Kaip papuošti Velykų pyragus savo rankomis

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Rusijoje Velykų pyragai buvo tik puošni duona, kurią puošė kryžius ir tešlos vainikas. Šiandien kepiniai Velykoms gali būti gaminami su įvairiomis dekoracijomis. Siūlome keletą idėjų ir meistriškumo kursų, kurie jums pasakys, kaip gražiai ir originaliai papuošti Velykų pyragus savo rankomis.

Cukraus papuošimai pyragams

Arba galite papuošti Velykų pyragus paruoštais pabarstukais ar figūrėlėmis. Bet geriau padaryti papuošalus savo rankomis, nes meistriškumo kursai yra paprasti, o visi ingredientai yra prieinami.

Jums reikės:

• 1 kiaušinio baltymas;
• 300 g cukraus pudros;
• 1 šaukštelis citrinos sulčių;
• maisto dažikliai.

Meistriškumo klasė:

• Supilkite kiaušinio baltymą į nedidelį dubenį ir lengvai išplakite, kad tik sulaužytumėte struktūrą, kiaušinio putoti nereikia.
• Dabar įpilkite miltelių ir viską gerai išmaišykite.

• Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir vėl viską išmaišykite.
• Gautą masę padalinkite į 5 dalis. Vieną paliekame baltą, kiti sumaišomi su dažais - žalia, ruda, geltona ir raudona.

• Masę paskirstome į konditerinius maišelius ir pradedame dėti dekoracijas ant kepimo skardos su pergamentu.
• Žaliojo cukraus masę sodiname lapų pavidalu.
• Mes gaminame gluosnio šakeles iš rudos ir baltos spalvos.

• Norėdami pagaminti viščiukus, mes dedame rutulį, kitą mažą ant viršaus, sparnus šonuose. Iš raudonos, juodos ir baltos masės gaminame šukutes ir akis viščiukams.
• Gėles gaminame iš raudonos, baltos ir geltonos masės, kaip nuotraukoje.

Papuošimus paliekame kambario temperatūroje mažiausiai 8 valandoms, o tada galite jais papuošti Velykų pyragus.

Cukraus gėlės

Kitoje meistriškumo klasėje mes jums pasakysime, kaip iš paprastų ingredientų savo rankomis pasigaminti gražias cukraus gėles ir jomis papuošti Velykų pyragus. Papuošimui jums reikia tik kiaušinio baltymo ir cukraus pudros, kurių kiekis priklausys nuo kiaušinio dydžio.

Meistriškumo klasė:

Į dubenį su kiaušinio plakiniu dalimis supilkite cukraus pudrą ir sumaišykite, jokiu būdu neplakite

Dėl to turėtumėte gauti storą glazūrą, kad gėlės išlaikytų savo formą

Dabar cukraus masę padalijame į kelias dalis, į kiekvieną pridedame skirtingų spalvų dažų, sumaišome ir sudedame į maišelius

Tada paimkite konditerinį maišelį su „Rose“priedu, įdėkite maišelį su geltona glazūra ir padarykite narcizų ruošinius. Norėdami tai padaryti, uždėkite 6 žiedlapius ant pergamento gabalėlio plona purkštuko puse

• Kai tik narcizų žiedlapiai šiek tiek išdžiūsta, mes padarome smailus kampus.
• Tada mes gaminame "kasas" iš geltonos ir mėlynos glazūros. Norėdami tai padaryti, ant pergamento gabalo taip pat padėkite 2 plačius geltonus žiedlapius ir 2 platus mėlynus žiedlapius.
• Didelės gėlės gali būti pagamintos iš rožinės glazūros. Mes pasodiname 5 žiedlapius plona puse ir keletą žiedlapių viršuje.

• Dabar mes gaminame kuokelius gėlėms, tiesiog nukirpdami ploną maišo kampą.
• Padėkite žiedlapius iš žalios glazūros.
• Šios cukraus gėlės gali būti pagamintos tik su vienu antgaliu. Visiškai sukietėjus dekoracijoms, galite papuošti Velykų pyragus.

Saldūs kiaušiniai Velykų dekoravimui

Velykinius pyragus galite papuošti neįprasčiausiomis dekoracijomis. Taigi, nesunku savo rankomis pasigaminti saldžių Velykų kiaušinių. Meistriškumo klasė yra tokia paprasta, kaip ir ingredientai, naudojami glazūrai gaminti.

Jums reikės:

• 20 ml baltymų;
• 220 g cukraus pudros;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelio citrinos rūgšties;
• dažikliai.

Meistriškumo klasė:

Supilkite baltymus į dubenį. Jei bijote naudoti žalius kiaušinius, tuomet galite pasiimti pasterizuoto produkto arba baltymų miltelių „Albumin“, kurį dažnai naudoja konditeriai. Taigi, lengvai įmuškite baltymą, įberdami žiupsnelį druskos, iki šviesių putų

Tada į 3–4 dozes įpilkite persijoto cukraus pudros, kurią galima nusipirkti paruoštą, arba paimkite cukrų ir sumalkite jį kavos malūnėlyje. Taip pat įpilkite citrinos rūgšties

Pirmiausia masę sumaišykite mentele, o tada, kai ji tampa pakankamai tiršta, toliau minkome rankomis. Pagal nuoseklumą jis turėtų pasirodyti kaip mastika ar plastilinas

Tada iš masės lipdome kiaušinius. Mes dedame gaminius į lėkštę, prieš tai priverždami ją maistine plėvele

• Jei jums reikia gaminti spalvotus kiaušinius, tada paimkite gabalėlį masės, įpilkite šiek tiek maistinių dažų ir gerai išmaišykite.
• Palikite papuošalus kambario temperatūroje 6-8 valandas.
• Kai kiaušiniai visiškai išdžiūsta, jie gali būti naudojami dekoravimui arba papildomai dažomi naudojant rudus dažus, kad būtų sukurtas putpelių kiaušinis ir auksinis kandurinas.

Jei lipdant masė subyra, tai reiškia, kad joje yra daug cukraus pudros. Tačiau nėra nieko baisaus, tiesiog įpilkite šiek tiek vandens ir vėl viską gerai išmaišykite.

Velykų pyragų dekoracijos iš zefyrų

„Pasidaryk pats“papuošimai Velykų pyragams gali būti pagaminti iš konditerijos gaminių, tokių kaip zefyrai. Meistriškumo klasė paprasta, dekoras padaromas greitai, pasirodo labai gražiai. Siūlome keletą variantų vienu metu, kaip originaliai papuošti Velykų kepinius.

Jums reikės:

• zefyrai (skirtingų dydžių);
• meringue;
• cukraus karoliukai;
• spalvotas marmeladas.

Meistriškumo klasė:

• Pirmiausia pyragus uždenkite glazūra, leiskite jiems šiek tiek išdžiūti, bet ne iki galo, kitaip dekoras neišlaikys.
• Dabar ramunėles gaminame iš didesnių zefyrų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite gaminį žirklėmis į 6 fragmentus, bet ne iki galo. Ir kuo plonesni fragmentai, tuo gražesnė ir tvarkingesnė gėlė pasirodys.

• Toliau dedame žiedlapius vienas ant kito, paspaudžiame žemyn, kad gėlė suliptų ir išlaikytų formą.
• Nupjaukite mažą gabalėlį iš mažesnių geltonų zefyrų ir padarykite kuokelį ramunėlėms.

Tada iš mažesnių zefyrų padarome nedidelę ramunėlę. Vidurį papuoškite cukraus karoliuku

• Tortą puošiame ramunėmis ratu, kaitaliojame didesnių ir mažesnių dydžių gėles. Ir papildomai papuošti sidabriniais cukraus karoliukais.
• Kitam dekorui paimkite mažesnį zefyrą, perpjaukite jį per pusę, o tada kiekvieną pusę perpjaukite per pusę, tik supjaustykite įstrižai.

Mes renkame gėles iš gautų trikampių tiesiai ant kulicho, o gėlės vidurį papuošiame karoliuku

Paskutiniam dekorui tiesiog pasiimkite beze, marmeladą ir mažus zefyrus. Mes sujungiame vaizduotę, puošiame Velykų pyragus. Tokį įdomų dalyką galite patikėti vaikams, jiems tikrai patiks

Velykų pyragų dekoravimas mastika

Šiandien kepinių dekoravimas mastika yra labai madingas ir kūrybingas. Todėl mes siūlome meistriškumo klasę, kurioje išsamiai aprašyta, kaip savo rankomis papuošti Velykų pyragus tokia konditerine medžiaga.

Jums reikės:

• 150 g zefyrų;
• 400 g cukraus pudros;
• 15 g sviesto;
• 1 šaukštelis citrinos sulčių.

Meistriškumo klasė:

Į mikrobangų krosnelę įdėkite zefyrus ir sviesto gabaliukus, įdėkite juos į mikrobangų krosnelę 10-15 sekundžių. Masės tūris turėtų padidėti, bet netirpti, todėl svarbu jos neperkaitinti

• Sutrinkite iki vientisos masės, tada įpilkite 100 g cukraus pudros ir sukamaisiais judesiais gerai išmaišykite.
• Tada į 2-3 dozes įpilkite likusių miltelių ir jau minkykite masę rankomis. Dėl to turėtumėte gauti mastiką, kuri savo konsistencija primena plastiliną.
• Dabar mes iškočiojame mastiką kuo plonesnę ir iš jos išpjauname mažo skersmens apskritimus.

Mes išdėstome keletą ruošinių, sutampančių vienas su kitu, ir sudrėkinkite sąnarius vandeniu. Tada mes jį paverčiame ritiniu

• Mes supjaustome kiekvieną ritinį per pusę, gauname pumpurus.
• Nuo vieno krašto pumpurus pumpuruojame ant dantų krapštuko, o kitu krapštuku švelniai sulenkiame kraštus, suformuodami žiedlapius.

Gautas rožes paliekame kambario temperatūroje, kad jos visiškai išdžiūtų

Jei pageidaujate, rožes galima papuošti cukraus karoliukais, konditerijos pabarstukais ar blizgučiais. Taip pat galite padaryti grakščius lapus iš mastikos.

Vištos iš meringue

Koks Velykų dekoras be mielų ir mielų viščiukų? Mes jums pasakysime, kaip padaryti tokį papuošimą Velykų pyragams iš meringue.

Jums reikės:

• 60 ml kiaušinio baltymo;
• 200 g cukraus pudros;
• maisto dažikliai.

Meistriškumo klasė:

• Plakite kiaušinių baltymus, kol pasirodys burbuliukai.
• Tada dalimis įpilkite cukraus pudros ir toliau plakite, kol susidarys nuolatinės smailės.
• Dalį bezė supilkite į atskirą indą, į likusią dalį įpilkite geltonos maistinės spalvos ir maišykite, kol gausis vienoda spalva.

Dalį bezė perkeliame į konditerinį maišelį, užrišame ir nukerpame nosį

Padėkite viščiukų kūnus ant kepimo skardos su pergamentu

Į kitą konditerinį maišelį įdedame kitą geltonosios meringue dalį ir nupjauname mažesnio skersmens skylę

• Vištų galvas dedame ant kūnų.
• Tada ant maišo sumontuojame priedą „Lapas“ir gaminame viščiukams sparnus ir uodegas.
• Į likusį geltoną bezą įpilkite oranžinių dažų, sumaišykite ir padarykite vištoms šukutes.
• Dabar sumaišykite apelsinų meringue su raudonais dažais, kad viščiukai būtų snapai.
• Tada paimkite baltą meringue, įpilkite mėlynų dažų ir padarykite akis.

Sumaišykite likusį baltą meringue su žaliais dažais ir naudokite antgalį viščiukų žolei, kaip parodyta nuotraukoje

Mes siunčiame viščiukus į orkaitę, įkaitintą iki 90 ° C, 1 valandą, o tada galite pradėti puošti pyragus.

Rožės iš zefyrų

Rožės dekoravimui gali būti perkamos paruoštos, pavyzdžiui, vaflių rožės. Bet jei norite savo rankomis sukurti kažką gražaus, padės meistriškumo klasė, kurioje parodyta, kaip galite greitai ir lengvai pasigaminti išskirtinių rožių iš zefyrų.

Meistriškumo klasė:

• Baltas zefyrus supjaustykite 3-4 mm storio griežinėliais.
• Susukite kiekvieną gabalėlį su kočėlu.

• Dabar mes dedame žiedlapius vienas ant kito, kiekvienas šiek tiek pasislinkęs.
• Kad sukibimas būtų geresnis, dar kartą susukite su kočėlu ir pasukite rožę.
• Perpjaukite gautą pumpurą per pusę ir gaukite 2 mažas rožes. Jei jums reikia padaryti 1 didelę gėlę, tiesiog sulygiuokite apatinę dalį.

Norėdami pagaminti rožių lapus, imame cukraus masę, kuri parduodama bet kurioje konditerijos parduotuvėje. Mes iškočiojame ir išpjauname lapus, naudodami pjaustymą.

Konditerijos pabarstukai ir spalvotas smėlis pyragams

Labai dažnai velykiniams pyragams puošti naudojami konditeriniai pabarstukai. Tokio dekoro nebūtina pirkti, nes jį galite pasigaminti ir patys. Sužinokite, kaip gauti spalvotą smėlį.

Konditerijos pabarstukai:

• 100 g cukraus pudros;
• ¼ val. L. krakmolas;
• 1 kiaušinio baltymas;
• ¼ val. L. citrinos sulčių;
• ¼ val. L. gliukozės sirupas;
• ½ šaukštelio vanduo;
• vanilinas;
• dažikliai.

Meistriškumo klasė:

• Iš glazūros gaminsime konditerinius pabarstukus, kuriais puošiami meduoliai. Ir pradėkime persijodami cukraus pudrą į dubenį kartu su krakmolu ir vanile.
• Supilkite kiaušinio baltymą ir plakite mikseriu mažiausiu greičiu 1-2 minutes.
• Tada įpilkite citrusinių vaisių sulčių ir gliukozės sirupo, maišykite porą minučių.
• Dabar mes padalijame glazūrą į lygias dalis ir sumaišome kiekvieną su bet kokios spalvos dažais. Perkeliame į konditerinius maišelius ir nukerpame kampą.
• Padėkite glazūrą mažų taškų pavidalu ant pergamento lapo.

Palikite išdžiūti mažiausiai 3 valandas. Supilkite gatavą padažą į stiklainį

Jei įmanoma, glazūrą geriau paruošti iš sausų baltymų, jos konsistencija idealiai tinka konditerijos dekoravimui. Tokiais pabarstukais galima papuošti ne tik Velykinius pyragus, bet ir kitus konditerijos gaminius. Svarbiausia, kad jų danga nebūtų per šlapia, kitaip purškimas ištirps

Norėdami pagaminti spalvotą cukrų iš paprasto baltojo cukraus, imame paprastą maišelį, granuliuotą cukrų ir dažus.

Meistriškumo klasė:

1. Supilkite granuliuotą cukrų į maišelį ir įlašinkite porą lašų bet kokios spalvos gelio dažų. Ir tada tarp delnų šlifuojame maišelį su turiniu, kol gaunama norima spalva.
2. Spalvotam cukrui taip pat galite naudoti sausus dažus, tik pirmiausia turite jį išmaišyti nedideliame kiekyje vandens.
3. Po dažymo cukrus pasirodo drėgnas, todėl jį reikia gerai išdžiovinti. Ir po džiovinimo tiesiog minkome rankomis, kad taptų trupiniai.
4. Spalvotą cukrų laikykite sandariai uždarytame inde ir išdžiovinkite.

Velykiniai pyragai yra ypatingi kepiniai, todėl jie turėtų būti ne tik skanūs, bet ir gražūs. Tikimės, kad mūsų meistriškumo kursai sugebėjo jus įtikinti, kad papuošti Velykų pyragus savo rankomis nėra sunku ir netgi labai įdomu. Jei Velykų kepiniai ruošiami kaip dovana, atkreipkite dėmesį į pakuotę.