Apie dietas, žaliavalgystę ir deguonies badą

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Sako, kad ateinantį sezoną madingi balti ir įvairiausi jo atspalviai: vilkime šviesiai turkio spalvos marškinėlius, nėrinius - šviesiai rožinius, aksesuarus - kreminės spalvos. Tačiau nereikėtų manyti, kad ši tendencija galioja visiems be išimties. Pastabos apie veido blyškumą nepriimčiau kaip komplimento.

„Netikėtas svečias“

Mano draugė, labai energinga asmenybė, kartą skundėsi nuovargio išvaizda, kurią iš pradžių ji priskyrė stresui. Yra daug būdų kovoti su stresu, o draugė pasirinko tą, kuri jai yra artimiausia dvasioje - bėgiojimą gryname ore. Naujovių vaisiai netruko laukti: sveikas miegas ir plieniniai nervai - to pavydės visi. Tačiau tai nepadėjo bendrai savijautai. Nuovargio jausmas ir noras pailsėti tapo nuolatiniais jos palydovais ir neleido džiaugtis gera nuotaika, kuri atsirado ir dėl naujų sporto įpročių. Kartą draugė prisipažino, kad vos pusvalandis bet kokios fizinės veiklos, nesvarbu, ar tai būtų įprastas žygis po duoną, ar pasivaikščiojimas su mylimuoju šunimi, grįžta namo. Galų gale mergina nuėjo pas gydytoją. Po apžiūros, įskaitant kraujo tyrimą, paaiškėjo, kad jos draugė serga mažakraujyste, o hemoglobino kiekis kraujyje buvo toks žemesnis už normą, kad gydytoja stebėjosi jos kūno „gyvybingumu“!

Anemija? Kas tai?

Priminsiu, kas tai yra. Viena iš kraujo sudedamųjų dalių yra raudonieji kraujo kūneliai - eritrocitai. Jie dalyvauja deguonies pernešime į kiekvieną jūsų kūno ląstelę. Ir ne tik tam, kad būtum jaunas ir gražus, bet ir kad gyvas. Manau, kad tu pats tai žinai. Raudonieji kraujo kūneliai turi hemoglobino, geležies turinčio baltymo. Jo dėka deguonį perneša kraujo ląstelės visame kūne. Dabar įsivaizduokite, kad dėl vienos ar kitos priežasties raudonieji kraujo kūneliai negali pernešti deguonies. Prasideda viso organizmo ar kai kurių atskirų organų badas deguonimi. "Siaubas! Juk be deguonies visos gyvos būtybės žūva!" - sušunka tie iš mūsų, kurie tikrai sugeba tai įsivaizduoti.

Būtent deguonies badas grasina jums hemoglobino kiekiu, nukritusiu žemiau nustatytos medicinos normos.

Yra daug anemijos rūšių. Kiekvienas tipas priklauso nuo jo atsiradimo priežasčių ir jūsų kūno fiziologinių savybių. Mes kalbėsime tik apie tas sąlygas, kurios vis dažniau pasitaiko tarp šiuolaikinių moterų ir kurių jūs patys galite išvengti. Tai anemija, kurią sukelia raudonųjų kraujo kūnelių gamybai reikalingų medžiagų trūkumas.

- Aš to nevalgau!

Kaip gali būti, kad geležies turinčio hemoglobino mūsų organizme yra nepakankamai? Yra žinoma, kad didžiąją dalį mums reikalingų vitaminų ir mineralų gauname su maistu. Todėl čia reikia ieškoti „palaidoto šuns“.

Turiu daug draugų, todėl leiskite dar kartą paminėti vieną iš jų kaip pavyzdį. Paauglystėje Lena nustojo valgyti mėsą. Tai įvyko po to, kai ji suprato, kad trys kailiniai triušiai, kuriuos šeima atsivežė, buvo ruošiami siaubingam likimui. Esu amžinai dėkinga savo tėvams už tai, kad jie nekreipė dėmesio į mano prašymus pirkti draugus su didelėmis ausimis. Taip man pavyko išvengti moralinės traumos, panašios į tą, kurią patyrė Lena.

Kažkas susidomėjo žaliavalgyste, sekdamas mada, kažkas tapo vienos iš reklamuojamų dietų šalininku, kai mėsa neįtraukiama į racioną, o kai kuriems šis produktas tiesiog nepatinka. Tačiau bet kokiu atveju, atsisakydami mėsos, jūs sukelsite pavojų savo sveikatai, jei negalvosite, kaip pakeisti trūkstamas maistines medžiagas.

Mėsos produktai yra geležies šaltinis ir tokia forma, kuri leidžia geriau ir greičiau įsisavinti. Jei negalite pakęsti mėsos, pabandykite išlaikyti geležies tiekimą iš maisto produktų, tokių kaip džiovinti vaisiai, žalios daržovės, grikiai, ruda duona ir ankštiniai augalai. Nepamirškite jų naudoti kartu su vitaminu C, kuris pagerina geležies pasisavinimą iš augalinio maisto.

Pavyzdžiui, galite paįvairinti savo mitybą patiekdami padažus, pagamintus iš citrinų sulčių. Prie jų puikiai tinka žalios daržovės - brokoliai, rūgštynės, špinatai, petražolės. Tačiau net ir žali, juose gausu vitamino C. Atminkite, kad kava, arbata ir pieno produktai sutrikdo geležies pasisavinimą iš augalinio maisto.

Dėl vitamino B12 arba folio rūgšties trūkumo taip pat gali sumažėti hemoglobino kiekis. Tai dažnai pasitaiko besilaikantiems mažai angliavandenių, nes pagrindiniai folio šaltiniai yra javai, duona, ankštiniai augalai, krakmolingos daržovės ir vaisiai. Tačiau kitų dietų laikytojams gresia anemija.

Kaip jūs tikriausiai pastebėjote, dauguma dietų remiasi principu apriboti vienos ar kitos maisto grupės naudojimą. Tai dažnai lemia mitybos maistinių medžiagų pusiausvyros disbalansą. Tai turi įtakos minėto vitamino B12, folio rūgšties ir hemoglobino absorbcijai ir gamybai, o atsiradusio disbalanso fone anemija ilgai netruks.

Ką daryti? Pamirškite apie griežtas dietas, kuriomis kankinatės. Kad būtum sveikas ir lieknas, pakanka išmokti gaminti skanų ir visavertį maistą ir tuo pačiu laikytis principo „valgyk tam, kad gyventum, o ne gyvenk, kad valgytum“.

Išvada arba mitybos patarimas

Išsikelkite sau tikslą: aprūpinti savo kūną visomis jam reikalingomis maistinėmis medžiagomis, net jei kažkuo apsiribojate. Daugeliui iš mūsų gali būti sunku savarankiškai pasirinkti tinkamą mitybą, nes tam reikia pakankamai žinių apie sudedamąsias skirtingų maisto grupių dalis. Išeitis čia gali būti patraukli mitybos specialistui. Jei neturite galimybės pasikonsultuoti su tokiu gydytoju, tokiu atveju yra išeitis - stenkitės kuo labiau įvairinti savo mitybą. Sudarykite savaitės meniu taip, kad jis nevirstų kasdien kartoti tuos pačius patiekalus - pakaitomis, derinkite, fantazuokite.

Kaip pavyzdį pateiksiu keletą duomenų apie geležies kiekį maisto produktuose, kurie turėtų būti rodomi ant jūsų stalo kuo dažniau. 100 g šių medžiagų leis gauti geležies: džiovinti abrikosai - 11 mg, ankštiniai - 5-6 mg, mėsa ir tryniai - 6-7 mg, kepenys - 16 mg, grikiai - 6 mg, kviečių sėlenos - 10 mg, žalumynai (špinatai, rūgštynės, svogūnai, petražolės) - 4 mg, tačiau atsižvelgiant į tai, kad visi elementai bus įsisavinti. Geležies paros dozė svyruoja nuo 10 iki 15 mg per parą, o nėščioms moterims ji siekia 30 mg.

Vasaros pabaiga ir ruduo suteikia mums daug galimybių pasirūpinti pakankamu geležies kiekiu organizme. Ir tai galima padaryti nepakenkiant figūrai ir net nepažeidžiant vegetariškos dietos. Parduotuvių ir turgaviečių prekystaliuose gausu šviežių daržovių, riešutų ir džiovintų vaisių. Na, kaip jūs negalite atsispirti ir išvirti kokių nors salotų ar kitų „skanių“? Pavyzdžiui, plovas su slyvomis ir džiovintais abrikosais! O kaip burokėlių salotos su graikiniais riešutais ar česnakais? Arba abu? Kas yra čili pupelių troškinys? Arba tiesiog mėgaukitės desertu, pagamintu iš džiovintų kriaušių, abrikosų ir vyno.

Baigdamas norėčiau jums priminti tokį produktą kaip „Hematogen“. Mes buvome maitinami juo vaikystėje, tačiau net ir dabar galite lengvai pasilepinti gabalėliu ar dviem šios saldžios plytelės.

Žodžiu, nesileiskite į kraštutinumus ir nepameskite galvos ant pečių bandydami išsaugoti mūsų mažesnių brolių figūrą ir gyvybes. Visi apribojimai turi turėti pagrįstą ribą, kurią lemia jūsų poreikis išlikti sveikam daugelį metų. Taigi būk sveikas!