Multicooker: ką ir kaip iš jo valgyti

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Pastaruoju metu vis dažniau kalbama apie multikookerį. Laimingi šio technologijos stebuklo savininkai nenuilstamai giria savo naują padėjėją, tos pačios namų šeimininkės, kurios dar nespėjo jų įsigyti, susimąsto ir bando suprasti, kiek jiems reikia šio aparato. Pažvelkime atidžiau į įvairias funkcijas ir galimybes, kurias šiandien siūlo gamintojai.

Specifikacijos

Virimas daugiafunkcinėje viryklėje vyksta esant atmosferos slėgiui - perteklinis slėgis kartu su garais išleidžiamas per specialų vožtuvą.

Multicooker korpusas gali būti pagamintas iš plastiko, metalo arba derinio. Paprastai brangesni modeliai yra visiškai metaliniai.

Multicooker dubenys yra pagaminti iš aliuminio ir turi nelipnią dangą. Tefloninė danga yra atspari karščiui, gerai plaunama, tačiau lengvai subraižo. Kita vertus, keramika yra atspari įbrėžimams, tačiau greičiau susidėvi; be to, tokių indų negalima plauti indaplovėje.

Dubenėlio tūris virimo produktams gali skirtis nuo 0,7 iki 10 litrų, tačiau svarbu nepamiršti, kad naudingas tūris visada bus 30 procentų mažesnis nei deklaruojamas - kad maistas neužvirtų ir „nepabėgtų“. 2-4 žmonių šeimai visiškai užteks 3-5 litrų dubenėlio.

2-4 žmonių šeimai visiškai užteks 3-5 litrų dubenėlio.

Multicooker mechanizmas ne taip sunku, kaip gali atrodyti. Visa jo konstrukcija susideda iš kaitinimo elementų, esančių apačioje, išilgai sienų ir kartais prietaiso dangtelyje. Šildytuvai keičia savo temperatūrą priklausomai nuo nustatytos programos stadijos. Programinės įrangos valdymas atliekamas naudojant mažą plokštę su mikrovaldikliu, temperatūros jutikliu (automatiniais režimais) ir laikmačiu (rankiniais režimais).

Elektroninis skydelis Valdymas susideda iš jutiklinių mygtukų ir ekrano, kuriame rodomi gaminimo parametrai. Renkantis modelį, turėtumėte atkreipti dėmesį į ekrane pateikiamos informacijos išsamumą ir aiškumą, jos ryškumą ir kontrastą, skaičių dydį, rodiklius ir kitus elementus.

Galia diapazonas nuo 300 iki 2000 vatų. Palyginti su maisto gaminimu ant elektrinės viryklės, multivarkas yra ekonomiškesnis. Jų šiluma nėra išsklaidoma, o temperatūra palaikoma optimaliame lygyje be perkaitimo. Kuo didesnė multivarko galia, tuo greičiau jis paruoš maistą.

Nuimamas dangtelis palengvins multivarko priežiūrą. Jei dangtelio negalima nuimti, jį plauti bus šiek tiek sunkiau, turėsite jį garuoti ir nuvalyti drėgnu skudurėliu.

Paprastai komplektuojama su multivarka naudingų priedų: matavimo puodeliai, maišymo mentelės, dubenėlių laikikliai. Tačiau jų skaičius nėra pagrindinis atrankos kriterijus, nes trūkstamų daiktų galima nusipirkti atskirai.

Režimai ir programos

Skirtingi daugialypės terpės modeliai turi skirtingą veikimo režimų skaičių. Paprastai tai yra apie 10 visiškai automatinių programų, kai pakanka paspausti vieną mygtuką ir paruošti patiekalą bei rankiniu būdu nustatytų programų rinkinį. Absoliutus programų skaičiaus rekordininkas yra „Redmond RMC-M110“modelis, turintis 55 režimus.

Rinkdamiesi daugialypę viryklę neturėtumėte persekioti kuo daugiau funkcijų. Nuspręskite, kurie daugialypės terpės režimai jums yra svarbiausi, nes prietaiso kaina priklauso nuo jų skaičiaus.

Panašūs skirtingų gamintojų programinės įrangos režimai gali skirtis pavadinimu. Be to, dažnai tą patį režimą galima naudoti daugiafunkciškai.

Troškinimas / sriuba … Šiuo režimu produktai ilgai švelniai troškinami žemoje temperatūroje. Jis laikomas universaliu ir leidžia gaminti bet kokį maistą: daržoves, žuvį, mėsą, paukštieną švelniems sultingiems patiekalams, sriubas ir barščius, daržovių troškinius, virtas bulves ir net skaidrią drebuotą mėsą bei keptą pieną. Programa užtikrins, kad produktai būtų paruošti tuo pačiu metu.

Grikiai / kruopos / ryžiai / normalus / greitas … Režimas pagrįstas skysčio garinimo principu: kai tik visas vanduo išgarinamas iš dubenėlio arba įsigeria į gaminį, prietaisas automatiškai išsijungia. Skysčio kiekiu galima sureguliuoti gauto patiekalo trapumą ir tankį. Šis režimas išsiskiria greitu kaitinimu, pirmiausia dirbant vidutinėje, o paskui žemoje temperatūroje. Naudodami šią programą galite lengvai virti bet kokius javus. Grikių ir kviečių kruopos puikiai tinka, o ryžius geriau imti nevirtus, kad jie nebūtų per sausi. Kai kuriuose daugialypės terpės modeliuose šį režimą galima suskirstyti į dvi - įprastą (dideliam grūdų kiekiui) ir greitą (mažam tūriui).

Pieno košė / Košė … Programa skirta košei virti piene ir leidžia naudoti pavėluoto paleidimo funkciją vakare, kad visi produktai būtų sudėti į dubenį ir pusryčiams gauti karštos košės. Šiuo režimu galite virti košę iš bet kokių grūdų, pridėdami prie jų visų rūšių priedų. Ir kad pienas neišbėgtų be priežiūros, geriau jį praskiesti vandeniu santykiu 3/2.

Kepimas / pyragas. Pagrindinis šios programos tikslas - paruošti bandeles, sausainius, pyragus, troškinius. Tačiau jis taip pat sėkmingai pakeičia kepimo režimą ir puikiai tinka virti vištieną, mėsą, kotletus, troškinti daržoves.

Plovas / Ruda … Ši programa gamins pilafą, nedaug ar be žmogaus įsikišimo. Reikės tik etapais kloti reikiamus produktus - prietaisas pats nustatys temperatūrą ir virimo laiką. Šiuo režimu galima virti net makaronus ir koldūnus.

Virimas garuose / garintuvas. Kad galėtumėte naudoti šį režimą, multivarko rinkinyje turi būti vielos stovas arba krepšelis gaminiams. Programa patogi ruošiant dietinius patiekalus - garuose virtas daržoves ir žuvį, koldūnus, verdančius kiaušinius garų krepšyje. Šis režimas taip pat gali būti naudojamas maistui pašildyti.

Kepimas. Programa, skirta maistui kepti ir traškioms plutelėms. Multicooker su šia funkcija pasižymi padidėjusiu energijos suvartojimu. Daugelyje daugialypės terpės modelių šis režimas sėkmingai pakeičia „Kepimą“.

Pasterizavimas padeda ilgiau išsaugoti greitai gendantį maistą, neatimant jų skonio ir naudingų savybių.

Jogurtas … Šiuo režimu prietaisas nuolat veikia 40 laipsnių temperatūroje ir ruošia natūralų jogurtą iš pradinės kultūros.

Įklijuoti. Programa skirta makaronams ir makaronams virti. Po virimo nustatomas kepimui reikalingas laikas, kurį gali keisti pats vartotojas, priklausomai nuo produkto tipo.

Pasterizavimas … Šviežių produktų pasterizavimas vyksta kaitinant iki 60–80 laipsnių. Programos veikimo laikas priklauso nuo apimties. Pasterizavimas padeda ilgiau išsaugoti greitai gendantį maistą, neatimant jų skonio ir naudingų savybių.

Tešla. Programa naudojama jau išminkytai tešlai pakelti.

Gilūs riebalai. Šiuo režimu daugiafunkcis virėjas ruošia keptą maistą maksimalioje temperatūroje. Jis gali būti valdomas atidarius dangtį ir gali būti naudojamas kaip fondantas.

Papildomos funkcijos

Skirtingi daugialypės terpės modeliai turi vienokias ar kitokias malonias ir naudingas funkcijas, praplečiančias įrenginio galimybes.

Pavėluotas startas. Ši patogi funkcija leidžia kelioms valandoms atidėti gaminimo proceso pradžią ir paruošti maistą, kai to reikia.

Šilumos palaikymas … Naudojant šią funkciją, prietaisas programos pabaigoje neišsijungia, bet automatiškai toliau veikia ekonominiu režimu, tam tikrą laiką palaikydamas maistą šiltą. Svarbu prisiminti, kad maisto negalima šildyti šildymo režimu!

3D šildymas … Papildomo kaitinimo elemento buvimas prietaiso dangtelyje, kuris užtikrina vienodą kaitinimą ir temperatūros palaikymą darbo dubenyje. Tiesa, kaitinimo temperatūra neviršija 50 laipsnių, todėl vargu ar sulauks žadėtos aukso rudos spalvos plutos ant paruoštų patiekalų.

Indukcinis šildymas … Indukciniai kaitinimo elementai multivarke sutrumpina gaminimo laiką ir taupo energiją.

Keli virėjai. Kai kurios ypač pažangios daugiafunkcinės viryklės leidžia laisvai nustatyti virimo laiką ir temperatūrą. Ši funkcija leidžia nutolti nuo standartinių programų ir receptų ir tinka sudėtingiausiems vartotojams.

Išleidimo kaina

Multivarko kaina skiriasi nuo 1000 iki 30 000 rublių, tačiau daugumą modelių galima nusipirkti asortimente nuo 3000 iki 10 000 rublių … Prietaiso kaina priklauso nuo funkcijų skaičiaus, apimties, nelipnios dangos kokybės, ekrano prieinamumo, konfigūracijos ir papildomų parinkčių. Tiesa, kaina ne visada yra multivarko supergalių rodiklis.

Šiandien populiariausi multivarko gamintojai Redmondas ir „Panasonic“ … Šiais metais, remiantis įvertinimų analize ir teigiamų atsiliepimų internete skaičiumi, modeliai gali būti laikomi geriausia daugiafunkcine virykle Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 ir Panasonic SR-TMH18 … Rinkos lyderių galima nusipirkti 4000-9000 rublių.

Ko tikėtis iš multivarko

Priešingai populiariam įsitikinimui, lėta viryklė maisto greitai neiškeps. Priešingai, maistas jame verda lėčiau nei ant viryklės. Tačiau su jo pagalba jūs galite atsikratyti poreikio nuolat dalyvauti maisto gaminimo procese ir daryti kitus dalykus.

Daugialypė viryklė nežino, kaip maišyti dubenėlio turinį, o tai būtina kai kuriais režimais, pavyzdžiui, kepant.

Daugialypė viryklė gali visiškai pakeisti viryklę šalyje ar nakvynės namuose, o ryte malonu įtikti sveikai karštai košei.

Daugialypė viryklė gali visiškai pakeisti viryklę šalyje ar nakvynės namuose, o ryte malonu įtikti sveikai karštai košei.

Bet kokiu atveju, nesvarbu, ką gaminate, būtinai turite pritvirtinti galvą prie multivarko. Kad ir kaip norėtume, prietaisas neatliks stebuklo ir nekeps visko pats. Norėdami sėkmingai įvaldyti daugialypę viryklę, vis tiek turite turėti tam tikrų maisto gaminimo žinių.

Tačiau pasirinkus teisingą požiūrį, šis prietaisas tikrai gali jums išgelbėti.