• 250 ml obuolių sulčių;
• 60 g augalinio aliejaus;
• 100 g cukraus;
• 10 g kepimo miltelių;
• 10 g vanilino;
• 200 g miltų;
• 1 obuolys;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

• Į dubenį supilkite sultis ir rafinuotą aliejų.
• Tada įpilkite cukraus, kepimo miltelių su vanile ir druska, persijokite miltus. Kruopščiai išminkykite. Tešla paruošta, pasirodo gana skysta.

Nuluptą obuolį supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į riebalais išteptą formą ir ant viršaus užpilkite tešlą. Mes dedame į orkaitę 40 minučių (temperatūra 180 ° C)

Tokį pyragą galima paruošti ne tik su obuoliais - imame bet kokias po ranka esančias uogas ir vaisius.

Gavėnios pyragai

Gavėnios meniu neturi būti švelnus ir beskonis - yra įvairių receptų su nuotraukomis, kurių dėka galite gaminti įvairius ir tuo pačiu skanius patiekalus, net pyragus.

Ingridientai:

• 120 ml vandens;
• 70 ml augalinio aliejaus;
• 250 g miltų;
• ½ šaukštelio druska;
• ½ šaukštelio Sachara.

Užpildymui:

• 500 g kopūstų;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

• Į dubenį supilkite kambario temperatūros vandenį, aliejų, įberkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite.
• Keliais žingsniais suberkite persijotus miltus ir minkykite minkštą tešlą.
• Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pailsėti, kol ruošiame įdarą.

• Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite kopūstus, nedidelį svogūną supjaustykite ketvirčiais.
• Įkaitiname keptuvę, užpilame aliejumi, dedame svogūnus ir morkas, patroškiname pažodžiui minutę.
• Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, sumaišykite, pakepinkite porą minučių.

Mes siunčiame kopūstus į keptuvę, sumaišome ir troškiname po dangčiu 15–30 minučių, kol suminkštės. Likus 5 minutėms iki virimo, įpilkite druskos, pipirų ir sudėkite lauro lapą

Tešlą iškočiokite į dešrą, padalinkite į 16 dalių, sveriančių apie 25 g

Kiekvieną gabalėlį plonai susukite, išdėliokite įdarą, apvyniokite vamzdeliu, šiek tiek užlenkite kraštus

Pyragėlius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, sutepkite augaliniu aliejumi arba arbatos lapais, kepkite 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje

Tokiam bandymui tinka visiškai bet koks įdaras. Pasirodo labai skanu su raugintais kopūstais. Jei pageidaujate, pyragus prieš kepant galima apibarstyti sezamo ar linų sėklomis.

Liesas lagmanas su pupelėmis

„Lagman“yra populiarus Vidurinės Azijos patiekalas, pagamintas iš mėsos, tačiau yra ir lieso recepto. Jo ypatumas yra tas, kad lagmanas yra ir karštas pirmasis patiekalas, ir antras tuo pačiu metu. Tai skanu, patenkinta ir maistinga.

Ingridientai:

• 1 morkos;
• 2-3 svogūnai;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 1 pomidoras;
• 1 skardinė pupelių
• 2-3 st. l. pomidorų pasta;
• 2 bulvių gumbai;
• prieskoniai pagal skonį, druska;
• makaronai.

Paruošimas:

Svogūną ir papriką, nuluptą iš sėklų, supjaustykite pusžiedžiais

Nulupkite pomidorų odelę, supjaustykite mažais kubeliais. Nuluptus bulvių gumbus supjaustykite smulkiais gabalėliais

Įdėkite svogūnus ir morkas į keptuvę su jau įkaitintu aliejumi, pakepinkite porą minučių

• Suberkite pomidorus ir paprikas, išmaišykite ir troškinkite dar minutę.
• Daržoves pagardinus pomidorų pasta, į jas įpilkite bulvių ir pupelių, taip pat druskos ir prieskonių pagal skonį: kmynų, pagardų plovui, džiovintų česnakų ir kt.

• Supilkite vandenį (apie 3-4 stiklines), išmaišykite ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės.
• Virkite makaronus, sudėkite į gilią lėkštę, užpildykite padažu, ant viršaus pabarstykite šviežių žolelių.

Galite naudoti specialius lagman makaronus, tačiau jis bus toks pat skanus su įprastais spagečiais ar makaronais.

Liesa daržovių sriuba

Kasdienis maisto kalendorius padės jums sukurti tinkamą 40 dienų meniu 2022 m. Pasauliečiams galite neįtraukti sauso valgymo dienų ir gaminti karštą, liesą maistą. Pavyzdžiui, pietums išvirkite skanią ir lengvą daržovių sriubą.

Ingridientai:

• 400 g bulvių;
• 170 g žiedinių kopūstų;
• 100 g morkų;
• 70 g svogūnų;
• 120 g žaliųjų žirnelių;
• druskos pagal skonį;
• pipirų žirneliai pagal skonį;
• lauro lapas, žalumynai;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Išvalome bulvių gumbus, supjaustome kubeliais ir dedame į puodą su jau užvirusiu ir pasūdytu vandeniu

Supjaustykite morkas į mažus kubelius, nusiųskite jas į bulves, virkite, kol pusiau iškeps. Verdant pašaliname putas nuo sultinio paviršiaus, kad jis būtų skaidrus ir skanus

Žiedinius kopūstus išardome į mažus žiedynus ir dedame į sultinį, po to smulkiai supjaustytus svogūnus. Supilkite aliejų ir virkite 5 minutes

• Tada suberkite žaliuosius žirnelius, taip pat juodųjų pipirų žirnelius kartu su lauro lapais, virkite dar keletą minučių.
• Pabaigoje suberkite smulkintus krapus, išmaišykite ir nuimkite gatavą patiekalą nuo ugnies.

Daržovės gali būti naudojamos tiek šviežios, tiek šaldytos. Be to, gavėnios metu galite gaminti mėgstamus pirmuosius patiekalus, bet tik be mėsos - vandenyje ar daržovių sultinyje.

Bulvių troškinys su grybais

Užkepėlė yra skanus ir sotus patiekalas, daugiausia gaminamas iš maltos mėsos. Tačiau šiandien taip pat yra liesų receptų su bulvių troškintuvo su grybais nuotrauka, kuri pasirodo tokia pat kvepianti ir labai skani.

Ingridientai:

• 1, 2 kg bulvių;
• 400 g pievagrybių;
• 150 g svogūnų;
• 6 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• džiovinti česnakai ir suneli apyniai pagal skonį;
• raudona paprika pagal skonį;
• pipirų ir druskos mišinio pagal skonį.

Paruošimas:

• Paruoštus pievagrybius susmulkinkite lėkštėmis, supilkite į sausą įkaitintą keptuvę ir laikykite ant ugnies, kol išgaruos visas skystis.
• Tada į grybus įpilkite porą šaukštų aliejaus, suberkite žiedais supjaustytą svogūną ir toliau kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Pabaigoje šiek tiek pasūdykite grybus su svogūnais ir pipirais.

• Bulves nulupkite, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir sutrinkite.
• Į sutrintas bulves supilkite porą šaukštų aliejaus, įpilkite apynių-suneli (tik truputį, kad nenutrauktumėte bulvių skonio, o tiesiog suteiktumėte prieskonių aromato).

• Formą patepkite likusiu aliejumi, šiek tiek apšlakstykite džiūvėsėliais, paskleiskite pusę bulvių košės, paskirstykite per visą paviršių.
• Dabar sluoksnis grybų įdaro, pabarstykite džiovintu česnaku ir uždenkite likusia tyre.

Uždenkite keptuvę aliejumi, pabarstykite paprika ir nusiųskite į orkaitę 20 minučių (200 ° C temperatūra)

Tuo pačiu principu iš pasninko metu leidžiamų ingredientų galite gaminti bulvių kotletus su grybais ar kitu įdaru.

Lęšių patiekalai

Lęšiai yra sveikas produktas ir, skirtingai nei žirniai, yra švelnesni. Šios pupelės vis dažniau naudojamos liesiems, vegetariškiems ir kasdieniams patiekalams. Siūlome išbandyti gardžios turkiškos sriubos receptą, taip pat paruošti sočią vakarienę su lęšiais ir daržovėmis.

Turkijos sriubai:

• 80 g raudonųjų lęšių;
• 80 g bulguro;
• 4 šaukštai. l. pomidorai savo sultyse;
• 1 svogūno;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2-3 šakelės šviežių mėtų;
• 1 šaukštelis ciberžolė;
• 1,5 litro vandens;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• citrina patiekimui.

Lęšiams su daržovėmis:

• 1 puodelis lęšių
• ½ puodelio žaliųjų žirnelių;
• žiediniai kopūstai;
• špinatai;
• 1 morkos;
• pusė svogūno;
• druskos ir česnako pagal skonį;
• 1 šaukštelis malti kmynai;
• 200 ml vandens;
• 600 ml avižų pieno.

Paruošimas:

1. Į puodą supilkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, suminkštinkite.
2. Užmiegame lęšius su bulguru, tada siunčiame pomidorus savo sultyse arba 2 šaukštus. l. pomidorų pasta, viską užpilkite vandeniu.
3. Iš karto dedame ciberžolę, druską ir verdame 20 minučių, kol kruopos visiškai iškeps.
4. Pabaigoje įdėkite mėtų (jei nėra šviežių, galite pasiimti džiovintą šaukštą) ir 2 citrinos griežinėlius. Prieš patiekdami įpilkite pipirų pagal skonį.
5. Kitam patiekalui su lęšiais morkas supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Žiedinius kopūstus supjaustykite žiedynais. Jei jis užšaldytas, iš anksto nuplaukite verdančiu vandeniu.
7. Mes siunčiame morkas su žiediniais kopūstais, svogūnais, špinatais ir žaliais žirneliais į aliejuje įkaitintą keptuvę.
8. Dabar pasūdykite daržoves, įberkite prieskonių ir įpilkite lęšių, viską užpilkite avižų pienu arba paprastu vandeniu, virkite po dangčiu 20–25 minutes. Galiausiai į skonį įpilkite šviežių arba džiovintų česnakų.

„Bulgur“galima pakeisti ryžiais, tačiau ruošiant turkišką sriubą turi būti ciberžolės ir mėtų.

2022 metų gavėnios 40 dienų maisto kalendoriuje yra vienuolių taisyklės. Jie yra griežtesni, o pasauliečiams galimi atlaidai. Pavyzdžiui, galite praleisti sauso valgymo dienas. Juk pasninkas yra ne tik kūno, bet ir sielos valymas, todėl pasninko dienomis reikia ne keiktis, keiktis ir palinkėti kam nors blogo, o, priešingai, daryti daugiau gerų darbų.