Kaip džiovinti krapus žiemai namuose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Džiovinti krapai naudojami ne tik kaip kvapnus prieskonis, bet ir turi gydomųjų savybių, jei iš jų gaminami nuovirai. Svarbu žinoti, kaip tinkamai išdžiovinti krapus žiemai namuose. Daugelis yra įpratę tai daryti, nors taip pat yra keletas praktinių patarimų ir gudrybių.

Džiovintų krapų sudėtis ir nauda

Krapai, nesvarbu, švieži ar džiovinti, yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Tai įeina:

• vitaminai A, B, C, E, K, PP;
• mineralai: kalis, cinkas, magnis, geležis;
• eteriniai aliejai;
• oleino, palmitino, linolo rūgštys;
• flavonoidai yra natūralūs antioksidantai.

Krapai turi ne tik aštrų aromatą, bet ir gydomųjų savybių, su jų pagalba galite išgydyti daugybę ligų ir nemalonių simptomų, tokių kaip:

• netinkamas virškinimo trakto ir virškinimo sistemos darbas;
• vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas;
• menstruacijų pažeidimas;
• nemiga, neurozės;
• aukštas kraujo spaudimas;
• apsauginės kūno funkcijos sumažėjimas;
• regėjimo pablogėjimas.

Paprasta žalumynų įvairovė, kuri auga kiekviename sode ir kiek naudos turi krapai.

Žaliųjų derliaus nuėmimas ir rūšiavimas

Galutinis rezultatas priklauso nuo to, kaip tinkamai išdžiovinti krapus žiemai namuose. Kur pradėti pirmiausia - žinoma, ruošiant žalumynus.

Tokiu atveju „turite vadovautis patikrintais patarimais:

• surinkimo laikotarpis gali būti tęsiamas iki pirmojo vasaros mėnesio pabaigos, kol ant augalo susiformuos skėčio formos žiedynai;
• derliaus nuėmimas rekomenduojamas ankstyvomis valandomis ir saulėtu oru, be kritulių, laukiant, kol ant šakų išdžius rasa, arba vėlai vakare;
• krapų krūmus reikia ištraukti tiesiai iš šakniastiebio, nedelsiant nupjauti;
• Reikėtų vengti vangių ir negyvų krūmų, padengtų geltonumu su puvimo ar kenkėjų pažeidimo požymiais.

Įsigytus krapus rekomenduojama porą valandų pamerkti į vandens ir sodos tirpalą, taip galite atsikratyti kenksmingų medžiagų.

Žoleles rekomenduojama skalauti po šaltu tekančiu vandeniu, jokiu būdu negalima skalauti krapų po šiltu vandeniu, jie labai greitai praras šviežią išvaizdą ir formą, taps netinkami tolesniam džiovinimui.

Krapų džiovinimo būdai namuose

Tiesą sakant, yra labai daug būdų, vieninteliam nerekomenduojama to daryti laikraštyje ar blizgančiuose žurnaluose. To paaiškinimas yra labai paprastas, spausdinant naudojamas rašalas net po tam tikro metų skaičiaus yra toksiškas, o šlapios krapų žalumynai per trumpą laiką „prisotinami“kenksmingomis medžiagomis, praranda vitamino vertę.

Džiovinimas džiovykloje ir orkaitėje laikomas populiariausiais metodais, tačiau kaip nudžiovinti krapus žiemai namuose galite sužinoti laikydamiesi nuoseklių rekomendacijų:

• orkaitė turi būti įkaitinta iki 40 ° C;
• pirmasis sluoksnis - išdėlioti susmulkintus krapus, o ant viršaus išdėlioti visas šakas arba kepimo lakštą padengti kepimo popieriumi;
• džiovinimo metu orkaitės durelių negalima uždaryti, reikia palikti nedidelį įtrūkimą, kad oras patektų;
• procedūra trunka mažiausiai 3 valandas, o lapą reikia periodiškai nuimti, žalumynus pasukant į kitą pusę.

Kiekvienuose namuose yra įmontuota orkaitė, o svetainėje-krapai, todėl labai paprasta juos išdžiovinti žiemai namuose, tam nereikia jokių papildomų prietaisų.

Krapus galite išdžiovinti šaldytuve; tam šakeles reikia susmulkinti, sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir uždengti servetėle, o paskui per dieną padėti į šaldytuvą.

Natūrali džiovinimo procedūra, nors ir užima daug laiko, dar neišėjo iš mados. Tai apima šiuos niuansus:

• džiovinimo patalpa turi būti sausa, apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių, o svarbiausia - vėdinama, kad žalumynai nesugertų pašalinių kvapų;
• paviršius turi būti lygus;
• šakeles galima džiovinti visas arba kapotas;
• laiku procesas trunka 3-4 valandas.

Šis metodas leidžia išsaugoti aštrų aromatą net ir po džiovinimo procedūros.

Tinkamas laikymas

Nepakanka žinoti, kaip namuose paruošti krapus žiemai ir išdžiovinti. Taip pat būtina išmokti tinkamai laikyti džiovintą prieskonį.

Kad krapai ilgai išlaikytų savo kvapnų aromatą, juos reikia laikyti tamsioje, sausoje vietoje, stikliniuose indeliuose su užsukamais dangteliais arba indelyje prieskoniams.

Jei žolelės bus laikomos šviesoje, tada jos turėtų būti nepermatomoje talpykloje su sandariai uždengtu dangčiu, pavyzdžiui, metalinėse kavos skardinėse.