Braškių pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  pyragai

• Maisto gaminimo metas:

  1 valandą

• Sukurtas

  Porcija šeimai 4 asmenims

Ingridientai

• miltai
• granuliuotas cukrus
• kiaušiniai
• kepimo milteliai
• želatina
• maskarponės sūrio
• cukraus pudra
• želė tortui
• šviežios braškės

Braškių pyragas patiks visiems namuose, jei bus tinkamai iškeptas. Yra daug variantų, kaip pasigaminti desertą su braškėmis, pyragą galima kepti arba virti be kepimo.

Grietinėlė naudojama kaip grietinėlės pagrindas, taip pat bezei, maskarponės sūris ir varškė. Kaip pagrindas imamas biskvitas, bet jei pyragas ruošiamas be kepimo, tai pagrindas gaminamas iš sausainių, arba naudojami paruošti sausainiai.

Tortas su maskarpone ir braškėmis

Tai labai subtilus ir skanus desertas, paruoštas sausainių pagrindu, o maskarponė naudojama kaip kremas. Gatavas pyragas gali būti bet kokio šventinio stalo puošmena.

Ingredientai biskvitui:

• miltai (1 rūšis) 145 gramai;
• granuliuotas cukrus - 155 gramai;
• vištienos kiaušiniai - 4 gabalėliai;
• kepimo milteliai - 12 pakuočių.

Ingredientai kremui:

• vištienos kiaušiniai - 4 gabalėliai;
• želatinos granulės - 1, 5 šaukštai;
• druska - žiupsnelis;
• cukraus pudra - 85 gramai;
• maskarponės sūris - 540 gramų.

Ingredientai dekoravimui:

• pyrago želė - 1 pakuotė;
• šviežios braškės - 180 gramų.

Virimo procesas:

Norėdami pasigaminti braškių pyragą namuose, turėtumėte griežtai laikytis recepto su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Norėdami tai padaryti, jie pradeda ruošti sausainių tešlą, jai tryniai ir baltymai atskiriami ir paliekami skirtinguose induose. Į abu dubenis įpilkite granuliuoto cukraus ir kruopščiai išplakite abi mases. Gatavos kompozicijos sujungiamos, į jas pridedami miltai ir kepimo milteliai.

Paruošta tešla kepama pusvalandį, orkaitės temperatūra nustatoma iki 180 laipsnių.

Kai tik biskvitas bus paruoštas, jis perkeliamas ant grotelių ir paliekamas atvėsti, po to uždengiamas rankšluosčiu ir paliekamas vienai dienai.

Tortas supjaustomas į dvi lygias dalis, apytikslis storis yra du centimetrai. Po to pradedamas ruošti kremas, želatina sumaišoma su vandeniu ir paliekama užvirinti, po to granulės ištirpinamos vandens vonioje. Atvėsinkite gautą mišinį.

Vištienos tryniai atskiriami nuo baltymų ir išplakami su cukraus pudra, po to želatinė masė sujungiama su tryniais. Iš karto į masę įpilkite minkšto sūrio, viską sumaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Baltymus išplakti su druska, kol gausis purus mišinys.

Baltymai švelniai įvedami į sūrio mišinį ir švelniais judesiais sumaišomi.

Paimkite tik vieną pyrago dalį ir padėkite ją ant formos dugno, tada supilkite kreminę masę, tada įdėkite kitą pyragą ir užpildykite likusiu kremu. Tarp sluoksnių galite dėti braškių gabaliukus. Tortas laikomas šaldytuve 4 valandas.

Braškės supjaustomos plonais griežinėliais, po to išdėliojamos ant pyrago paviršiaus, viskas užpilama ant viršaus paruošta želė.

Šioje formoje desertas vėl siunčiamas į šaldytuvą 5 valandoms.

Braškių varškės pyragas

Kitas paprastas būdas pasigaminti braškių pyragą namuose. Šis desertas patiks visiems svečiams, o jei tiksliai laikysitės recepto su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, galite gauti labai gražų pyragą.

Ingridientai:

• lakštinė želatina - 20 gramų;
• varškė, kurios riebumas yra 9% - 520 gramų;
• riebus kremas - 320 ml;
• sausainiai - 260 gramų;
• prinokusios braškės - 540 gramų;
• braškių jogurtas - 240 ml;
• granuliuotas cukrus - 260 gramų;
• sviestas - 150 gramų.

Virimo procesas:

Sausainiai sausainiai sutrinami blenderiu, po to į jį dedamas lydytas sviestas ir viskas gerai išmaišoma.

Dabar turėtumėte paruošti suskaidytą formą, ant jos dugno padėkite sausainių ir sviesto sluoksnį, tada gerai suspauskite, kad gautumėte tankų pyragą.

Varškė dedama į gilų dubenį, į ją įpilama granuliuoto cukraus ir reikiamo kiekio braškių jogurto, komponentai gerai sumaišomi. Geriausias būdas tai padaryti yra rankinis maišytuvas.

Braškės nuplaunamos ir rūšiuojamos, tada supjaustomos į dvi ar keturias dalis, viskas priklauso nuo uogų dydžio.

Grietinėlę išplakite su granuliuotu cukrumi, galite naudoti cukraus pudrą. Labai svarbu naudoti šaltą kremą, taip pat atvėsinti dubenį ir plakti, tada kremas bus labai tirštas.

Paruošta kreminė masė derinama su varškės mišiniu. Ingredientai švelniai sumaišomi mentele.

Paruošta želatina išspaudžiama iš vandens pertekliaus ir perkeliama į kaušelį, kur ištirpsta, paruošta želė supilama į kreminę masę. Tada į grietinėlę įpilkite pusę braškių ir vėl sumaišykite.

Likusios braškės išdėliojamos ant sausainių pyrago, po to jos užpilamos kremine mase. Norėdami papuošti viršų, galite naudoti visas uogas arba jas supjaustyti. Desertas dedamas į šaldytuvą 5-6 valandoms.

Braškių suflės pyragas

Žingsnis po žingsnio šio deserto su nuotrauka receptą paprasta atlikti, kiekviena namų šeimininkė galės namuose paruošti subtilų ir kvepiantį braškių pyragą.

Ingredientai biskvitui:

• vištienos kiaušinių tryniai - 6 gabalėliai;
• kepimo milteliai - 1 pakuotė;
• krakmolas - 1 šaukštas;
• 1 klasės miltai - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.

Suflė ingredientai:

• vištienos kiaušinių baltymai - 6 gabalėliai;
• granuliuotas cukrus - 6 šaukštai;
• prinokusios braškės - 260 gramų;
• želatinos granulės - 22 gramai;
• išgrynintas vanduo - 110 ml;
• sviestas - 210 gramų.

Ingredientai glazūrai:

• riebios grietinėlės - 65 ml;
• baltas šokoladas - 110 gramų.

Virimo procesas:

Tryniai sumaišomi su cukrumi ir išplakami, po to į juos dedama krakmolo, cukraus ir kepimo miltelių. Augalinis aliejus pilamas paskutinis. Iš gautos tešlos kepamas pyragas. Viršutinė pluta nupjaunama baigtas biskvitas.

Želatina užpilama vandeniu, bulvių košė gaminama iš braškių ir cukraus, o sviestas išplakamas atskirai.

Į želatiną įpilama cukraus ir ištirpinama vandens vonioje. Baltymus išplakite su granuliuotu cukrumi ir gautą mišinį įpilkite į sviestą. Paskutinis žingsnis - pridėti tyrės ir želatinos.

Į formą dedamas pyragas, supilama suflė ir desertas išimamas į šaldytuvą.

Iš šokolado ir grietinėlės paruošiama glazūra, komponentai kaitinami vandens vonioje.

Supilkite gatavą glajų ant pyrago ir keletą valandų padėkite į šaltą. Desertą galite pabarstyti pūstais ryžiais.