Topinambai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Aukšti stiebai ir ryškiai geltonos topinambų gėlės matomos iš tolo. Šis augalas taip pat garsėja savo gardžiomis šakninėmis daržovėmis. Naudingos topinambų savybės yra labai vertinamos jo tėvynėje - Amerikoje.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Dėl šakniavaisių išvaizdos topinambai dažnai vadinami „žeminėmis kriaušėmis“, nors gumbai labiau primena imbierą. Galite rasti pavadinimą „Gumbelinė saulėgrąžos“(dėl kultūros žiedų) arba „Jeruzalės artišokas“.

Šio nuostabaus augalo sudėtis yra tikras sandėliukas su naudingomis medžiagomis, nors topinambai gali augti prastai apšviestose vietose, prastame dirvožemyje, esant nuolatinei drėgmei.

Topinambai iš dirvos nesikaupia kenksmingų medžiagų, todėl gumbavaisiuose nėra sunkiųjų metalų druskų, nitratų.

Cheminę topinambų sudėtį sudaro šios medžiagos:

• chromas;
• selenas;
• magnio;
• geležis;
• fosforas;
• natrio;
• omega-3 riebalų rūgštys;
• kalcio;
• kalio;
• nikotino rūgštis;
• filochinonas;
• biotinas;
• pantoteno rūgštis;
• vitaminai C, A, B grupė;
• boro;
• vanadžio.

Įžemintų kriaušių kalorijų kiekis yra 73 kcal 100 g.

Topinambuose beveik nėra riebalų, bet daug vitaminų, augalinių baltymų, kurie prisideda prie organizmo prisotinimo. Dėl šios priežasties gumbai, nuolat naudojami, padeda sklandžiai sumažinti svorį.

Įdomus! Jūros dumbliai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Naudingos topinambų savybės

Turtinga topinambų cheminė sudėtis lemia jo naudingąsias savybes. Daržovėje yra baltymų ir angliavandenių, kurie yra lengvai virškinami. Ir kompozicijoje esantis polisacharidas inulinas reguliuoja medžiagų apykaitą, normalizuoja žarnyną.

Pagrindinis teigiamas topinambų poveikis organizmui:

• normalizuoja virškinimą, malšina viduriavimą, vidurių užkietėjimą, skatina normalios žarnyno mikrofloros vystymąsi;
• turi tulžį išskiriančių savybių, neleidžia tulžies stagnacijai;
• padeda pašalinti toksines medžiagas iš organizmo dėl didelio ląstelienos kiekio;
• normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
• palaiko imunitetą, padeda geriau ištverti sezoninius peršalimus.

Topinambai sugeba užkirsti kelią onkologinių procesų vystymuisi organizme. Dėl sudėtyje esančio kalio jis gali padėti sergant širdies ligomis. Arginino ir fosforo aminorūgščių kiekis padeda padidinti ištvermę mankštos ir sunkaus darbo metu.

Vonios su žemės kriaušių lapais padeda atsikratyti osteochondrozės, aterosklerozės, artrito.

Moterims

Žemės kriaušių gumbai ypač naudingi moterims. Unikalios daržovės medžiagų kompleksas padeda išvengti krūties ir gimdos navikų vystymosi. Geležis padeda susidoroti su anemija, raumenų atonija ir padidėjusiu nuovargiu.

Šakninės daržovės padeda išlaikyti gerą išvaizdą. Reguliariai įtraukiant gumbus į mitybą, regėjimas, nagų, plaukų būklė pagerėja, dantų emalis išsaugomas ir psichinė nuotaika normalizuojama.

Ekspertai rekomenduoja topinambus, jei yra tokių patologijų:

• aukštas kraujo spaudimas;
• vegetatyvinė distonija;
• tachikardija;
• problemų su kraujagyslėmis.

Įdomus! Mango - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Daržovė padeda esant edemai, druskų nusėdimui, autoimuninėms ligoms. Jis naudojamas kosmetologijoje. Gumbų košė naudojama kaip anti-senėjimo kaukė. Nuolatinis naudojimas padeda pašviesinti odą, pašalinti uždegimą, spuogų atsiradimą.

Jei savo patiekaluose bulves pakeisite topinambu, galite žymiai sumažinti svorį.

Vyrams

Stipriosios lyties atstovams molinė kriaušė yra naudinga esant cinkui, vitaminui C, kurie neleidžia vystytis prostatos uždegimui ir teigiamai veikia reprodukcinės sistemos būklę.

Cinkas dalyvauja spermos gamyboje, didina jų motorinį aktyvumą. Argininas padeda įsisavinti cinką, gerina spermos gamybą.

Kalis teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus, normalizuoja kraujospūdį, padeda sergant tachikardija, į kurią linkę vyrai. Selenas padeda išlaikyti potenciją.

Topinambų sudėtyje yra tiamino. Šis vitaminas yra svarbus angliavandenių apykaitai, kuris turi būti palaikomas intensyvaus fizinio krūvio metu.

Įdomus! Mėlynės - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Vaikams

Unikalūs gumbai yra naudingi vaikams dėl gausaus vitaminų rinkinio. Augaliniai baltymai padeda gerai augti naujiems audiniams. Topinambai padeda didinti apetitą, gerina virškinimą, tačiau nesukelia nutukimo.

Sergant gastritu, kolitu, daržovė padeda palengvinti virškinimo sistemos uždegimą, padeda atkurti gleivinę, normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, mažina rėmenį ir pašalina vidurių pūtimą.

Jei vaikas serga lėtinėmis ligomis, topinambus galima įtraukti į dietą tik pasitarus su gydytoju.

Įdomus! Granatai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Nėščioms

Vaiko laukimo laikotarpiu daugelis produktų yra neįtraukiami į būsimų motinų meniu. Rekomenduojama vartoti žemės kriaušes. Dėl naudingų savybių nėščioms moterims jis gali pašalinti rėmenį, sumažinti pykinimą, palengvinti toksikozės simptomus ir papildyti vitaminų trūkumą.

Aminorūgštys teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi, normalizuoja moters psichinę būklę, ramina, kovoja su nemiga. Topinambai padeda susidoroti su badu, o ne priauga svorio. Daržovė veiksminga mažam hemoglobino kiekiui, būdingam vidurių užkietėjusios nėščiosioms.

Žindymo laikotarpiu topinambai gali sukelti kūdikio dieglį. Dėl daržovių valgymo turite pasitarti su gydytoju.

Kontraindikacijos ir žala

Nepaisant naudingų savybių, topinambų naudojimui yra apribojimų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Kompozicijoje yra organizmui sunkiai virškinamų amino rūgščių, kurias apsunkina įvairios patologijos. Vyresnio amžiaus žmonės neturėtų įsitraukti į šią daržovę, valgyti daug šakniavaisių.

Kontraindikacijos moterims ir vyrams: asmeninė netolerancija ir polinkis į vidurių pūtimą. Persivalgius gali atsirasti pilvo pūtimas, pilvo skausmas, riaumojimas, sutrikti virškinimas.

Pažeidimai ypač pastebimi naudojant vieną kartą šakniavaisį. Sistemingas taikymas nesukelia neigiamų pasekmių. Šis poveikis organizmui rodo didelį biocheminį topinambų aktyvumą.

Įdomus! Artišokas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Termiškai apdorojant gumbus, pavyzdžiui, kepant ar verdant, pašalinamas neigiamas daržovės poveikis organizmui.

Kaip valgyti topinambus

Šaknines daržoves galima valgyti šviežias, virti, kepti, kepti, gaminti sultis, kokteilius, miltus, virti arbatos pavidalu. Šviežių gumbų skonis traškus kopūstų kelmas. Kepta daržovė yra panaši į keptas bulves, turinčias saldų skonį.

Ruošiant įvairius patiekalus atsižvelgiama į naudingas topinambų savybes. Maistingos sultys ruošiamos iš nuluptų šakniavaisių. Jie trinami ant smulkios trintuvės, išspaudžiami per marlę.

Salotoms švieži gumbai nulupami, supjaustomi plonais griežinėliais. Bet kokie žalumynai, šviežios morkos, svogūnai ir virtas kiaušinis puikiai papildys tokius patiekalus. Geriau pagardinti augaliniu aliejumi, nesaldžiu jogurtu ar grietine.

Rezultatai

Topinambai nereikalauja ypatingos priežiūros, jiems nereikia derlingos dirvos ir gerų sąlygų derliaus laikotarpiu, aktyviai gamina deguonį ir sugeria anglies dioksidą. Dėl šios priežasties jis tapo plačiai paplitęs.

Dėl maistinės vertės ir naudingų savybių topinambai tapo populiaria žole. Iš gumbų galima paruošti daug patiekalų, o lapus galima užvirinti kaip arbatą. Dėl unikalios sudėties topinambai padeda gydyti ir užkirsti kelią daugeliui ligų, yra naudingi norint numesti svorio.