Arbata ar kava?

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

- Nori arbatos ar kavos? Atsakymas į šį klausimą lemia tolesnę įvykių eigą. Jei arbata - laukia nuoširdžių pokalbių, subtilaus tarpusavio supratimo ir trapios ramybės vakaras. Su moterimi ar vyru - nesvarbu. Arbata yra amžinybė. Jei kava yra malonaus jaudulio vakaras, cigarečių dūmai, netikėti prisipažinimai ir nenuspėjamos pasekmės. Jei kava yra su moterimi, tada pokalbiai bus apie amžiną, - apie meilę. Jei su vyru - bus ir pati meilė. Kava yra laikas. Kodėl šie gėrimai turi tokią galią mums? Dėl ko jie niekada neišeina iš stiliaus?

Kitą dieną buvau pakviestas į gimtadienį. Net negalvojau, ką padovanoti. Žinoma, arbatos rinkinys! Tokia dovana yra universali. Jis yra tiesia linija tarp būtinos, bet banalios dovanos ir originalios, bet nenaudingos. Aš pasirinkau: porcelianinius puodelius šeimos šventėms arba minimalistinius molinius puodelius pasirinktiems svečiams. Aš nusipirkau didelį rytietiško stiliaus raudono molio rinkinį. Gimtadienio mergaitė džiaugėsi. Ji sakė, kad dabar vietoj kaljanų vakarų ji sutvarkys arbatos kambarius.

Arbata neatsiejama nuo mūsų gyvenimo būdo. "Ar nori arbatos?" - pirmas klausimas bet kuriam svečiui, kad ir kur jis ateitų. Be to, šis gėrimas daug ką pasako apie mus. Ne tik apie mūsų skonio nuostatas, giliau: kaip mes iš tikrųjų esame susiję su savimi. Arbata - pigi, maišeliuose, skubi, darbe vidurdienį? Su viliojančiu judėjimu „į vidų ir atgal“, kurį išnaudoja žinomo arbatos prekės ženklo reklama? O gal kiniškos arbatos kolekcija su tikra arbatos ceremonija?

Mano draugė Masha sako: "Arbata visada yra ritualas. O jei taip nėra, tada kavos tiesiog nebuvo po ranka." Mano nuomone, tai tiesa: arbatos maišeliai „skubėdami“gali numalšinti troškulį ar padėti praleisti laiką, tačiau jie negali suteikti subtilaus malonumo. Tai beveik kaip seksas su nemylimu.

Kartą Artemy Lebedev svetainėje pamačiau įdomų skyrių „Aš nekenčiu“, o sąraše - „elektriniai virduliai“. Nežinau, kaip jie jį erzina, bet galiu atspėti - aiškiu funkcionalumu. Tai galbūt siejama su dvasingumo trūkumu. Tačiau tikras, tikrai molio, arbatinukas turėtų išlaikyti „arbatos sielą“! Gurmanai žino: jei keraminį arbatinuką nuvalysite kokiu nors plovikliu - viskas, galite saugiai jį išmesti. Arbatos ceremonija netoleruoja mėgėjiškumo. Tai panašu į meditaciją, kuri atpalaiduoja kūną ir apšviečia dvasią.

Turiu draugą, kuris yra tikras arbatos meistras. Tačiau anksčiau jis buvo paprastas inžinierius, tačiau Kinijos arbatos tradicija jį taip nuvylė, kad pavertė tai savo profesija. Jis sako, kad geriausias būdas pažinti žmogų yra su juo surengti arbatos ceremoniją. Kiekvienas veiksmo dalyvis pirmiausia turi susipažinti su pasirinkta arbata: ypatingai įkvėpti jos aromato. Manoma, kad arbata keičia kvapą ir net skonį, priklausomai nuo to, kas ją geria. Atrodo, kad jis sugeria žmogaus energiją. Užpildo atspalviais. Pasigaminti tikrą arbatą taip pat nėra lengva. Vanduo (geriausia iš šaltinio) tikrai turi būti matomoje vietoje, permatomame stikliniame inde. Priešingu atveju, kaip mes žinome, kuriame mūsų būsimos arbatos virimo etape? Jei pažvelgsite atidžiai, tai žavi: pirma, maži burbuliukai - „perlų virtinė“, tada didesni - „žuvies akis“, tada būdingas garsas - „medžių triukšmas“… Svarbiausia čia neleisti vanduo užverda. Su specialia mentele arbatos meistras pagamina piltuvą - „drakono uodegą“- ir į jį pila arbatą. Arbatą leidžiama užvirinti - ir jie geria iš mažų dubenėlių, be cukraus.

Iš pradžių skonis atrodo keistas: kai kurios „žalios plokščios arbatos“niekaip nepanašios į tai, ką paprastai geriame iš didelių puodelių. Tačiau verta jo gerai paragauti … - Kodėl tapote arbatos meistru? - Kartą paklausiau draugo. "Kai buvau moksleivis, - sakė jis, - mūsų valgykloje dirbo Baba Tanya. Ji į stiklinę su didžiuliu kaušu supylė neaiškią gėlę. Tame buvo tiek daug abejingumo. Papildymas - meilė žmogui …"

Ir kava? Juoda, stipri, aromatinga. Be kurio vargu ar galime pabusti ryte, ne itin draugiški po pietų ir ne per daug romantiški vakare. Tai daugiau nei pažįstamas ritualas. „Puodelis kavos, prašau“- tai pirmas dalykas, kurį žmonės sako viso pasaulio kavinėse. Kava ir pienas. Kava ir cigaretės. Kava ir pokalbis. Kava ir meilė. Kava ir vienatvė. Gėrimas, kuriam nedvejodami išleidžiame daug pinigų.

Viename iš savo straipsnių Katya Metelitsa stebėtinai tiksliai parašė: „Kava, kaip ir arbata, turi nepaprastą ekonominį potencialą. Gali būti absurdiškai didelė“. Mokame ne už kavą - už gyvenimo būdą.

Kava apie mus pasako net daugiau nei arbata. Priklausomybė nuo tirpios kavos, ypač maišeliuose „trys viename“, kelia įtarimų: kodėl žmogus savanoriškai paaukoja sodrų skonį neaiškios surogatės naudai? Ar jis nemano, kad nusipelno daugiau? Ar negali atskirti gero nuo blogo? Spalvinga abchazų senolė mane išmokė gaminti tikrą kavą: keliaudama iš jos nusipirkau rankdarbio turką. Senolė buvo didinga kaip patirties meistrė ir patikima kaip kino neorealizmo personažas. Nuo tada aš tikiu, kad kavos virimas yra stebuklingas procesas, pagrįstas ne tiek įgūdžiais, kiek jausmais. Pustoniais.

Kavinėse gaminame datas ir, žiūrėdami į pašnekovą, akimirksniu nustatome: arbatą ar kavą. Arbata yra dvasingumas. Kava yra jausmingumas. Mes žinome, kas yra priešais mus. Mes žinome, ko norime. Be jokių žodžių. Intuityvus.