9 maisto produktai, kurių nereikia užšaldyti

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Daugelį produktų patogu įdėti į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui, tačiau yra ir tokių, kurie labai kenkia šalčiui. Užšaldymas gali sukelti daug problemų - nuo maisto tekstūros ir skonio sugadinimo iki naudos sveikatai sumažėjimo.

Kai kurių maisto produktų negalima įdėti į šaldiklį net trumpam laikui. Žemiau yra sąrašas maisto produktų, kurių šalčiai turėtų būti uždrausti.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Daržovės, kuriose yra daug vandens

Daugelį daržovių galima saugiai užšaldyti, nebijojant jiems ar sau pakenkti. Tačiau reikia vengti užšaldyti daržoves dideliu kiekiu vandens. Kai juos atšildysite, jie gali pavirsti į minkštą, beformę masę su pakitusiu skoniu. Todėl svogūnai, ridikai, agurkai, pomidorai, paprikos, žiediniai kopūstai ir kitos daržovės, kuriose yra daug vandens, niekada neturėtų būti užšaldytos.

2. Pieno produktai

Į šį sąrašą taip pat pateko pieno produktai. Viską - nuo minkštų sūrių ir jogurto iki pieno ir varškės - galima laikyti tik šaldytuve. Skystas maistas atšildant susisuka, o minkštas maistas (pvz., Sūris) nepakeis jų tekstūros pačiu maloniausiu būdu. Tik šaldytų sūrių veislės gali būti trumpam dedamos į šaldiklį; atitirpinimo metu jos beveik nepasikeis.

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Vaisiai

Vaisius galima užšaldyti tik tuo atveju, jei po atšildymo planuojate juos sumaišyti kokteilinėje ar kokteilių trintuve. Priešingu atveju nesitikėkite, kad šaldyti vaisiai pablogės, pasikeis tekstūra, kai jie bus šaldiklyje.

Taip pat skaitykite

Namas | 2021 10 10 Sodininko ir sodininko mėnulio sėjos kalendorius 2022 m. Birželio mėn.

4. Kiaušiniai

Neapdoroti arba virti kiaušiniai bet kuriuo atveju yra maisto produktų, kuriuos draudžiama užšaldyti, sąraše. Šaldytuve švieži kiaušiniai tiesiog sutrūkinės, o virti kiaušiniai, atšildyti, virs kažkuo panašesniu į gumą. Jei neįmanoma užšaldyti, atskirkite baltymus ir trynius žaliuose kiaušiniuose ir užšaldykite atskiruose induose.

5. Salotos

Kopūstų, salotų ir žalių salotų taip pat negalima dėti į šaldiklį, jei norite, kad jų tekstūra išliktų nepakitusi po atšildymo. Lapai ne tik greitai nuvys, bet ir labai praras skonį.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Keptas maistas

Kepti maisto produktai - nuo bulvių iki vištienos - po atšildymo tampa tiesiog šlapia mase. Tačiau tai vis dar yra pataisoma - juos galima šildyti ant viryklės arba orkaitėje. Tačiau pradinis tokių produktų skonis vis tiek bus prarastas.

7. Padažai

Padažų ir majonezo negalima užšaldyti. Paprastai atšildydami jie susisuka, todėl jie tampa visiškai nenaudingi. Padažai, kuriuose yra miltų arba kukurūzų krakmolo, yra ypač jautrūs užšalimui, tačiau geriausio rezultato nepasieksite užšaldę grietinėlę ar kiaušinių baltymus.

8. Gazuoti gėrimai

Soda neturėtų būti užšaldyta, turint omenyje, kad sukietėję skysčiai išsiplečia. Anglies dioksidas, kuris yra atsakingas už burbuliukus, užšąla, o atšildyto gėrimo skonis gali kardinaliai pasikeisti.

9. Atšildytas maistas

Jau atšildyto maisto užšaldymas yra didelis pavojus sveikatai. Pakartotinis užšaldymas skatina bakterijų, galinčių sukelti apsinuodijimą maistu, augimą. Todėl, jei jau atšildėte maistą, pabandykite jį vis tiek virti.