Turinys:

Kalėdų kutija: receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Kalėdų kutija: receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Video: Kalėdų kutija: receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Video: Kalėdų kutija: receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Video: Šventiniam stalui – ypatingas silkės receptas 2024, Kovas
Anonim
Image
Image
  • Kategorija:

    užkandis

Ingridientai

  • poliruoti kviečiai
  • aguonos
  • graikiniai riešutai
  • razinos
  • medus
  • cukraus
  • druskos

Pagrindinis simbolis tarp stačiatikių yra Kalėdų kutia, Kalėdų kutia receptas su nuotrauka, mes pristatysime paprastus receptus mūsų skaitytojų dėmesiui. Kutia priklauso gavėniškiems patiekalams, nes gavėnia baigiasi sausio 7 d., Kalėdų šventę, o stačiatikiai krikščionys pradeda švęsti Kūčių vakarą, kai danguje pasirodo pirmoji žvaigždė.

Kutia pavadinime yra keletas interpretacijų - ji yra kolivo, riebi, išvakarės, sate. Tradicijos patiekti kutya šventinėms ir atminimo vakarienėms buvo išsaugotos nuo mūsų slavų protėvių laikų. Be to, istorikai užfiksavo „saldžios košės“patiekimo laidotuvėse Senovės Graikijoje ir Bizantijoje faktą.

Image
Image

Išvertus iš senovės graikų, kutia reiškia „virti kviečiai“. Virimui naudokite kviečius, ryžius, perlines kruopas, miežius, avižas ir kitus grūdinius augalus. Pagardinkite tarkuotomis aguonomis, vaisiais, riešutais, medumi, razinomis.

Kalėdų kviečių kutia

Senovėje buvo tikima, kad kuo sodresnė ir skanesnė kutia, tuo daugiau gerovės šeima tikisi ateinančiais metais ir gero derliaus laukuose. Kūčių vakarą, pasirodžius pirmajai žvaigždei, valgis pradedamas šaukštu kutijos. Pietūs taip pat baigiami šaukštu šio patiekalo, prisimenant visus mirusius artimuosius.

Image
Image

Pagal taisykles kalėdinė kutia ruošiama iš kviečių, tačiau šiais laikais ši kultūra buvo pakeista ryžiais, miežiais ir avižomis. Siūlome tikros šventinės kutya receptą su riešutais, medumi ir razinomis.

Ingridientai:

  • poliruoti kviečiai - 1 stiklas;
  • trintos aguonos - 100 gramų;
  • graikiniai riešutai - 100 gramų;
  • razinos - 100 gramų;
  • medus pagal skonį (padažui);
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Maltus kviečius keletą kartų nuplaukite po tekančiu vandeniu. Vanduo turėtų būti šaltas, net ledinis, nes karštame vandenyje grūdai iš karto bus garinami, o po virimo gausime tirštą košę

Image
Image

Gerai išskalavę, nuvalykite grūdus nuo vandens pertekliaus - įmeskite į kiaurasamtį. Kviečius užpilkite dviem stiklinėmis šalto vandens

Image
Image

Mes dedame grūdus ant viryklės, sumaišome. Užvirus pusvalandį troškinkite ant silpnos ugnies neatidarę dangčio. Užvirimo pabaigoje įpilkite druskos pagal skonį ir vėl sumaišykite

Image
Image

Aguonų ruošimas. Užpildykite 70 ml vandens, padėkite ant lėtos ugnies, kad sustingtų. Vandeniui išgaravus dubenyje su aguonomis, įpilkite dar ½ stiklinės vandens ir vėl uždenkite. Svarbu, kad aguonose esantis vanduo nesiglamžytų, jis palaipsniui turėtų išgaruoti

Image
Image

Pradėkime nuo graikinių riešutų. Sutrinkite iki reikiamos konsistencijos. Kepkite keptuvėje be aliejaus

Image
Image

Razinas turime užpilti verdančiu vandeniu, kad vanduo padengtų gaminį 2 pirštais. Kai vanduo atvės, jis turi būti nusausintas per kiaurasamtį

Image
Image

Po to, kai kviečiai išvirs, juos taip pat dedame į kiaurasamtį, kad likęs vanduo būtų stiklas. Keptus ir atvėsusius riešutus sumalkite rankomis, atlaisvindami juos nuo nereikalingų lukštų

Image
Image

Aguonas sumalkite su cukrumi, kol išsiskirs balta sruta

Image
Image

Sumaišykite paruoštus ingredientus ir pagardinkite medumi pagal skonį

Image
Image
Image
Image

Patiekite prie stalo gražiame inde, ant viršaus papuošę riešutais ir razinomis. Gero apetito

Kutya rozhdestvennaya iš ryžių

Image
Image

Paprastai kviečių sunku rasti prekybos centruose ir parduotuvėse. Todėl ne visada turime galimybę teisingai paruošti kutya receptą, kaip jį paruošė mūsų tikinčios močiutės ir prosenelės. Kutya Kalėdos, pagamintos iš ryžių, bus ne blogesnės už kviečius.

Ingridientai:

  • ryžiai - ½ puodelio;
  • kapotų migdolų - ½ puodelio;
  • kapotų graikinių riešutų - ½ puodelio;
  • aguonos - ½ puodelio;
  • razinos - ½ puodelio;
  • džiovinti abrikosai - ½ puodelio;
  • medus pagal skonį (padažui).

Virimo būdas:

Pirmiausia aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite garuoti 1, 5–2 valandas

Image
Image

Iš anksto supjaustykite džiovintus abrikosus (jei jie yra nedideli, galite juos palikti griežinėliais). Sumaišykite su razinomis ir užpilkite verdančiu vandeniu. Garinkite 1, 5-2 valandas. Kai razinos su džiovintais abrikosais išvirs, nusausinkite vandenį, mums jo prireiks

Image
Image

Į vandenį, kurį nusausinome iš džiovintų vaisių, įpilkite vandens iki 1,5 puodelio (300 ml) tūrio. Uždėjome ugnį. Užvirus į šį skystį įpilkite gerai nuplautų ryžių. Uždenkite ir virkite, kol suminkštės, nemaišydami

Image
Image

Kol ryžiai verda, sumalkite graikinius riešutus ir migdolus. Galite smulkiai supjaustyti peiliu arba susmulkinti maišytuve (kiekvieno nuožiūra)

Image
Image

Nuimkite gatavus ryžius nuo viryklės ir atvėsinkite iki 50–60 laipsnių temperatūros. Jei lieka šiek tiek drėgmės, tai gerai, tokiu būdu bus lengviau sumaišyti javus su medumi. Gerai sumaišykite ryžius ir medų

Image
Image

Išvirusias aguonas nusausinkite, kad liktų šiek tiek skysčio. Plakite maišytuvu arba sumalkite skiedinyje, galite praeiti per mėsmalę. Džiovintus abrikosus sumaišykite su razinomis, riešutais, migdolais ir aguonomis iki vientisos masės

Image
Image

Į gautą košę įpilkite šiltų ryžių, sumaišytų su medumi. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės

Nauji Kalėdų kutya receptai

Image
Image

Mūsų šiuolaikinė krikščioniška visuomenė jau seniai nutolo nuo standartinių tradicinės virtuvės receptų. Kutya Kalėdų receptų internete gausu įvairių maisto gaminimo variantų. Taip pat savo skaitytojams pasiūlysime kažką naujo ir originalaus. Jūsų laukia labai skani, apetitą kelianti ir saldi kalėdinė kutia, receptas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio aprašymas!

Ingridientai:

  • bulguras - 200 gramų;
  • slyvos - 100 gramų;
  • džiovinti abrikosai - 100 gramų;
  • migdolai - 100 gramų;
  • graikiniai riešutai - 60 gramų;
  • datulės - 80 gramų;
  • mandarinų sultys - 130 gramų (1-2 mandarinai);
  • medus - 30 gramų;
  • mėtų - 3 gramai (papuošimui).

Virimo būdas:

Bulgur gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Uždenkite vandeniu ir palikite 20 minučių

Image
Image

Virkite javus ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol iškeps

Image
Image

Slyvas ir džiovintus abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite garuoti 15-20 minučių

Image
Image

Migdolus nulupkite. Kad būtų lengviau valyti, nuplaukite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Papuošimui palikite keletą migdolų neluptų

Image
Image

Graikinius riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje. Kai jie atvės, švelniai patrinkite rankomis, pašalindami karštą lukštą nuo riešutų

Image
Image

Išgarintus džiovintus vaisius išimame iš vandens ir išdžioviname ant popierinio rankšluosčio. Džiovintus vaisius ir datas supjaustykite mažomis juostelėmis

Image
Image

Susmulkinkite riešutus ir migdolus. Tai galite padaryti peiliu arba maišytuvu. Visus paruoštus ingredientus sumaišykite su šiltu bulguru. Įpilkite mandarino sulčių ir medaus. Vėl viską sumaišykite iki vientisos masės

Image
Image

Patiekite ant šventinės lėkštės, papuošę migdolais ir mėtų lapeliais.

Image
Image

Kūčių vakarienė nepraeina be gardžios ir kvapnios kutjos, nes sukuria šventinę atmosferą namuose ir šeimoje. Linksmų švenčių!

Rekomenduojamas: