Desertai Naujiesiems 2021 metams

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Naujųjų metų stalas - ne tik užkandžiai ir karšti patiekalai, bet ir desertai. O kad nešvaistytume pinigų artimiausio kulinarijos gaminiams, siūlome paprastus, bet skanius receptus su nuotraukomis, kurios jums tikrai patiks.

Desertai Naujiesiems 2021 metams - 5 receptai be kepimo

Desertų gaminimas visada užima daug laiko, tačiau šiandien yra paprasti, bet skanūs receptai, kurių dėka galite padengti ryškiausią ir įvairiausią saldų stalą. Mes siūlome keletą variantų su desertų nuotrauka be kepimo Naujiesiems 2021 metams, į kuriuos namų šeimininkės turėtų atkreipti dėmesį.

Mandarinų pyragas

• 700 ml grietinės;
• 400 g varškės;
• 250 g cukraus;
• 100 ml vandens;
• 30 g želatinos;
• 4 mandarinai;
• 20 g sviesto;
• 10 vanilinio cukraus.

Paruošimas:

• Pirmiausia paruoškite želatiną, kurią paprasčiausiai užpilame vandeniu, paliekame maždaug 10 minučių, kad išbrinktų.
• Šiuo metu valome mandarino griežinėlius nuo žievelės ir baltų venų (tokiam desertui geriau rinktis ne per didelius vaisius).
• Mes siunčiame lydytą sviestą, pabarstome cukrumi (1, 5 šaukštai), švelniai sumaišome. Kai cukrus ištirps, vaisius palaikykite ant ugnies dar 1-2 minutes.

• Į dubenį supilkite bet kokio riebumo varškę, įpilkite pusę cukraus ir išplakite su 5 šaukštais. šaukštai grietinės iki vientisos masės.
• Kitame dubenyje sumaišykite likusią grietinę su kita granuliuoto cukraus puse, maišykite, kol ji visiškai ištirps.
• Dabar mes sujungiame abi mases ir vėl viską mušame.

Grįžtame prie jau išbrinkusios želatinos, ištirpiname ir plona srovele pilame į varškės-grietinės masę

Tada išdėliokite mandarinus, palikite keletą skiltelių papuošimui

Išmaišykite, supilkite į formą, uždenkite folija ir nusiųskite sustingti mažiausiai 2 valandas

Pyrago formą kelioms sekundėms nuleidžiame į indą su karštu vandeniu, perkeliame į lėkštę, pabarstome kokoso drožlėmis ir papuošiame mandarinais

Kokoso debesis

• 500 g jogurto (be priedų);
• 60 g cukraus pudros;
• 60 g kokoso drožlių;
• 1/3 puodelio vandens
• 18 g želatinos;
• 5 g vanilinio cukraus.

Paruošimas:

1. Želatinos granules ištirpinkite vandenyje ir leiskite joms išbrinkti.
2. Šiuo metu jogurtą be priedų deriname su kokoso drožlėmis, cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Sumaišykite masę įprastu plaktuvu.
3. Dabar supilame jau ištirpusią želatiną, masę supilame į formą ir siunčiame sustingti.
4. Kai desertas visiškai užšąla, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Toks subtilus ir skanus delikatesas tinka net tiems, kurie seka savo figūrą.

Mandarinų desertas

• 5-6 skiltelės mandarino;
• 200 ml nesaldinto jogurto;
• 150 g baltojo šokolado;
• 120 ml grietinėlės (20-33%);
• juodojo šokolado.

Paruošimas:

Šokoladą, supjaustytą gabalėliais, siunčiame į grietinėlės dubenį

Ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros

• Mandarinai, nulupti iš žievelės ir baltos plėvelės, išardomi skiltelėmis.
• Atvėsusią šokolado masę sumaišykite su natūraliu jogurtu.

Į dubenėlių dugną įdėkite keletą vaisių skiltelių, užpildykite grietinėle. Vėlgi, mandarinai, grietinėlė ir taip mes surenkame visą desertą, kurį po to pusvalandžiui pašaliname vėsioje vietoje ir prieš patiekdami apibarstome tarkuotu šokoladu

Desertas su fermentuotu keptu pienu

• 300 ml rauginto kepto pieno (2-4%);
• 50 ml verdančio vandens;
• 12 g želatinos;
• 1 šaukštelis cikorijos.

Paruošimas:

1. Cikorijas užpilkite verdančiu vandeniu, kurį galima pakeisti tirpia kava, ir palikite atvėsti.
2. Želatinos granules užpildykite puse kepto pieno ir atidėkite 10 minučių.
3. Likusį pieną sumaišykite su fermentuotu keptu pienu, atvėsinta cikorija ir cukrumi, sumaišykite.
4. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ir supilkite į paruoštą mišinį.
5. Supilkite desertą į dubenėlius ir padėkite į šaldytuvą.

Kai tik sukietės, papuoškite mėtų lapeliais ir spanguolėmis.

Desertas puodeliuose

• 500 ml pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g cukraus;
• 30 g krakmolo;
• 30 g sviesto;
• 10 g vanilinio cukraus.

Uogų sluoksniui:

• 500 g aviečių;
• 100 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolas.

Paruošimas:

Pusę pieno užvirkite, į kitą pusę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite

Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus (krakmolą, cukrų ir vanilinį cukrų)

• Į sausus ingredientus supilkite pieno ir kiaušinių mišinį, viską gerai išmaišykite.
• Gautą masę supilkite į virtą pieną.
• Varškės pagrindą užvirkite, nukelkite nuo ugnies, iš karto į jį dėkite sviesto gabalėlių, išmaišykite ir atvėsinkite kremą, kol jis sušils.

Uogų sluoksniui krakmolą sumaišyti su cukrumi, mišinį supilti į puodą su avietėmis, uždėti ant ugnies

Kai tik uogų mišinys užvirs ir šiek tiek sutirštės, nukelkite nuo viryklės ir taip pat leiskite jam atvėsti

Ant puodelių dugno užtepkite šiek tiek kremo, tada padarykite uogų sluoksnį. Po to vėl grietinėlė ir uogos. Mes nustatėme desertą užšaldyti

Prieš patiekdami dubenėlius galite papuošti tarkuotu baltu šokoladu.

Biskvitai su braškėmis

Naujiesiems 2021 metams galite paruošti nuostabų ir skanų desertą sausainių pyragaičių su braškėmis pavidalu. Tokio delikateso receptas yra labai paprastas, o rezultatas - tikras kulinarinis šedevras, kaip nuotraukoje.

Ingridientai:

• 50 g miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 50 g cukraus.

Užpildymui:

• 300 ml grietinėlės (33-35%);
• 20-30 g cukraus pudros;
• 200-300 g braškių.

Paruošimas:

Kepimui paruošime kelis lakštus, ant kurių nugaros nupiešiame 12-15 cm skersmens apskritimus

Tešlai gerai išplakite kiaušinius su cukrumi, tada persijokite miltus, išmaišykite iki vientisos masės

• Tada uždėkite šaukštą su tešlos stikleliu kiekvieno apskritimo centre, paskirstykite.
• Sausainį kepame iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 6-8 minutes.

Iškepusį biskvitą išimkite iš pergamento ir palikite atvėsti

• Įdarui supjaustykite braškes ir išplakite grietinėlę bei cukrų iki standžių putų.
• Įdėkite kremą į konditerinį maišelį su dantytu antgaliu ir ant sausainių centro uždėkite plakta grietinėlės juostelę.

• Ant grietinėlės uždėkite uogas.
• Tada vėl braškes aptepti grietinėle, pakelti sausainių kraštus, papuošti pyragus uogomis ir cukraus pudra.

Jei biskvito kraštai sausi, apverskite juos, uždenkite drėgnu, bet ne šlapiu rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.

Varškės ir braškių desertas

Varškės desertai yra ypač populiarūs, nes jie pasirodo labai skanūs ir švelnūs. Mes siūlome paprastą receptą su nuotrauka, skirta Naujiesiems 2021 metams, vieno tokio saldaus šedevro su varške, grietine ir braškėmis.

Ingridientai:

• 400 g varškės;
• 400 ml grietinės;
• 500 g braškių;
• 1 puodelis cukraus;
• 2 šaukštai. l. želatina;
• 100 ml pieno;
• vanilino.

Paruošimas:

• Pirmiausia želatiną pamirkome piene, gerai išmaišome, kad neliktų gabalėlių, ir paliekame išbrinkti.
• Mes siunčiame varškę su bet kokiu riebalų procentu į dubenį kartu su grietine, kurią galima pakeisti jogurtu, cukrumi ar medumi, taip pat vanile.
• Dubenėlio turinį su smulkintuvu sutrinkite į vienalytę oro masę.

Gražiausias uogas atidėjome dekoravimui. Kitus dalijame per pusę, dalį perpjauname pusiau, o likusias braškes paliekame visas

• Pirmasis desertas patiekiamas stiklinėse ant aukštų kojų, į kurias dedame supjaustytas braškes.
• Į varškės-grietinės masę supilkite ištirpintą želatiną, šiek tiek išmaišykite ir supilkite mišinį į taures su uogomis. Desertą su baltu pagrindu dedame į šaldytuvą.

Rožiniam desertui siunčiame uogas į likusį varškės mišinį ir išplakame su mirkymo trintuvu

Supilstome desertą į dubenėlius ir siunčiame sustingti vėsioje vietoje

Išimame šaldytą desertą ir papuošiame braškėmis, mėtų lapeliais, ištirpintu ar tarkuotu šokoladu, kapotais riešutais. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.

Sniego gniūžtė

Jei yra noras pateikti kažką ypatingo ir nepakartojamo Naujiesiems 2021 metams, siūlome receptą su paprasto, skanaus ir skanaus „Snow Globe“deserto nuotrauka, kuri savo pristatymu užkariaus visus jūsų svečius.

Ingredientai tešlai:

• 125 g sviesto;
• 100 g cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 150 g miltų;
• 50 g krakmolo;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. pieno.

Dėl kremo:

• 100 g sviesto;
• 150 g cukraus pudros;
• 100 g varškės sūrio;
• raudoni maisto dažai.

Dėl namo:

• cukraus karoliukai;
• cukraus žvaigždės;
• karčiojo šokolado;
• cukraus pudra;
• dantų krapštukai.

Dėl kamuolio:

• 55 g želatinos;
• 180 ml šalto vandens;
• balionas;
• medinis iešmas.

Paruošimas:

Minkykite tešlą iš kiaušinių, cukraus, sviesto ir kitų sąraše išvardytų ingredientų. Kepkite biskvitą 40 minučių 180 ° C temperatūroje, tada apipjaustykite kraštus, kad jis būtų lygus. Bet mes neišmetame supjaustytų gabalų

Kremui varškę sumaišykite su sviestu, cukraus pudra ir dažais, gerai išplakite ir apipilkite tortą gautu kremu. Ant viršaus pabarstykite cukraus pudra

• Dubenyje sulaužykite sausainių papuošimus į gabalus, įdėkite minkšto sviesto, gerai išminkykite.
• Iš gautos masės išformuojame namą su stogu ir vamzdžiu. Langams naudojame balto ir ištirpinto juodojo šokolado gabalėlius.
• Namus puošiame cukraus karoliukais, žvaigždutėmis ir apibarstome cukraus pudra.

• Stikliniam rutuliui želatiną užpilti vandeniu, duoti laiko išbrinkti, o tada ištirpinti.
• Mes pripučiame balioną, sutepame augaliniu aliejumi ir užtepame storą želatinos sluoksnį.
• Mes pakabiname rutulį ant virvelės ir paliekame išdžiūti 24 valandas.

Tada perveriame balioną, vidų papuošiame cukraus žvaigždutėmis. Mes dedame namą ant torto ir padengiame jį stikliniu rutuliu

Šokoladiniai bandelės "Silkės"

Kitas konditerijos šedevras, nuo kurio tiesiog negalite atitraukti akių, yra „Yolochki“keksiukai. Jį paruošti paprasta, bet pasirodo beprotiškai skanu ir gražu.

Ingredientai bandelėms:

• 100 g miltų;
• 65 g sviesto;
• 75 g cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 10 g kakavos;
• 2 šaukštai. l. pienas;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas.

Papuošimui:

• 125 g sviesto;
• 125 g cukraus pudros;
• 150 g varškės sūrio;
• žalia maisto spalva;
• 6 vaflių kūgiai;
• cukraus dekoracijos.

Paruošimas:

Tešlai įmušti kiaušinius į dubenį su persijotais miltais, įdėti minkšto sviesto gabalėlių, įdėti cukraus, kepimo miltelių, kakavos. Supilkite pieną ir vanilės ekstraktą. Plakite iki vientisos masės

Tešlą paskleidžiame į skardas ir bandeles kepsime 20 minučių 160 ° C temperatūroje

Kremui minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra, o tada su varškės sūriu

Į atskirą dubenį įpilkite šiek tiek grietinėlės, į didžiąją dalį įpilkite žalios spalvos dažų ir maišykite, kol gausite vienodą spalvą

Dabar kiekvieną keksiuką padengiame balto kremo sluoksniu, o ant viršaus uždedame vaflinį kūgį, išverčiame

Kalėdų eglutės pagrindą padenkite žaliu kremu, o tada iš kremo suformuokite šakas visame paviršiuje, naudodami konditerinį maišelį su plonu antgaliu. Eglutes puošiame cukraus kamuoliukais ir, kaip sniegas, apibarstome cukraus pudra

Kreminiai uogų ledai

Šiandien labai sunku nusipirkti tikrai skanių ledų ir kodėl leisti pinigus nežinomam produktui. Toks skanus desertas, kurį dievina suaugusieji ir vaikai, gali būti paruoštas Naujiesiems 2021 metams savo rankomis, nes delikateso receptas, kaip ir nuotraukoje, yra labai paprastas.

Ingridientai:

• 4 kiaušinių tryniai;
• 150 g cukraus;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
• 250 ml pieno;
• 350 ml riebios grietinėlės;
• 200 g šaldytų uogų;
• šokoladas, kontrolinis sąrašas, riešutai.

Paruošimas:

1. Kiaušinių trynius sutrinkite iki šviesios masės su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
2. Pieną (geriausia riebų) užvirinkite, bet neužvirinkite.
3. Po to gėrimą supilkite tiesiai karštą porcijomis į kiaušinių mišinį, viską greitai ir intensyviai išmaišykite, kad tryniai nesusiglamžytų.
4. Supilkite gautą mišinį į puodą ir kaitinkite ant ugnies, kol šiek tiek sutirštės, tada atvėsinkite.
5. Supilkite šaldytas uogas į puodą, įkaitinkite ir sutrinkite trintuvu.
6. Leiskite uogų masei užvirti, nukelkite nuo ugnies ir taip pat atvėsinkite.
7. Plakti šaltą grietinėlę iki standumo (nebūtina, kol susidarys putos).
8. Pilnai atvėsusią kiaušinių masę supilkite į kremą, minutę maišykite mažu greičiu.
9. Supilkite masę į indą ir padėkite į šaldiklį, kol sustings.
10. Kad nesusidarytų ledo kristalai, kas 40 minučių masę reikia maišyti maišytuvu ir taip 3–4 kartus. Ir paskutinį kartą, kai masė tampa tanki, mes ją padalijame į 2 dalis, vieną sumaišome su uogomis. Jei norite, galite pridėti sausainių gabalėlių, kapotų riešutų arba tarkuoto šokolado.

Štai galų gale pasirodė desertų kolekcija. Visi siūlomi receptai su nuotraukomis yra paprasti, tačiau skanūs ir įdomūs. Tikimės, kad dabar Naujiesiems 2021 metams galėsite palepinti savo artimuosius ir svečius originaliais skanėstais, kuriuos pagaminote savo rankomis.