Skani ir paprasta šarlotė su obuoliais

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  desertas

• Maisto gaminimo metas:

  1 valandą

Ingridientai

• obuoliai
• miltai
• cukraus
• kiaušiniai
• citrina
• daržovių aliejus
• cukraus pudra

Skanios ir paprastos orkaitėje keptos šarlotės su obuoliais recepto paslaptis slypi tinkamuose ingredientuose ir jų proporcijose. Šio pyrago universalumą ir prieinamumą įrodė ne viena namų šeimininkių karta, kuri sugebėjo sujungti subtilius sausainius ir sultingus vaisius populiariame deserte.

Klasikinė charlotte

Paprasčiausias ir labiausiai žinomas šarlotės su obuoliais receptas yra paruoštas iš nedidelio produktų rinkinio. Net ir pradedanti namų šeimininkė gali lengvai ir greitai iškepti skanų pyragą orkaitėje, jei laikysis klasikinio recepto.

Ingridientai:

• 4 dideli kiaušiniai;
• 1 stiklinė cukraus (250 ml);
• 1 stiklinė aukščiausios kokybės miltų;
• 3 obuoliai (saldžiarūgščiai);
• 1⁄2 dalies citrinos;
• augalinis aliejus formai;
• cukraus pudros papuošimui.

Receptas:

Supilkite kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite cukraus

Plakite, kol susidarys tiršta, putojanti masė. Supilkite persijotus miltus, švelniai sumaišykite šluotele ar maišytuvu

Nuplautus obuolius nulupkite, išimkite šerdį su sėklomis. Vaisius supjaustykite mažais griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis

Sutepkite formą augaliniu aliejumi, sudėkite pusę tešlos. Ant jo paskleiskite obuolių skilteles, palikdami minimalius tarpus tarp skiltelių

Supilkite likusią tešlos dalį, išlyginkite būsimo pyrago paviršių

• Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepkite šarlotę mažiausiai 30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Paruošimą patikrinkite dantų krapštuku.
• Subtilų desertą apibarstykite cukraus pudra, papuoškite šviežiomis uogomis.

Pagrindinis receptas, priklausomai nuo pageidavimų, gali būti papildytas įvairiais skoniais ir aromatais, tokiais kaip: cinamonas, vanilinas, imbieras, kardamonas, gvazdikėliai ir citrinos žievelė.

Šarlotė su obuoliais ir cinamonu

Šiame charlotte recepte naudojama vanilė, cinamonas ir žievelė desertui suteikia nepakartojamo aromato ir skonio. Paprastas orkaitėje keptas obuolių pyragas yra puikus greito kepimo variantas namuose susibūrusiems ar netikėtiems svečiams.

Ingridientai:

• 150 g kvietinių miltų;
• 100 g sviesto (plius nedidelis gabalėlis formai patepti);
• 5-7 vištienos kiaušiniai;
• 500 g cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 5-8 obuoliai;
• 2 šaukšteliai citrusinių vaisių žievelės;
• 2 šaukštai. l. rudas cukrus;
• 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
• cukraus pudros papuošimui;
• vanilės ir malto cinamono pagal skonį.

Receptas:

• Paruoškite reikiamus ingredientus, kad sutaupytumėte virimo laiko.
• Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus ir cukrų išplakti iki standžių putų (patogumui galima naudoti cukraus pudrą). Trynius ištrinkite druska iki šviesių putų.

Švelniai sumaišykite gautas mases. Supilkite šiltą ištirpintą sviestą ir plakite mikseriu

Į kiaušinių ir sviesto mišinį supilkite persijotus miltus. Įpilkite vanilės ir citrinos (apelsino) žievelės, švelniai išmaišykite tešlą. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių, o masė yra vienalytė

Nuplaukite obuolius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite vaisius per pusę, išimkite šerdis. Vaisius supjaustykite mažais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad spalva išliktų

Kepimo indą ištepkite šalto sviesto gabalėliu ir lengvai apibarstykite miltais

Supilkite tešlą taip, kad ji užimtų 1/3 formos

Pamerkite obuolius į miltus ir padėkite ant paviršiaus

Likusią tešlą supilkite ant vaisių sluoksnio. Atkreipkite dėmesį, kad kepant kepiniai padidės. Todėl iki formos kraštų turėtų likti bent 2-3 cm. Viršų papuošti obuolių skiltelėmis, sukuriant gražų raštą

Gausiai apibarstykite obuolius ruduoju cukrumi ir cinamonu. Indą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 C. Desertą kepkite 40-50 minučių, priklausomai nuo technikos galimybių ir naudojamo patiekalo aukščio

Paruošimą patikrinkite mediniu iešmu, kuris, pamerkus į tešlą, turėtų likti sausas. Kvepiantį balioną apibarstykite cukraus pudra

Patiekite ledų rutuliukus arba kreminį briulę su porcijomis keptais gaminiais. Kaip priedą ir papuošimą galite naudoti karamelinį padažą, kuris derinamas su sausainiais ir obuoliais.

Šarlotė su obuoliais prancūziškai

Originalus prancūziško biskvito su obuoliais receptas apima aromatinio konjako arba tamsaus romo pridėjimą prie tešlos. Laisvas, erdvus ir tirpstantis burnoje yra pagrindinės desertinių kepinių savybės.

Ingridientai:

• 2 saldžiarūgščiai obuoliai;
• 150 g miltų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• 200 g cukraus (plius 2 šaukštai pabarstymui);
• 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas;
• 3 šaukštai. l. konjakas (romas, brendis);
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 1/4 šaukštelio druska;
• 2 šaukštai. l. cukraus pudros (papuošti pyragą).

Receptas:

• Paruoškite reikiamą maistą, sviestas tešlai turėtų suminkštėti.
• Dubenyje sumaišykite pagrindinius ingredientus: miltus, druską ir kepimo miltelius.

Sviestą ir cukrų išplakite iki vientisos masės

Į sviesto / cukraus mišinį įpilkite kiaušinius (po vieną) ir plakite mikseriu

Supilkite vanilės ekstraktą ir brendį, sumaišykite ingredientus

Įpilkite miltų mišinio ir minkykite tešlą iki vientisos masės maišytuvu minimaliu greičiu

Nulupkite ir šerdimi nuplautus obuolius. Supjaustykite mažais kubeliais

Įdėkite obuolių skilteles į tešlą ir išmaišykite mišinį

Keptuvę ištepkite sviestu ir išdėliokite tešlą, išlyginkite viršų. Kepimo metu pabarstykite granuliuotu cukrumi iki traškumo

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C, kepkite pyragą apie 40 minučių iki auksinės rudos spalvos

• Gatavą charlotte šiek tiek atvėsinkite, padėkite ant indo ir pabarstykite cukraus pudra.
• Kepinius galite papuošti plakta grietinėle, šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais ar vaniliniais ledais.

Tikra charlotte

Šarlotė su obuoliais pradinėje formoje reiškė duonos ar pyragaičių panaudojimą kaip pagrindą, įmerktą į kiaušinio-pieno ar sviesto mišinį. Paprastas ir skanus pyragas, kurį lengva virti orkaitėje. Subtili tekstūra ir sultingas įdaras yra pagrindiniai šio recepto privalumai.

Ingridientai:

• 6-8 riekelės skrudintos duonos;
• 200 g sviesto;
• 4 obuoliai;
• 50 g cukraus;
• 1 šaukštelis malto cinamono.

Receptas:

Nuplaukite obuolius, nulupkite ir šerdį. Supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į puodą. Uždėkite ugnį ir pabarstykite cukrumi. Troškinkite po dangčiu

Nuimkite dangtį ir leiskite skysčio pertekliui išgaruoti

Ištirpinkite sviestą ant ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Nupjaukite duonos plutą. Išmatuokite formos aukštį ir supjaustykite norimo ilgio skilteles. Duonos gabaliukus pamirkykite ištirpintame svieste ir nedelsdami išimkite

Supjaustykite skilteles per formos perimetrą ir dugną. Likusią vietą užpildykite duonos trupinių likučiais

• Į obuolius įpilkite cinamono, švelniai išmaišykite ir įdėkite įdarą ant duonos plutos. Uždenkite pyragą visu gabalėliu ir užpildykite tarpus likusia trupine.

• 

• Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 190 C, ir kepkite 30-40 minučių. Padėkite desertą ant lėkštės, apversdami patiekalą aukštyn kojomis.
• Supjaustykite charlotte ir patiekite su kreminiu karamelės padažu arba šaukštu ledų.

Liesa charlotte ant obuolių sulčių

Liesos šarlotės receptas yra skani ir paprasta alternatyva orkaitėje keptam sausainiui. Lengvas ir subtilus desertas su obuoliais yra mažiau kaloringas ir reikalauja mažiau finansinių išlaidų.

Ingridientai:

• 150 g kvietinių miltų;
• 150 g kukurūzų miltų;
• 250 ml obuolių sulčių;
• 250 g cukraus;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 dideli obuoliai;
• 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
• 1 šaukštelis malto cinamono;

• migdolų drožlės papuošimui.

  

Receptas:

1. Į gilų dubenį išsijokite kvietinius miltus.
2. Įpilkite persijotų kukurūzų miltų ir kepimo miltelių.
3. Įpilkite cukraus ir malto cinamono (vanilino).
4. Kruopščiai sumaišykite birius ingredientus.
5. Į nedidelį dubenį supilkite augalinį aliejų ir obuolių sultis. Sumaišykite ingredientus.
6. Supilkite skystą mišinį į miltų mišinį, švelniai sumaišykite dubenėlio turinį.
7. Maišykite tešlą, kol gausite tirštą, vienalytę masę.
8. Uždenkite formą kepimo popieriumi, išklokite tešlą.
9. Šaukštu ar mentele išlyginkite paviršių, išdėliokite nuluptų obuolių griežinėlius. Pabarstykite pyragą cukrumi.
10. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių (iš anksto įkaitinkite orkaitę). Pasirengimą patikrinkite medine lazda.
11. Atvėsinkite rožinę purią šarlotę ir pabarstykite migdolų drožlėmis.
12. Prieš patiekdami supjaustykite desertą skiltelėmis. Liesas variantas idealiai tinka svorio stebėtojams arba tiems, kurie yra vegetariško meniu.

Kiekvienas charlotte receptas turi savo skirtumų ir privalumų. Eksperimentuodami su ingredientais ir receptais, galite rasti idealų variantą, atitinkantį visus šiuolaikinės namų šeimininkės poreikius.