Geriausi liesų blynų receptai 2020 m

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  kepykla

• Maisto gaminimo metas:

  45 minutes

Ingridientai

• miltai
• vandens
• arbatos Maišelis
• cukraus
• žiupsnelis druskos
• daržovių aliejus
• soda
• citrinos sulčių

Gavėnios blynai yra puikus patiekalas gavėnios metu. Kepiniai yra skanūs, o jei minkote tešlą su pilno grūdo miltais, ji taip pat yra sveika. Siūlome keletą blynų receptų, kurie bus skanus lieso meniu priedas.

Liesi blynai - paprastas receptas

Tai lengviausias liesų blynų receptas, kurį galima pasigaminti gavėnios metu. Tešla minkoma paprastame vandenyje, be mielių, tačiau blynai yra nėriniai ir labai skanūs.

Ingridientai:

• 500 ml vandens;
• 1 arbatos maišelis;
• 8-9 str. l. miltai;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 0,5 šaukštelio soda;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių.

Paruošimas:

5 minutes užvirinkite arbatos maišelį stikline karšto vandens

Tada supilkite arbatą į dubenį ir įpilkite šalto vandens, įpilkite cukraus ir išmaišykite

• Supilkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą.
• Į tešlą supilkite aliejų, vėl viską išmaišykite.

• Pabaigoje įpilkite citrinos sultyse užpiltos sodos, viską gerai išminkykite ir suteikite tešlai šiek tiek laiko pailsėti.
• Gerai įkaitintoje keptuvėje kepkite blynus, kol suminkštės.

Lentinius blynus patiekite su uogiene, uogiene ar medumi. Jie taip pat gali būti suvynioti į saldus ir sūrus įdarus

Liesi blynai su mielėmis

Gavėnios blynus gavėnios metu galima kepti su mielėmis. Nepaisant to, kad tokio kepimo receptas yra labai paprastas, blynai yra švelnūs, skanūs ir purūs.

Ingridientai:

• 600 ml šilto vandens;
• 300 g miltų;
• 20 g šviežių mielių;
• 3-4 šaukštai. l. Sachara;
• žiupsnelis druskos;
• 4-5 st. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Miltus perpilkite į dubenį per sietelį, taip praturtindami deguonimi

• Dabar paruošime tešlą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite šviežias mieles į šiltą (ne karštą!) Vandenį, įpilkite 1 valg. šaukštą cukraus ir 100 g miltų.
• Viską gerai išmaišykite, uždenkite tešlą folija ir palikite šiltai 15 minučių.

Kai tik tešlos tūris padidės 2–2,5 karto, į ją įpilkite likusio vandens, cukraus, druskos ir miltų. Viską gerai išminkome, kad nebūtų gabalėlių

Į tešlą supilkite aliejų, sumaišykite, uždenkite ir palikite šiltai 40-50 minučių

Dar kartą sumaišykite gatavą tešlą ir kepkite blynus 2-3 minutes iš kiekvienos pusės gerai įkaitintoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje

Sudedame blynus į krūvą, o viršų padengiame didesne plokštele. Dėl drėgmės blynai taps dar minkštesni, be trapių ar sausų kraštų.

Gavėnios blynai ant mineralinio vandens

Gavėnios blynai ant mineralinio vandens yra subtilūs ir subtilūs. Tokie blynai gali būti patiekiami tiesiog su uogiene ar medumi, arba gali būti įdaryti bet kokiu įdaru. Universalus skanaus ir sočio patiekalo receptas Didžiojoje gavėnioje.

Ingridientai:

• 2 puodeliai miltų;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 0,5 litro mineralinio vandens;
• 5 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

• Pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus, tai yra persijotus miltus, druską ir cukrų.
• Į dubenį supilkite visada gazuotą mineralinį vandenį ir išmaišykite iki vientisos masės.

Uždenkite tešlą folija ir palikite 30 minučių

• Tada šiek tiek pašildykite aliejų, supilkite jį į tešlą ir plakite mikseriu maksimaliu greičiu 2 minutes.
• Kepkite blynus sausoje arba lengvai alyvuotoje keptuvėje.

Ideali keptuvė blynams kepti yra ketaus, ji tolygiai įkaista ir ilgai išlaiko šilumą

Lęšių blynai

Lęšių blynai yra liesi, lengvi ir sveiki kepiniai. Šiuos blynus galima patiekti pusryčiams ar kitiems patiekalams vietoj duonos. Receptas yra labai paprastas.

Ingridientai:

• 150 g raudonųjų lęšių;
• 300 ml vandens;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 šaukštelis paprika (neprivaloma);
• 0,5-1 šaukštelio Itališkos žolelės;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Į dubenį supilkite raudonuosius lęšius, užpilkite vandeniu, uždenkite ir palikite 3 valandoms

Tada pupeles perkeliame į trintuvą ir triname 3-4 minutes

Į gautą tešlą pagal skonį įpilkite druskos ir pipirų, taip pat itališkų žolelių ir, jei norite, paprikos mišinio. Viską gerai išmaišyti

Įkaitinkite keptuvę, jei reikia, sutepkite aliejumi ir kepkite blynus iš abiejų pusių 1 minutę, kol gražiai auksinės spalvos

Patiekite paruoštus lęšių blynus su bet kokiu padažu

Šiandien parduodant galite rasti kelių rūšių lęšius, tačiau blynams, taip pat bulvių košei ir sriuboms gaminti kaip garnyrą geriau naudoti raudoną, bet žalią, nes po terminio apdorojimo jis nepraranda savo figūra

Mandarinų blynai

Mandarinų blynai yra liesų kepinių receptas, ir jūs tikrai turėtumėte pabandyti paruošti šį patiekalą per gavėnią. Blynai yra ploni, elastingi ir skanūs. Beje, tokie kepiniai yra tradicinis patiekalas Kinijoje.

Ingridientai:

• 300 g miltų;
• 250 ml verdančio vandens;
• 3 šaukštai. l. Sezamų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. augalinis aliejus (jei reikia).

Paruošimas:

Pirmiausia persijojame miltus ir supilame ne tik karštą, bet ir verdantį vandenį, tik taip gaunama norimos konsistencijos tešla

Viską gerai išminkykite ir palikite tešlą 2-3 minutėms, kad šiek tiek atvėstų, tada pradėkite minkyti rankiniu būdu

Minkykite tešlą 10 minučių, jei ji prilimpa, tada patepkite rankas aliejumi. Rezultatas - plastikinė, minkšta ir blizgi tešla, kurią dedame į dubenį, uždengiame ir paliekame 30 minučių

Kai tešla pailsės, padalinkite ją į keturias dalis. Kiekvieną dalį susukite su 4 cm skersmens dešra ir supjaustykite į 5 dalis

Mes paimame pirmąjį gabalėlį, prispaudžiame jį prie stalo delnu, kad padarytume pyragą, o tada susukame į permatomą 17-18 cm skersmens blyną

• Blynelį dedame į lėkštę, apibarstome miltais, uždengiame folija ir toliau dirbame su likusia tešla.
• Blynelius dedame į krūvą, o kad nesuliptų, paviršių patepame sezamų aliejumi, kuris taip pat suteiks kepiniams malonų skonį.

Dabar įkaitiname keptuvę, patepame ją labai plonu aliejaus sluoksniu, perteklių pašaliname servetėle ir iš karto iškepame du blynus, kepame iš abiejų pusių 30 sekundžių

Po to paruoštą dvigubą blyną perkeliame į lėkštę, o tada padalijame į du plonus blynus

• Mes taip pat dedame gatavus blynus į rietuvę ir uždengiame drėgnu rankšluosčiu.
• Kinijoje mandarinų blynai patiekiami su tokiais patiekalais kaip Pekino antis ir mushu, tačiau į tokius blynus galima suvynioti bet kokį įdarą.

Azijos moliūgų blynai

Siūlome dar vieną įdomų liesų blynų su moliūgu receptą, kuris taip pat gali būti įtrauktas į meniu gavėnios metu. Blynai yra švelnūs, subtilūs ir labai skanūs.

• Ar jums patiko receptas?

  Taip Ne Įdomu, turite pabandyti balsuoti

Ingridientai:

• 1, 5 puodeliai ryžių miltų;
• 250 g moliūgų (nuluptų);
• 2-3 st. l. sezamo sėklos;
• cukraus pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

• Pirmiausia nuluptą moliūgą siunčiame kepti orkaitėje 30–40 minučių, temperatūra yra 200 ° C.
• Iškeptą moliūgą siunčiame į maišytuvą ir sutriname iki tyrės konsistencijos.

Į moliūgų tyrę įpilkite cukraus pagal skonį, tikslus kiekis priklausys nuo moliūgų veislės

Tada dalimis suberkite ryžių miltus ir minkykite tešlą

• Iš tešlos išspaudžiame gabalėlius, susukame į rutuliukus ir kiekvieną apvoliojame sezamo sėklose.
• Po to rankomis suspaudžiame rutuliukus į pyragą.

Keptuvėje su karštu aliejumi pakepinkite moliūgų blynus iki auksinės rudos spalvos

Tokiems blynams geriau naudoti muskato moliūgų veisles, tada kepiniai pasirodys saldūs, skanūs ir sultingi.

Lieti blynai su obuolių įdaru

Gavėnios gavėnios blynus galima gaminti su įvairaus skonio įdarais. Siūlome vieną iš šių receptų - blynus su obuoliais. Tokį skanų patiekalą galima paruošti ne tik per gavėnią, bet ir bet kurią kitą dieną.

Ingredientai tešlai:

• 500 ml mineralinio vandens;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 200 g miltų;
• 0,5 šaukštelio druskos.

Užpildymui:

• 4 obuoliai;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. aliejai;
• 0,5 šaukštelio cinamonas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių.

Paruošimas:

Putojančiame mineraliniame vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų. Tada suberkite miltus, praturtintus deguonimi, ir suminkykite blynų tešlą

• Įdarui obuolius nulupkite ir nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės.
• Į tarkuotus vaisius supilkite citrusinių vaisių sultis, įberkite cinamono ir cukraus, viską gerai išmaišykite.

Įdarą perkeliame į gilią keptuvę, įpilame aliejaus ir troškiname, kol visas skystis išgaruos

Tada grįžtame prie pailsėjusios tešlos ir kepame blynus gerai įkaitintoje ir aliejumi išteptoje keptuvėje

Tada ant kiekvieno blyno uždėkite įdarą, išlyginkite per visą paviršių ir susukite

Blynams nebūtina naudoti aukščiausios kokybės miltų, geriau teikti pirmenybę rupiems miltams, net ir sėlenoms, juose yra daug vitaminų.

Blynai su grybų įdaru

Gavėnios blynus galima paruošti ne tik su saldžiais, bet ir labiau patenkinančiais įdarais, pavyzdžiui, grybais. Patiekalas pasirodo aromatingas, skanus ir patenkintas. Be to, receptas yra labai paprastas ir puikiai tinka gavėnios meniu.

Ingredientai tešlai:

• 350 g miltų;
• 500 ml putojančio vandens;
• 250 ml verdančio vandens;
• 2-3 st. l. Sachara;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Užpildymui:

• 300 g grybų;
• 1 svogūnas.

Paruošimas:

• Išsijotus miltus sumaišykite su druska ir cukrumi.
• Supilkite gazuotą vandenį, viską gerai išminkykite, kad neliktų gumulėlių.

Dabar užpilkite verdančiu vandeniu ir vėl viską gerai išmaišykite

Įkaitinkite keptuvę, sutepkite aliejumi ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos

Įdarui grybus supjaustykite smulkiais kubeliais, o svogūną susmulkinkite. Kepkite sausoje keptuvėje, kol iškeps

Po to, kai grybai perkeliami į maišytuvą ir susmulkinami

Dabar ant kiekvieno blyno dedame įdarą, susukame vamzdeliu arba, kaip nuotraukoje, voko pavidalu

Jei norite, kad blynai būtų dar labiau patenkinti, tuomet į įdarą galite įdėti bulvių, kurias pirmiausia reikia išvirti ir sutrinti.

Gavėnios blynai su pievagrybiais

Siūlomas receptas leis jums paruošti labai skanų ir burnoje tirpstantį patiekalą - liesus blynus su pievagrybiais. Tik grybai nenaudojami kaip įdaras, bet blynus ruošiame su kepimu.

Ingridientai:

• 400 ml vandens;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 200 g miltų;
• 1 šaukštelis druska;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• Pievagrybiai.

Paruošimas:

1. Pievagrybius gerai nuplauname, išdžioviname ir supjaustome plonomis plokštelėmis. Įdėkite į keptuvę, pasūdykite ir apkepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.
2. Dabar ruošiame blynų tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite aliejų, vandenį į miltus, išplautus per sietą, įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite.
3. Jei norite, pagal skonį į tešlą galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, Provanso džiovintų žolelių mišinio. Palikite tešlą valandai pailsėti.
4. Po to keptuvę sutepkite aliejumi, išpilkite ploną tešlos sluoksnį, ant viršaus uždėkite grybus ir užpildykite antruoju tešlos sluoksniu.
5. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Tokius blynus galima kepti su bet kokia šiluma, įprastomis dienomis galite pasiimti kumpio, mėsos, žolelių, sūrio ir kitų produktų.

Tokius liesus blynus galite kepti gavėnios metu. Tešlą galima minkyti ne tik paprastu vandeniu ar mineraliniu vandeniu, bet ir kokosų pienu. Šį receptą tikrai įvertins tikri egzotiškų patiekalų mėgėjai. Kepiniai yra labai švelnūs, minkšti ir skanūs, ypač jei blynai patiekiami su vaisių gabalėliais.