Kaip džiovinti abrikosus džiovintiems abrikosams namuose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Daugelis žmonių mėgsta abrikosus dėl savo skonio ir nuostabaus aromato. Iš tokių vaisių žiemai galite gaminti įvairius preparatus. Daugelis namų šeimininkių nori džiovinti abrikosus džiovintiems abrikosams. Galite džiovinti vaisius namuose, tiek lauke, tiek naudodami elektrinius prietaisus.

Kaip džiovinti abrikosus džiovintiems abrikosams elektrinėje džiovykloje

Namuose abrikosus galite džiovinti elektrinėje džiovykloje be kaulo arba su kaulu. Jei vaisiai džiovinami per pusę, tai džiovinti abrikosai, o jei vaisiai lieka nepažeisti, o branduolys išimamas per kotelį, tai jau yra kaisa.

Džiovintiems abrikosams rinkitės vaisius, kurie dar netapo minkšti.

Vandeningus vaisius taip pat galima džiovinti, tačiau jie jau bus tinkami tik kompotų rinkiniams.

1. Abrikosus gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nes dulkių dalelės prilimpa prie jų aksominės žievelės.
2. Padalinkite vaisius į dvi dalis, pašalinkite sėklas. Jei vaisiai yra per ankšti, atsargiai supjaustykite juos peiliu. Sėklų negalima išmesti, bet gerai nuplauti, 5 valandas džiovinti saulėje, tada sulaužyti, kad gautų branduolį ir panaudoti jas uogienei, kepti ar užkandžiams gaminti.
3. Įdėkite abrikosų puseles į tinklelio dėklą su žievele žemyn ir džiovinkite vaisius elektrinėje džiovykloje 36 valandas.
4. Jei pusės yra susiraukšlėjusios, tamsios ir nebelimpa prie pirštų, džiovinimo procesas baigtas.
5. Džiovintus abrikosus išdėliojame į stiklinius indelius ir laikome tamsioje vietoje.

Namų džiovintų abrikosų spalva skirsis nuo parduotuvėse parduodamų. Reikalas tas, kad džiovinimo metu gamintojai vaisius apdoroja sieros dioksidu, kad jie netamsėtų. Todėl, nors naminiai džiovinti abrikosai neatrodo tokie patrauklūs, jie yra daug naudingesni.

Abrikosų džiovinimas orkaitėje

Jūs galite džiovinti abrikosus džiovintiems abrikosams namuose, tiek elektrinėje džiovykloje, tiek įprastoje orkaitėje.

1. Abrikosus nuplauname, padalijame į dvi dalis, pašaliname sėklas ir padedame ant grotelių, supjaustome. Geriau padengti groteles pergamentu, kad vaisiai nesudegtų.
2. Mes nustatome temperatūrą iki 50-60 ° С, o po valandos ją galima pakelti iki 70-80 ° С.
3. Džiovinimo metu orkaitės dureles galima keletą kartų atidaryti 10-15 minučių, o pačias abrikosų puses galima apversti, kad visa drėgmė iš jų ramiai išgaruotų.
4. Džiūvimo laikas užtruks nuo 5 iki 12 valandų, viskas priklauso nuo pačių abrikosų.
5. Pasirengimą galima nustatyti pagal nuoseklumą. Jei vaisiai tampa elastingi, sausi ir spaudžiami, jie neišleis sulčių, tuomet orkaitę galima išjungti.

Džiovinant abrikosus orkaitėje, svarbu laikytis vienos taisyklės - jokios aukštos temperatūros, kitaip abrikosai tiesiog išdegs.

Saulėje

Jei oras yra saulėtas, džiovintus abrikosus galite džiovinti namuose tiesiai saulėje. Šis metodas laikomas švelnesniu ir leis jums kiek įmanoma išsaugoti naudingų medžiagų abrikosuose.

1. Vaisių vaisius nuplauname po vandeniu, padalijame į dvi dalis, pašaliname nukleolius ir dedame ant padėklo, nulupame.
2. 3–4 valandoms padėkliuką su vaisiais paliekame gerai vėdinamoje vietoje, o paskui perkeliame į vietą, kur labiausiai dega saulė.
3. Vakare geriau vaisius nešti į patalpas, kad naktį jie apsaugotų juos nuo drėgmės kritulių ar rasos pavidalu.
4. Taip pat pasirūpiname, kad vaisiai nebūtų užpulti vabzdžių, todėl džiovinimo vietą galima pakeisti, kad galėtumėte pergudrauti apniukusias skruzdėles ir muses.
5. Abrikosų džiovinimo saulėje procedūra gali užtrukti nuo 1 iki 2 savaičių, viskas priklauso nuo veislės, vaisių dydžio, bet, žinoma, nuo paties oro.

Įdomus! Abrikosų uogienė žiemai be kauliukų: receptai su nuotraukomis

Kai kurios šeimininkės priveržia abrikosų puseles ant virvelių ir pakabina saulėje. Šis metodas gali būti naudojamas, jei vaisiai nėra per daug sultingi.

Mikrobangų krosnelėje

Daugelis žmonių domisi, ar galima džiovinti abrikosus džiovintiems abrikosams mikrobangų krosnelėje. Galite jį išdžiovinti, tačiau tai yra blogiausias ir kenksmingiausias variantas, kuris iš vaisių paima daugumą vitaminų.

Bet jei nėra pasirinkimo, pirmiausia reikia gerai išvalyti mikrobangų krosnelę, nuplauti ją muilu ir nuvalyti citrinos sultimis, nes ji jau sugeria visus joje kaitinamo maisto kvapus.

1. Padėkite abrikosų puseles ant mikrobangų krosnelės. Mes pasirenkame minimalų režimą ir nustatome laiką iki 5 minučių.
2. Kai perjungiame į „Atšildymo“režimą, laikas yra 20 minučių. Per tą laiką patartina patikrinti vaisių pasirengimą.
3. Tada išimame vaisius ir paliekame porą valandų vėdinamoje vietoje, po to pakartojame džiovinimo procesą.

Jūs galite džiovinti abrikosus džiovintiems abrikosams skirtingais būdais, tačiau ne visos namų šeimininkės žino, kaip tinkamai juos laikyti namuose. Norėdami laikyti džiovintus abrikosus, geriau paimti mažus stiklinius indelius ir pasirinkti vietą, kurioje temperatūra nenukris žemiau 10 ° C ir nepakils virš 20 ° C.

Reikėtų atkreipti dėmesį į drėgmės lygį, jei jis yra didesnis nei 70%, tada džiovinti abrikosai gali supelti.