Brokoliai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Brokoliai arba šparagai yra sveika daržovė, kurią mėgsta daugelis rusų. Jis turi daug unikalių savybių, dėl kurių jam pavyko užkariauti mūsų tautiečių širdis. Pažvelkime į brokolių naudą sveikatai.

Brokolių valgymo nauda

Šios veislės kopūstuose yra daug vitaminų ir mineralų, kurių reikia visiems. Tarp jų - vitaminai A, E, K, B grupė. Pagrindiniai mikro- ir makroelementai - magnis, kalcis, geležis, selenas, kalis, cinkas, manganas, fosforas.

Kalcis užtikrina sveikus kaulus, sąnarius ir nagus. Jis reikalingas normaliam nervų sistemos funkcionavimui, plaukų sveikatai. Manganas ir cinkas skatina sveiką ląstelių ir audinių augimą. Varis yra svarbi kraujo sudedamoji dalis. Selenas, daugiausia gaunamas iš maisto, pašalina toksiškų junginių, sunkiųjų metalų ir vaistų likučių audinius.

Brokoliuose yra amino rūgščių, kurių dėka gaminamas endorfinas, vadinamas laimės hormonu.

Šparaguose yra baltymų ir tokio kiekio, kad šios daržovės sudėtį būtų galima saugiai prilyginti vištienos kiaušinio baltymui. Jame esančios specialios medžiagos - aminorūgštys metioninas ir cholinas - apsaugo nuo kenksmingo cholesterolio kaupimosi. Dėl šios priežasties brokoliai dažnai rekomenduojami žmonėms, sergantiems ateroskleroze, artritu, širdies ir kraujagyslių patologijomis.

Kad ateityje sumažėtų širdies priepuolio ar insulto tikimybė, ši žalia daržovė turėtų būti reguliariai įtraukta į meniu.

Įdomus! Šparagai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Tie, kuriuos kamuoja vidurių užkietėjimas, turėtų pabandyti valgyti brokolius bent kelis kartus per savaitę - palaipsniui daržovė švelniai ir subtiliai palengvins šią problemą. Šparaguose yra komponentų, kurie normalizuoja insulino kiekį kraujyje, todėl jie yra būtini diabetikams.

Tie patys komponentai apsaugo kraujagyslių sieneles nuo pažeidimų, atsirandančių veikiant cukraus kiekiui kraujyje. Specialūs daržovių komponentai normalizuoja nervų sistemos veiklą, atleidžia žmogų nuo nerimo jausmo.

Brokoliuose yra karotinoidų. Šiuo atžvilgiu jis yra prastesnis už morkas, tačiau vis dėlto dėl jų buvimo galima teigiamai paveikti regėjimą. Taip pat verta jį naudoti žmonėms, gyvenantiems ekologiškai nepalankiose vietovėse. Brokoliai turi galimybę surišti ir pašalinti toksiškus komponentus iš kraujo.

Tiems, kurie rūpinasi savo oda, apsvarstykite brokolius kaip maisto papildą. Jis lygina odą, neleidžia atsirasti celiulitui, oda tampa įtempta ir lygi. Šparaginių kopūstų valgymas leidžia kovoti su parazitais - tiesiog virkite ir reguliariai imkite nuovirą iš kultūros sėklų.

Ką duoda vyrams

Naudingos stipriosios lyties brokolių savybės yra neabejotinos:

1. Sistemingas daržovių vartojimas užtikrina prostatos pažeidimo prevenciją. Tai daro gerinant organizmo gynybos mechanizmus ir antioksidantų gamybą.
2. Šparaginių kopūstų valgymas apsaugo nuo vyresnio amžiaus vyrų aterosklerozės simptomų.
3. Normalizuoja estradiolio, moteriško hormono, kuris kartais gali padidėti, lygį.

Brokoliai gerina potenciją ir stiprina vyrišką jėgą.

Įdomus! Topinambai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Poveikis moters organizmui

Verta paminėti naudingas brokolių savybes ir kontraindikacijas moterims. Visų pirma, ši daržovė yra mažai kaloringas produktas, skatinantis harmoniją. Be to, remiantis daugybe tyrimų, ši daržovė, sistemingai vartojama, padidina pastojimo tikimybę.

Tai taip pat naudinga nėščioms moterims. Šios rūšies kopūstai rekomenduojami ir žindančioms moterims, nes juose gausu folio rūgšties. Brokoliai padeda palaikyti sveiką nervų sistemą ir užtikrina normalų vaisiaus nervinio vamzdelio klojimą.

Kiti kopūstuose esantys komponentai pagerina vaisiaus formavimosi procesą, prisideda prie teisingo organų klojimo, užkerta kelią mutacijoms ląstelėse ir kitoms patologijoms. Šis produktas pagerina plaukų ir nagų, odos išvaizdą ir funkcinę būklę, daro ją sveiką ir gražią.

Brokolių žala

Brokoliai turi ypatingą naudą sveikatai. Jį sunku paruošti taip, kad jis keltų pavojų žmonėms.

Tačiau kai kuriais atvejais tai gali būti įmanoma:

1. Verdant brokolius, jame gali susidaryti purino dariniai - guaninas ir adeninas. Jų yra mažiau nei žiediniuose kopūstuose, jie nėra per daug kenksmingi, tačiau vis dėlto žmogui, kuriam diagnozuota podagra, geriau atsisakyti sultinio iš brokolių. Tas pats pasakytina apie nėščias moteris ir žmones su inkstų akmenlige.
2. Norint išsaugoti naudingas savybes, virimo ypatumai yra neįtraukti kepimo ant didelės ugnies. Tokiu atveju neturėtumėte naudoti daug aliejaus - taip susidaro kenksmingi kancerogenai. Dėl šios priežasties geriausias pasirinkimas yra valgyti daržoves žalias arba virtas.
3. Žalia daržovė draudžiama žmonėms, sergantiems virškinimo trakto patologijomis. Jiems geriau kopūstus garuoti. Į atskiras dietas taip pat neįeina žalios daržovės, kuriose gausu augalinio pluošto.

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš šparagų, įsitikinkite, kad jie yra tinkamai virti ir laikomi. Brokolius galima įdėti į šaldytuvą maždaug savaitei arba įdėti į šaldiklį.

Įdomus! Mango - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šparagų kalorijų kiekis

Brokoliai yra dietinis maistas, nes juose mažai kalorijų. 100 g produkto, kuris buvo virti nepridedant aliejaus ir kitų riebalų, yra apie 30 kcal.

Šiuo požiūriu jį galima palyginti su obuoliu, nors net ir jame yra šiek tiek daugiau, apie 35 kcal 100 g. Būtent dėl šios priežasties brokoliai dažnai įtraukiami į dietas, skirtas tiems, kurie nori visada būti liekni.

Maisto gaminimo paslaptys

Norėdami gauti maksimalią naudą iš savo kopūstų, turite juos tinkamai išvirti. Vadovaukitės šiomis gairėmis:

1. Labiausiai pageidaujami brokolių valgymo variantai yra žali, virti arba virti garuose.
2. Geriau nevirti brokolių sriubos, o išvirti atskirai ir dėti į sultinį, kai ji bus pusiau išvirusi.
3. Nevalgykite brokolių su majonezu ar kitais riebiais padažais. Jei norite pridėti bet kokio padažo, geriau iš natūralių ingredientų paruošti kažką neutralesnio.
4. Virkite brokolius 6 minutes, ne ilgiau. Viršijus šį laiką, dauguma vitaminų bus sunaikinti. Be to, ilgas virimas prisideda prie šiurkščios kopūstų struktūros įgijimo.

Kažkas nori naudoti kopūstus kaip nepriklausomą patiekalą. Bet jei norite įvairovės, galite ją įtraukti į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat naudoti kaip salotų pagrindą.

Rezultatai

1. Brokoliai yra labai naudingi tiek vyrams, tiek moterims, tačiau yra nedidelis kontraindikacijų sąrašas.
2. Naudojant šį produktą labai svarbus paruošimo būdas. Kepimas yra mažiausiai sveikas būdas.
3. Brokoliai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti sveiką maistą nepakenkdami savo figūrai.