Meniu Naujiesiems 2021 metams

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Naujųjų metų švenčių išvakarėse kiekviena šeimininkė galvoja, ką naujo ir įdomaus paruošti šventiniam stalui. Kadangi Naujieji 2021 metai bus švenčiami jaučio ženklu, jautienos ir veršienos patiekalai neturėtų būti įtraukti į meniu. Priešingu atveju Jautis nėra išrankus, todėl galite pasirinkti bet kokius jums patinkančius receptus su šventinių skanėstų nuotraukomis.

Ko negalima valgyti Naujaisiais Jaučio metais

Prieš sudarydami šventinio stalo meniu, turėtumėte išsiaiškinti, ką galite virti Jaučio metais ir ko geriau atsisakyti. Kad Naujieji 2021 metai būtų palankūs, neturėtumėte maistui naudoti jautienos ar veršienos.

Tokią mėsą geriau pakeisti ėriena, vištiena, kalakutiena. Taip pat galite kepti antį, triušį ar žąsį. Iš šių rūšių mėsos visada galite paruošti ką nors naujo, skanaus ir įdomaus.

Ant šventinio stalo galite patiekti įvairių salotų, tačiau joms papuošti geriau naudoti daugiau žalumynų, nes Jautis labai mėgsta šviežią žolę. Įvairūs sūrio, žuvies ir mėsos gabalai taip pat tinka kaip šalti užkandžiai. Renkantis dešreles, verta išstudijuoti kompoziciją, kurioje neturėtų būti jautienos ar veršienos.

Šalutinių patiekalų pasirinkimui nėra jokių apribojimų. Jūs netgi galite pagaminti banalią bulvių košę arba sugalvoti kažką originalesnio.

Rengdami meniu nepamirškite apie desertus, jautis niekada neatsisakys saldumynų. Taip pat ant stalo galite dėti daug vaisių, šis gyvūnas labai mėgsta obuolius.

Jei mes kalbame apie gėrimus, tada Jautis yra abejingas gazuotoms citrinoms ir sultims, todėl geriau teikti pirmenybę naminiams kompotams. Taip pat galite užvirinti aromatinę žolelių arbatą. Iš alkoholinių gėrimų geriau ant stalo dėti kokteilius ir lengvus vynus, nes Jautis tikrai nemėgsta daug geriančių žmonių.

Naujųjų metų stalo receptai

Rengdama Naujųjų 2021 metų meniu, kiekviena šeimininkė stengiasi pasirinkti naujus ir įdomius receptus. Tačiau nepamirškite apie klasikinius patiekalus, kuriuos svečiai visada mielai pamatys. Dabar sužinokite, ką virti Jaučio metais, kad Naujųjų metų stalas pasirodytų pats skaniausias ir originaliausias, kaip nuotraukoje.

Pievagrybiai aštriame medaus marinate

Ne vienas Naujųjų metų meniu neapsieina be užkandžių, nes jie padaro stalą šviesų ir įvairų. Iš visų variantų norime pasiūlyti marinuotų pievagrybių receptą. Grybai paruošiami labai greitai, tačiau jie pasirodo beprotiškai skanūs.

Ingridientai:

600 g pievagrybių

Marinatui:

• 5-6 st. l. ryžių (arba obuolių sidro) acto;
• 3 skiltelės česnako (+ 3 skiltelės);
• 4-5 šakelės čiobrelių;
• 30 ml medaus;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 1-2 šaukštelio druska;
• 1 čili pipirų;
• 2 džiovintų čili pipirų;
• krūva petražolių.

Paruošimas:

Marinato virimas. Čili pipirus supjaustykite smulkiais gabalėliais. Prieskoninių daržovių kiekį pakoreguokite pagal skonį

Įpilkite smulkiai pjaustyto česnako. Toliau siunčiame džiovintus čili pipirus, čiobrelių šakeles, 5 valg. šaukštai aliejaus, acto, druskos, pipirų ir medaus

Viską išmaišykite ir padėkite marinatą ant ugnies. Užvirus išjunkite kaitinimą, uždenkite marinatą dangčiu ir nukelkite nuo viryklės

• Pievagrybius išvalome, nuplauname. Jei dangteliai yra dideli, perpjaukite juos per pusę ir nusiųskite į keptuvę, įkaitintą su trupučiu aliejaus.
• Nuolat maišydami, kepkite grybus ant stiprios ugnies 10 minučių.

Karštus grybus perkeliame į marinatą, neišleisdami grybų sulčių, viską gerai išmaišome

Uždenkite grybus dangčiu ir palikite visiškai atvėsti. Bet jei grybai paliekami vienai dienai, tada jie bus dar skanesni. Grybus sudėkite į lėkštę, apibarstykite smulkintu česnaku ir petražolėmis, patiekite.

Nauja silkė po kailiu

Be šių salotų sunku įsivaizduoti Naujųjų metų stalą. Tačiau dabar, remiantis klasikiniu receptu, atsiranda ir kitų patiekalo variantų. Žemiau pasiūlytas variantas tikrai taps tikra šventinės šventės puošmena.

Ingridientai:

• 3 bulvių gumbai;
• 500 g silkės filė;
• 1 svogūno;
• 3 morkos;
• 4 kiaušiniai;
• 3 burokėliai;
• majonezas;
• 10 g želatinos;
• 100 ml vandens.

Marinatui:

• 2 šaukšteliai Sachara;
• 1 šaukštelis druska;
• 2 šaukštai. l. actas (9%).

Paruošimas:

• Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir palikite 10 minučių išbrinkti.
• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į dubenį, įpilkite cukraus ir druskos, supilkite actą ir šaltą vandenį. Viską sumaišykite ir svogūninę daržovę marinuokite 10-15 minučių.

Išvirtas bulves sumalkite ant rupios trintuvės ir iš karto paskleiskite pirmąjį sluoksnį padalinta forma

Silkės filė supjaustykite smulkiais gabalėliais, uždėkite ant bulvių, tada ant viršaus uždėkite marinuoto svogūno ir padarykite majonezo tinklelį

• Stambia tarka sutrinkite virtas morkas, iš jos padarykite kitą sluoksnį ir ant viršaus uždėkite majonezo tinklelį.
• Dabar sluoksnis tarkuotų virtų kiaušinių ir vėl majonezo.

• Mes siunčiame virtus burokėlius į maišytuvo dubenį, įpilkite šiek tiek druskos, majonezo ir sumalkite.
• Į tarkuotus burokėlius supilkite ištirpintą želatiną, viską gerai išmaišykite ir paskleiskite burokėlių putėsį paskutiniu salotų sluoksniu.

• Tolygiai paskirstykite, uždenkite salotas folija ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
• Prieš patiekdami nuimkite nuimamą formą ir papuoškite salotas krapais ar petražolėmis.

Jei yra daug burokėlių putėsių, tada naudodami formą išpjauname rudos duonos žiedą, ant viršaus dedame silkės gabaliukus ir užpildome putėsiais. Galutinis rezultatas yra originalus ir skanus užkandis.

Naujųjų metų salotos „Kalėdų Senelis su kompanija“

Siūlome dar vieną receptą su šventinių salotų nuotrauka, kuri tikrai patiks visiems svečiams savo skoniu ir pateikimu. Jame puikiai dera rūkyta vištiena su slyvomis ir riešutais, o dėl neįprasto dizaino užkandis tampa elegantiškas ir gražus.

Ingridientai:

• 300 g rūkytos vištienos;
• 200 g pievagrybių;
• 2 morkos;
• 5 kiaušiniai;
• 150 g sūrio;
• 100 g slyvų;
• 50 g graikinių riešutų;
• 2 skiltelės česnako;
• majonezas;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kalėdų Senelio figūroms:

• 2-3 kiaušiniai;
• aitriosios paprikos;
• juodųjų ikrų imitacija;
• žalumynai;
• majonezas.

Paruošimas:

• Pradėkime nuo pievagrybių. Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, paskirstykite grybus, pasūdykite ir kepkite, kol suminkštės 7-8 minutes. Gatavus grybus nukelkite nuo viryklės ir visiškai atvėsinkite.

• Graikinius riešutus sutrinkite trintuvu arba įprastu peiliu.
• Slyvas supjaustykite smulkiais gabalėliais. Jei džiovinti vaisiai yra kieti, užpilkite juos verdančiu vandeniu 10 minučių, tada išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
• Rūkytą vištieną supjaustykite kubeliais, kuriuos galima pakeisti kepta arba virta vištiena.
• Sūrį įtrinkite ant smulkios trintuvės.
• Taip pat perkošiame virtas morkas per trintuvę.
• Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius, įtrinkite į skirtingus dubenėlius.
• Smulkiai supjaustykite česnaką.

• Naudokite žiedą salotoms rinkti. Į pirmąjį sluoksnį sudėkite grybus, ant viršaus uždėkite majonezo.
• Kitas sluoksnis yra rūkyta vištiena ir majonezas.

• Tada pusė slyvų, pusė riešutų, tada morkos, česnakai ir majonezas.
• Dabar ateikite tryniai, pipirai ir druska pagal skonį, sutepkite majonezu.
• Be to, likusios slyvos, riešutai ir tarkuotas sūris, kuriuos patepame majonezu.

Gaminame paskutinį baltymų sluoksnį, kurį tolygiai paskirstome per visą salotų paviršių. Ant viršaus taip pat pabarstykite šiek tiek žalumos

Kalėdų senelio figūrėlėms virtus kiaušinius supjaustykite plonais griežinėliais. Iš raudonųjų saldžiųjų pipirų išpjaukite dangtelius ir snapelius. Akys tarnaus kaip juodųjų ikrų imitacija, o barzdą gaminame iš majonezo.

Raudonosios jūros salotos

Šios šventinės salotos patiks visiems jūros gėrybių gerbėjams. Jį paruošti paprasta, tačiau jis pasirodo ryškus, skanus ir gražus.

Ingridientai:

• 200 g krabų lazdelių;
• 1 saldžiųjų raudonųjų pipirų;
• 2 pomidorai;
• 100 g sūrio;
• 2-3 st. l. majonezas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• žalumynai dekoravimui.

Paruošimas:

Krabų lazdeles ar mėsą supjaustykite kubeliais ir supilkite į gilų dubenį

Iš sėklų nuluptą saldžiąją raudonąją papriką supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir nusiųskite į jūros gėrybes

• Nupjaukite pomidorų stiebus ir supjaustykite daržoves kubeliais, perkelkite į likusius ingredientus.
• Dabar į dubenį sudėkite tarkuotą sūrį ir smulkintą česnaką.
• Mes užpildome salotas majonezu arba grietine, pabandykite su druska.

Patiekite salotas į bendrą patiekalą arba porcijomis, papuoštą patiekimo žiedu. Papuoškite užkandį saldžiųjų pipirų griežinėliais ir žolelėmis.

Karštas patiekalas Naujųjų metų stalui - mėsa „Knizhka“

Naujųjų metų stalui galite paruošti bet kokį pasirinktą karštą patiekalą, svarbiausia nenaudoti jautienos ar veršienos. Todėl siūlomas receptas idealiai tinka sutikti Naujuosius 2021 metus. Mėsa pasirodo skani, sultinga ir labai apetitiška, kaip nuotraukoje.

Ingridientai:

• 2 kg kiaulienos (nugarinė, kaklas);
• 2 bulvių gumbai;
• 2 pomidorai;
• 1 svogūno;
• 100 g pievagrybių.

Marinatui:

• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios;
• 1 šaukštelis Juodasis pipiras;
• 1 šaukštelis paprika;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• 100 g kečupo;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Mes supjaustome mėsą, bet ne iki galo, kad gautume kišenes

• Marinatui paimkite aliejų, garstyčias, papriką, druską ir pipirus, viską išmaišykite.
• Gautu marinatu atsargiai sutepkite paruoštą kiaulieną ir palikite bent 30 minučių.

• Bulves supjaustykite skiltelėmis.
• Grybus supjaustome lėkštėmis (šiam receptui patartina rinktis didelius pievagrybius).
• Svogūną supjaustykite žiedais.
• Taip pat pomidorus susmulkinkite apskritimais. Druska daržovių ir grybų, pipirų pagal skonį.

Mes perkeliame mėsą į foliją. Į gabalus dedame daržoves ir grybus

Kiaulieną sandariai apvyniokite folija ir įdėkite į orkaitę 1 valandai 40 minučių, įkaitintoje iki 180 ° C

Pasibaigus šiam laikui, išskleiskite mėsą, sutepkite ją kečupu ir vėl įdėkite į orkaitę dar 15-20 minučių. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Naujųjų metų mėsa prancūziškai

Jei nežinote, ką naujo ir įdomaus ruošti Naujiesiems 2021 metams, įtraukite jau įrodyta prancūziškos mėsos receptą į šventinį meniu. Ne vienas svečias neatsisakys tokio skanaus ir patrauklaus patiekalo.

Ingridientai:

• 800 g bulvių;
• 600 g kiaulienos;
• 1-2 svogūnai;
• 200 g pievagrybių;
• 250 g mocarelos sūrio;
• 50 g čederio sūrio;
• 30 g parmezano;
• 100-250 ml majonezo;
• 1 šaukštelis džiovintų česnakų;
• 0,5 šaukštelio raudonėlis;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai muškite virtuviniu plaktuku

• Pasūdykite mėsą, pipirus ir nedelsdami sutepkite majonezu.
• Bulves supjaustome plonomis plokštelėmis ir gerai nuplauname.
• Į nuplautas bulves įpilkite druskos, pipirų, džiovintų česnakų, raudonėlio ir muskato riešuto, įpilkite 2 šaukštus. šaukštus majonezo, gerai išmaišykite.

• Grybus susmulkinkite mažais griežinėliais.
• Bendrame dubenyje sumaišykite visų rūšių sūrius, kuriuos sutarkuojame.

• Supjaustykite svogūną plonais žiedais ir padėkite ant formos dugno.
• Ant jo uždėkite mėsos gabaliukus.

• Dabar padėkite bulves ant mėsos sluoksnio.
• Ant bulvių tolygiai sudėkite grybus.

Ant viršaus pabarstykite pievagrybius sūrių mišiniu, bet ne viską panaudojame, imame mažiau nei pusę

Lengvai sutepkite sūrio sluoksnį majonezu ir nusiųskite indą į orkaitę 1 valandai (190 ° C temperatūra)

Tada mėsą išimame prancūziškai, ant viršaus uždedame visą likusį sūrį ir dedame indą į orkaitę dar 10 minučių.

Subtilus pyragas su mandarinais

Šventiniame meniu garbės vietą užima ir desertai, tačiau ne visos šeimininkės turi laiko juos paruošti. Tačiau toks pyragas tikrai turėtų būti ant Naujųjų metų stalo, nes jis yra švelnaus skonio ir primena „Plombir“ledus.

Jei nežinote, ką naujo ir įdomaus ruošti Naujiesiems 2021 metams, tuomet siūlome jums pyrago su mandarinais receptą.

Biskvito ingredientai:

• 6 kiaušiniai;
• 160 g miltų;
• 140 g cukraus;
• 8 g vanilinio cukraus.

Dėl kremo:

• 700 ml grietinės (20–25% riebalų);
• 220 g cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 6 šaukštai. l. miltai;
• 250 g sviesto.

Sirupui:

• 0,5 stiklinės cukraus;
• 0,5 stiklinės vandens.

Papildomai:

• 6 mandarinų;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 20 g sviesto.

Paruošimas:

Atskirkite baltymus nuo trynių. Pradėkite plakti baltymus su druska ir vaniliniu cukrumi. Palaipsniui įpilkite įprasto cukraus ir plakite iki standžių, stabilių putų

Po vieną į plaktus baltymus įmaišykite trynius, įvedę kiekvieną, gerai išmaišykite mikseriu

• Dabar dalimis išsijokite miltus, nedideliu greičiu sumaišykite mentele ar maišytuvu.
• Supilkite tešlą į formą ir nusiųskite į orkaitę 40 minučių (temperatūra 180 ° C).

• Išimame iškeptą biskvitą, apverčiame ant grotelių ir paliekame visiškai atvėsti, bet geriau palikti per naktį.
• Mes išardome nuluptus mandarinus į skilteles ir pašaliname iš jų baltas gyslas.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, išdėliokite vaisius, pabarstykite cukrumi, išmaišykite ir 1-2 minutes palaikykite ant ugnies, kai cukrus visiškai ištirps. Mandarinus sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite

• Dalį vaisių atidėkite dekoravimui, likusias skilteles supjaustykite į tris dalis.
• Paruoškite sirupą impregnavimui. Norėdami tai padaryti, į puodą nusiųskite cukraus ir vandens, užvirkite, virkite 1 minutę ir atvėsinkite.
• Kremui į puodą supilkite cukrų, miltus, įmuškite kiaušinius ir dėkite nerūgščios grietinės. Viską išmaišykite ir uždėkite ant ugnies.
• Virkite kremą nuolat maišydami 10-15 minučių (jis turėtų tapti tirštas). Jei kremas išeina su gabalėliais, tada karštą perkošiame per sietelį.

Išbalusią ir purią sviestą išplakite su vaniliniu cukrumi. Tada į šaukštą įpilkite šaldytos grietinėlės ir kiekvieną kartą gerai išmaišykite

Atvėsusį ir užpiltą biskvitą supjaustykite į tris dalis. Atsargiai nupjaukite plutą nuo viršutinio pyrago

Įdėkite pirmąjį pyragą į skiltelę, sudrėkinkite sirupu ir padėkite kremo sluoksnį. Ant jo sudėkite pusę smulkintų mandarinų. Vėl uždėkite grietinėlę ant vaisių

• Uždenkite antrąja plutele, taip pat pamirkykite sirupe, įdėkite grietinėlės, likusius mandarinus ir vėl grietinėlę.
• Paskutinį pyragą suvilgykite sirupu ir sudrėkintą pusę padėkite žemyn.
• Uždenkite pyragą folija ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms arba geriau visą naktį. Likusį kremą taip pat uždengiame plėvele ir pašaliname kartu su pyragu, išimame pusvalandį prieš dekoravimą.

Išimame pyragą iš šaldytuvo, nuimame žiedą ir iš visų pusių padengiame kremo sluoksniu. Likęs kremas dedamas naudojant konditerinį maišelį su žvaigždute. Papuoškite desertą mandarino griežinėliais ir cukraus karoliukais

Štai toks originalus Naujųjų 2021 metų meniu. Ir jei jūs negalite nuspręsti, ką naujo gaminti atostogoms, būtinai naudokite mūsų įdomius receptus. Su tokiais patiekalais jūsų Naujųjų metų stalas pasirodys pats skaniausias ir gražiausias.