Kepkite skanias ir minkštas jautienos kepenėles keptuvėje su svogūnais

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Maisto gaminimo metas:

  30 minučių

Ingridientai

• jautienos kepenys
• svogūnas
• druskos
• pipirų
• daržovių aliejus

Jautienos kepenys yra sveikas šalutinis produktas. Mes jums pasakysime, kaip virti kepenėles keptuvėje su svogūnais, kad gautųsi skanus, minkštas ir visiems patiko.

Jautienos kepenys su svogūnais - paprastas receptas

Keptuvėje su svogūnais iškepti minkštą ir skanią jautienos kepenėlę nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti. Svarbiausia prisiminti, kad tokio produkto negalima ilgai kepti, kitaip kepenys bus sausos.

Ingridientai:

• 500 g jautienos kepenų;
• 250 g svogūnų;
• 1, 5 šaukštelio druska;
• 0,5 šaukštelio pipirai;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Jautienos kepenis išvalome nuo plėvelių ir išpjauname didelius indus su tulžimi, dėl to ji kartėja. Subproduktus supjaustykite vienodo storio gabalėliais (tai svarbu). Kad tai būtų lengviau padaryti, kepenis galima šiek tiek užšaldyti

Mes perkeliame jį į dubenį, druską, pipirus ir sumaišome

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Čia taip pat svarbus punktas - daržovių turėtų būti perpus mažiau nei kepenų

• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, išsiųskite mėsos subproduktus ir kepkite nuolat maišydami.
• Kai tik kepenys pašviesėja, įpilkite svogūnų. Druska, pipirai, sumaišykite.

Kepkite, kol visa drėgmė išgaruos, o svogūnas paruduos. Mes pašaliname indą nuo ugnies

Tokia kulinarinė technika, kaip mirkymas piene, padės suminkštinti kepenis, taip pat atleisti nuo kartumo. Bet jei kepenys yra jaunos ir esate tuo tikri, subproduktų mirkyti nebūtina.

Jautienos kepenys su svogūnais ir grietine

Daugelis namų šeimininkių pataria kepti jautienos kepenėles keptuvėje ne tik su vienu svogūnu, bet ir pridėjus tokio fermentuoto pieno produkto kaip grietinė. Jie prisideda prie to, kad kepenys yra sultingos, minkštos ir skanios.

Ingridientai:

• 700 g jautienos kepenų;
• 4-5 svogūnai;
• 150 ml grietinės;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• žalumynai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Paruoštus subproduktus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir nusiųskite į keptuvę su jau įkaitintu aliejumi, kepkite 10 minučių

• Po to pasūdykite kepenėles, išmaišykite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
• Šiuo metu smulkiai supjaustykite svogūną ir atskiroje keptuvėje pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Dabar į kepenis įpilkite grietinės, įberkite dar šiek tiek druskos, pipirų, išmaišykite

Tada sudėkite pakepintus svogūnus, sumaišykite ir troškinkite po dangčiu 10 minučių

Pabaigoje įpilkite smulkintų žalumynų pagal skonį, sumaišykite ir nuimkite gatavą patiekalą nuo ugnies

Patiekalo skonis priklauso nuo subproduktų kokybės. Jautienos kepenys turi būti vienodos spalvos, be dėmių, gaivaus, net saldaus, bet ne rūgštaus kvapo.

Turkijos jautienos kepenys

Siūlome virti tokį neįprastą patiekalą kaip turkiškos jautienos kepenys. Net jei jūsų šeima nelabai mėgsta mėsos subproduktų, jie tikrai neatsisakys tokio patiekalo. Kepenys yra skanios, minkštos ir neįprasto aromato.

Ingridientai:

• 1 kg kepenų;
• 3 svogūnai;
• 6 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l. krakmolas;
• 4 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• 2-3 st. l. medus;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 7 šaukštai. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis saldžiosios paprikos;
• 1 šaukštelis druska;
• ½ puodelio verdančio vandens;
• 100 g ryžių.

Paruošimas:

Jautienos kepenėles supjaustykite smulkiais gabalėliais ir perkelkite į gilų dubenį. Druska, įpilkite krakmolo, susmulkintų česnako skiltelių, paprikos. Supilkite aliejų, viską išmaišykite ir marinuokite 20 minučių

Tada marinuotas kepenėles perkeliame į keptuvę su aliejumi ir apkepame iš visų pusių

Suberkite svogūną, išmaišykite ir troškinkite 5-7 minutes

Padažui į dubenį įdėkite pomidorų pastos, įpilkite sojos padažo ir medaus, išmaišykite. Supilkite karštą vandenį ir maišykite, kol medus visiškai ištirps

Supilkite kepenis su gautu padažu, sumaišykite ir virkite po dangčiu 5-7 minutes

Patiekite gatavą patiekalą su virtais ryžiais

Jautienos kepenėlių negalima kepti ilgiau nei 5 minutes vienoje pusėje, kitaip ji praras drėgmę ir visą skonį.

Jautienos kepenėlės su svogūnais ir grietinėle

Jautienos kepenėles galite virti keptuvėje su grietine arba grietinėle. Dėl šio fermentuoto pieno produkto kepenys yra minkštos, subtilaus kreminio skonio. Būtinai pakepinkite subproduktus su svogūnais, tai suteikia ne tik skonio, bet ir sultingumo.

Ingridientai:

• 500 g jautienos kepenų;
• 2 svogūnai;
• 200 ml grietinėlės (20%);
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Jautienos subproduktus supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite aliejuje 2-3 minutes iš kiekvienos pusės

Po to svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, siunčiame į kepenis, sumaišome ir toliau kepame, kol svogūnas bus skaidrus

Toliau druskos ir pipirų kepenėlės su svogūnais, supilkite į jas grietinėlę, sumaišykite ir troškinkite po dangčiu 20-25 minutes

Renkantis jautienos kepenėles, pirmenybę reikėtų teikti šviežiam, o ne šaldytam produktui, iš kurio nebus galima pagaminti tikrai skanaus patiekalo

Stroganovo kepenys

Iš pradžių toks skanėstas buvo paruoštas iš jautienos, tačiau šiandien šeimininkės pasakoja, kaip kepti Stroganovo jautienos kepenėles keptuvėje su svogūnais. Ir iš tiesų, patiekalas pasirodo minkštas, skanus ir labai rafinuotas.

Ingridientai:

• 500 g jautienos kepenų;
• 150 ml grietinės;
• 3 šaukštai. l. pomidorų padažas;
• 2 svogūnai;
• 1, 5 str. l. krakmolas;
• 1, 5 str. l. garstyčios (ne karštos);
• 25 g sviesto;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2 šaukštai. l. žaluma;
• 2 lauro lapai.

Paruošimas:

• Smulkiai supjaustykite jautienos kepenėles, pabarstykite druska ir pipirais, pabarstykite krakmolu, sumaišykite.
• Kepkite kepenėles sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje iš abiejų pusių 2-3 minutes.

Atskiroje keptuvėje pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite jį į jautienos subproduktus, tada sudėkite lauro lapą

• Į grietinę supilkite pomidorų padažą arba vandenyje praskiestą pomidorų pastą, įpilkite garstyčių, išmaišykite iki vientisos masės.
• Kepenėles užpilkite padažu, išmaišykite, užvirkite ir troškinkite 2-3 minutes.

Pabaigoje įpilkite smulkintų žalumynų. Patiekalą galite patiekti prie stalo

Kad jautienos kepenys būtų minkštos, patyrusios šeimininkės pataria jas pasūdyti pačioje virimo pabaigoje.

Jautienos kepenys su svogūnais ir bulvėmis

Jautienos kepenys su svogūnais ir bulvėmis yra paprastas, bet skanus patiekalas, kurį galima paruošti pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• 500 g jautienos kepenų;
• 2 svogūnai;
• 3-4 bulvių gumbai;
• 3 šaukštai. l. sviestas;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 didelis pomidoras;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• ciberžolė ir paprika pagal skonį;
• žalumynai.

Paruošimas:

Į įkaitintą keptuvę supilkite jau ištirpintą sviestą, įpilkite augalinio aliejaus ir paskleiskite kubeliais supjaustytą svogūną. Kepkite iki skaidrumo ir minkštumo

Kitoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir paskleiskite bulves, kurias supjaustome mažais kubeliais. Kepkite, kol suminkštės

Dabar į svogūną įpilkite jautienos kepenų gabalėlių, sumaišykite ir troškinkite 5-7 minutes

Tada į kepenėles įpilkite druskos, pipirų, ciberžolės ir paprikos

Toliau išdėliokite kubeliais susmulkintą pomidorą, sumaišykite, virkite porą minučių

Tada kepenėles perkeliame į bulves, išmaišome, dar kelias minutes paverdame ir nukeliame nuo ugnies

Paruoštą patiekalą sudėkite į lėkštę, pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Rytų jautienos kepenys

Rytietiškos jautienos kepenys yra dar vienas įdomus mėsos subproduktų paruošimo būdas. Patiekalas pasirodo ryškus, aromatingas ir labai skanus.

Ingridientai:

• jautienos kepenys;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūno;
• Aitriosios paprikos;
• 2 skiltelės česnako;
• 20 g sviesto;
• daržovių aliejus;
• kalendra;
• saldžiosios paprikos;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Keptuvėje su lydytu sviestu ir augaliniu aliejumi iki skaidrumo pakepinkite svogūną, supjaustytą ketvirčiais.
2. Įpilkite česnako, supjaustyto ant trintuvės, sumaišykite, pakepinkite pažodžiui minutę.
3. Dabar mes siunčiame supjaustytas žalias ir raudonas paprikas, sumaišome, kepame 2 minutes.
4. Tada į daržoves įpilkite mažų jautienos kepenų gabalėlių, kepkite 7 minutes.
5. Druska, pipirai, įpilkite paprikos ir kalendros.
6. Sekdami prieskoniais, mes siunčiame pomidorus į keptuvę ir, kai tik jie duos sulčių, uždenkite dangčiu ir virkite 20-25 minutes.
7. Pabaigoje įpilkite dar šiek tiek šviežių daržovių, porą minučių pakaitinkite ir nukelkite nuo ugnies.
8. Padėkite gatavą patiekalą ant plačios lėkštės, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir nedelsdami patiekite.

Keptuvėje su svogūnais virti skanias ir minkštas jautienos kepenėles yra gana paprasta, svarbiausia žinoti, kaip išsirinkti tinkamos kokybės produktą. Pati kepenys yra maistingos, tačiau ypač dera su įvairiais padažais, daržovėmis ir grūdais.